Sensibilité au blé non coeliaque : état permanent ou transitoire ?

La sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC) a récemment été incluse parmi les maladies liées au gluten. Les patients souffrant de SGNC sont diagnostiqués après avoir soigneusement exclu le diagnostic de maladie coeliaque (MC) par des anticorps sériques négatifs spécifiques à la CD et l'absence d'atrophie des villosités intestinales, et à l'exclusion de l'allergie au blé médiée par les IgE, par des IgE sériques spécifiques négatives et/ou un test cutané au blé. antigènes. Ensuite, en l'absence de biomarqueurs diagnostiques sensibles et spécifiques pour la SGNC, une surveillance du patient lors de l'élimination et de la réintroduction du blé par une méthode de provocation en double aveugle contrôlée par placebo (DBPC) a été suggérée comme critère de diagnostic. De toute évidence, il s'agit d'une procédure lourde et longue qui n'a été utilisée que dans peu d'études.

Bien qu'un pourcentage croissant de la population générale se définisse comme "sensible au gluten", et que d'ici 2017, le marché des produits sans gluten atteindra 6,6 milliards de dollars, des doutes persistent sur de nombreux aspects de la NCGS. Certaines études semblent suggérer que des composants du blé autres que le gluten peuvent provoquer les symptômes, et c'est pourquoi le terme "sensibilité au blé non coeliaque" (NCWS) a été proposé à la place de NCGS. De plus, bien qu'il soit bien connu que la MC est une maladie de longue durée et qu'un strict respect du régime sans gluten doit être maintenu, on ne sait pas si cela est valable pour le NCWS.

En 2012, les chercheurs ont publié une étude rétrospective, incluant 276 patients présentant des symptômes de type syndrome du côlon irritable (IBS) qui avaient reçu un diagnostic de NCWS à l'aide d'un défi DBPC pendant une période de dix ans (2001-2011).

La présente étude prospective visait à évaluer la persistance de la condition NCWS dans cette cohorte et, par conséquent, les chercheurs ont estimé : A) combien de ces patients suivent encore un régime sans blé, et B) quel pourcentage souffrait encore de NCWS , diagnostiquée par challenge blé DBPC, dans un sous-groupe de cette cohorte.