Effet de la consommation de vinaigre sur les facteurs de risque urinaires sur 24 heures associés à la formation de calculs

Objectif:

L'histoire écrite de l'utilisation du vinaigre en Chine remonte à plus de 5 000 ans et il a été utilisé comme produit de soins de santé depuis l'Antiquité. En plus du composant principal de l'acide acétique, il contient également d'autres acides, esters, polyphénols et autres substances actives. Des études antérieures ont rapporté certains effets du vinaigre, tels que retarder la vidange gastrique, soulager la fatigue, réguler la glycémie et le métabolisme des lipides, antioxydant , réduit la pression artérielle et ainsi de suite. L'étude épidémiologique nationale chinoise sur la lithiase urinaire qui a été menée de mai 2013 à juillet 2014 a indiqué que le vinaigre peut avoir un effet protecteur contre la formation de lithiase urinaire (n'a pas été publiée). Des expériences sur des animaux ont montré que le vinaigre pouvait inhiber la formation de cristaux d'oxalate de calcium dans les reins de rats (non publié). Par conséquent, nous avons réalisé cet essai contrôlé randomisé pour étudier l'effet de la consommation de vinaigre sur les facteurs de risque urinaires sur 24 heures associés à la formation de calculs urinaires d'oxalate de calcium et aux paramètres biochimiques sanguins.

Méthodes :

Conception de l'étude et participants : Nous recruterons 50 jeunes étudiants volontaires en bonne santé pour cette étude. Les critères d'inclusion sont les hommes âgés de 18 à 35 ans et ceux ayant une fonction rénale normale, sans lithiase urinaire et anomalies congénitales des voies urinaires. Les critères d'exclusion comprennent l'hématurie, l'infection des voies urinaires et des antécédents de dérivation rénale ou urinaire. Nous excluons les hommes de plus de 35 ans parce qu'ils doivent généralement travailler et qu'il n'est pas facile de prélever un échantillon sur 24 heures. La raison de l'exclusion des femmes est que la piste durera quatre semaines et que le cycle menstruel des femmes pourrait affecter la collecte d'urine sur 24 heures.

Randomisation :

Des cliniciens de recherche formés inscrivent des bénévoles dans une université à proximité de notre hôpital. Les volontaires seront répartis selon un rapport 1: 1 entre le groupe témoin (groupe 1) ou le groupe vinaigre (groupe 2) par simple technique d'échantillonnage aléatoire, qui est menée par le bureau des essais cliniques du département d'urologie de notre hôpital de Guangzhou, en Chine.

Procédures : Chaque participant du groupe vinaigre boit 15 ml de vinaigre (Ninghuafu, Sanxi, Chine) après le dîner à midi et soir respectivement pendant une période de quatre semaines, et les participants du groupe témoin n'ont pas besoin d'intervention. Tous les participants boivent du vinaigre sous la surveillance de cliniciens chercheurs.

Collecte de données:

Les données de base seront recueillies avant la randomisation dans notre hôpital. Le protocole de données de base comprend une échographie urinaire, des examens d'urine ponctuels, une analyse d'urine de 24 heures et des analyses chimiques du sang. Les paramètres de l'analyse d'urine sur 24 heures comprennent le pH, le volume, la créatinine, l'oxalate, le citrate, le phosphate, l'acide urique, le calcium, le magnésium, le sodium et le chlorure. Le protocole d'analyse sanguine standard comprenait l'hématologie de routine, la glycémie à jeun, la créatinine, l'urée, l'acide urique, les lipoprotéines de haute densité, les lipoprotéines de basse densité, les triglycérides, l'alanine transaminase (ALT), la protéine totale (TP), l'albumine, la glutamyltransférase (GGT) , acides biliaires totaux sériques, cholestérol, sodium, potassium, calcium et ions chlorure. Un autre tube d'échantillons de sang est congelé dans un réfrigérateur à -80 degrés pour une analyse plus approfondie de l'oxydation du produit protéique sanguin (AOPP), du malondialdéhyde (MDA), de la glutathion peroxydase (GSH-PX), de la superoxyde dismutase (SOD) et de l'activité catalase (CAT).

Les données de suivi comprennent une analyse d'urine sur 24 heures les 7e, 14e, 21e et 28e jours au cours de cette période et des examens biochimiques sanguins le 29e jour. Le protocole d'examens chimiques de l'urine et du sang sur 24 heures est le même avec les données de base. Et les participants seront invités à enregistrer les repas pendant sept jours. L'ANOVA pour les mesures répétées est utilisée pour effectuer l'analyse des données.