Un essai pour améliorer la salubrité des paniers-repas chez les enfants d'âge scolaire primaire

Les enfants de Derby prennent plus de poids à l'école primaire que la moyenne nationale. Pour les 4-5 ans, Derby se situe dans le quartile le plus performant des conseils anglais, avec 20 % en surpoids. Cependant, à l'âge de 10-11 ans, Derby tombe dans le deuxième quartile le plus bas, 35 % des enfants ayant un excès de poids. Afin de réduire l'obésité infantile à Derby, les écoles primaires sont un domaine clé sur lequel se concentrer. En outre, il est prioritaire de se concentrer sur les enfants vivant dans des zones défavorisées, car il existe une forte relation entre la privation et l'obésité infantile.

Les recherches montrent que les paniers-repas contiennent plus de sucre, de sel et de graisses saturées que les repas scolaires. , De plus, l'écart nutritionnel entre les paniers-repas et les repas scolaires s'est creusé depuis l'introduction des normes alimentaires pour les repas scolaires en 2006. Une enquête transversale, évaluant les paniers-repas de 1 294 enfants dans 87 écoles primaires, a révélé que seulement 1 % respectaient les normes pour les repas scolaires en Angleterre, 82 % contenant des collations restreintes, c'est-à-dire des chips ou des confiseries, et 61 % comprenant des boissons sucrées. Par conséquent, l'amélioration significative de la qualité des paniers-repas pourrait être une étape importante pour réduire les taux d'obésité infantile à Derby.

Des recherches antérieures ont mis en évidence que l'amélioration de la qualité des paniers-repas peut être difficile. Par exemple, un essai contrôlé randomisé à l'échelle du Royaume-Uni a révélé qu'une intervention "SMART lunch box" avait un impact positif sur certains groupes d'aliments mais n'a pas réussi à réduire le nombre total de calories dans les boîtes à lunch. L'intervention, qui comprenait un vaste ensemble d'approches, par exemple, des sacs à lunch, des boîtes de nourriture, des tableaux muraux, des jeux et des autocollants alimentaires, a augmenté les légumes emballés de 11 % et diminué les collations salées emballées de 14 %, mais n'a pas réussi à réduire les confiseries et les boissons sucrées. . D'autres interventions, utilisant des vidéos éducatives et des incitations destinées aux enfants, ont eu des effets similaires, petits mais positifs, sur une période de 12 mois . Cependant, des recherches ont montré que des changements de comportement relativement faibles et soutenus peuvent avoir un impact cumulatif important : une réduction de la consommation de calories de seulement 30 à 100 calories par jour aurait un effet considérable sur les niveaux d'obésité . Les faibles effets des études précédentes soulignent également l'importance d'évaluer rigoureusement toute approche introduite.

Afin de réduire l'obésité infantile à Derby, les écoles primaires sont un domaine clé sur lequel se concentrer. Les recherches montrent que les paniers-repas sont plus riches en sucre, en sel et en graisses saturées que les repas scolaires, et une enquête a révélé que seulement 1 % des paniers-repas répondaient aux normes des repas scolaires en Angleterre. Par conséquent, l'amélioration significative de la qualité des paniers-repas pourrait être une étape importante pour réduire les taux d'obésité infantile à Derby.

Cet essai est conçu pour tester si une intervention à composantes multiples, axée sur les parents et développée avec une compréhension des moteurs du comportement, peut augmenter la salubrité des paniers-repas apportés à l'école en réduisant la présence d'articles malsains.