Superstarch et performances physiques/cognitives après un match de football simulé

Il s'agira d'une étude croisée en double aveugle. Il y aura deux traitements impliqués : Superstarch et glucose (placebo). Les participants et les enquêteurs seront aveuglés car une personne non impliquée dans le projet préparera et distribuera le traitement (boissons) selon un système de codage qui restera confidentiel jusqu'à la fin de l'étude. Les participants réaliseront chaque soin une fois et l'ordre des soins sera systématiquement alterné pour éviter tout effet d'ordre. Des footballeurs hommes et femmes en bonne santé âgés de 18 à 35 ans seront recrutés. Les participants viendront au laboratoire à cinq occasions différentes pour suivre deux séances de familiarisation, une séance de tests de base et deux essais principaux. Lors de la première visite, les participants seront invités à remplir un questionnaire de préparation à l'activité physique (tel qu'approuvé précédemment ; Par Q et un formulaire d'information du participant pour les antécédents de santé personnels et familiaux afin d'exclure toute pathologie ou problème de santé qui pourrait les empêcher de participer à la présente étude. Par la suite, les enquêteurs recueilleront des données sur la VO2max, la composition corporelle et la vitesse de sprint. Lors de la deuxième visite, les participants seront familiarisés avec le protocole d'exercices intermittents de haute intensité à utiliser pendant les journées d'étude et seront également autorisés à pratiquer les tests cognitifs et de compétences à utiliser (jusqu'à 8 fois afin de supprimer tout effet d'apprentissage qui peuvent influencer les résultats). Au cours de la troisième visite, les scores de base pour les tests de compétences seront collectés. Les participants effectueront 4 tentatives (les deux premières seront pour la réacclimatation) et les deux dernières seront enregistrées. Les deux visites restantes seront les journées d'étude et seront séparées d'au moins 1 semaine. L'ordre des traitements sera randomisé pour éviter tout effet d'ordre. La veille du jour de l'étude, les participants arriveront au laboratoire à 19h00 et recevront un repas standardisé contenant 2 g/kg de glucides (pâtes et sauce tomate) et ne seront autorisés à manger ni boire que de l'eau par la suite. Le jour de l'étude, les participants arriveront au laboratoire à 07h30 après un jeûne nocturne de 12h et se seront abstenus de faire de l'exercice, de la caféine ou de l'alcool dans les 24 heures précédentes. Le lactate sanguin capillaire et la glycémie de base seront obtenus par piqûre au doigt par un phlébotomiste qualifié. Afin d'assurer la prévention de l'infection et/ou de la contamination lors de l'échantillonnage, des techniques standard de manipulation du sang stérile seront utilisées, notamment l'utilisation de nouveaux gants d'examen médical, de tampons alcoolisés et de lancettes stériles jetables. Tous les matériaux contaminés par du sang seront éliminés dans un conteneur d'élimination des matières dangereuses (ou objets tranchants) étiqueté, rapidement après l'analyse. Par la suite, des données de base pour les tests cognitifs seront recueillies. Après avoir collecté les données de base, le traitement correspondant sera administré et 30 minutes après, les participants effectueront un échauffement standardisé de 10 minutes, suivi d'une séance d'exercices. La séance d'exercice consiste en un match de football simulé de 60 minutes divisé en 4 blocs de 15 minutes d'exercice (course) à des intensités variables qui reproduisent le modèle d'activité du football, comme le sprint, le jogging, la croisière, la marche, etc. La proportion de temps passé à chaque vitesse sera attribuée sur la base d'une analyse temps-mouvement des joueurs de football professionnels observée par Reilly et Thomas (1976) comme indiqué par Clarke et al (2008). Au cours de chaque bloc de 15 minutes, la fonction cognitive sera testée à l'aide du test de soustraction en série sept et du test de Flanker. De plus, des échantillons de gaz expirés seront prélevés au cours des 4 dernières minutes de chaque bloc standardisé de 15 minutes pour estimer l'oxydation des glucides et des graisses. Un échantillon de lactate sanguin et de glycémie par piqûre au doigt sera prélevé à la fin de chaque bloc de 15 minutes. Les évaluations de l'effort perçu seront également prises à la fin de chaque bloc. L'eau sera disponible à volonté pendant la première journée de test et sera quantifiée. La même quantité d'eau sera fournie pour le reste de l'essai. Après avoir terminé le match de football simulé de 60 minutes, nous testerons les performances physiques à l'aide d'un test de capacité de sprint répété composé de douze sprints de 30 m avec 35 secondes de récupération à la marche entre chaque sprint. Par la suite, les compétences techniques seront évaluées à l'aide d'un test de batterie comprenant le test de dribble de slalom et le test de réussite de football de Loughborough (LSPT). Le test Slalom Dribble est un test d'habileté qui demande aux participants de dribbler un ballon de football autour d'un parcours d'obstacles défini en prenant le moins de temps possible, tandis que le LSPT est un test qui demande aux participants de passer avec précision un ballon de football un certain nombre de fois vers des couleurs. cibles tout en négociant une zone conique, aussi rapidement que possible.