Un ensayo para mejorar la salubridad de los almuerzos para llevar en niños en edad escolar primaria

Los niños de Derby aumentan más de peso durante la escuela primaria que el promedio nacional. Para los niños de 4 a 5 años, Derby se encuentra en el cuartil de mejor desempeño de los consejos ingleses, con un 20 % con exceso de peso. Sin embargo, a la edad de 10 u 11 años, Derby cae al segundo cuartil más bajo, con un 35 % de niños con exceso de peso. Para reducir la obesidad infantil en Derby, las escuelas primarias son un área clave en la que concentrarse. Además, es una prioridad centrarse en los niños que viven en zonas desfavorecidas, ya que existe una fuerte relación entre la privación y la obesidad infantil.

Las investigaciones muestran que los almuerzos para llevar tienen más azúcar, sal y grasas saturadas que las comidas escolares. Además, la brecha nutricional entre los almuerzos para llevar y las comidas escolares se ha ampliado desde la introducción de las normas basadas en alimentos para las comidas escolares en 2006. Una encuesta transversal, que evaluó los almuerzos empacados de 1,294 niños en 87 escuelas primarias, encontró que solo el 1% cumplía con los estándares para las comidas escolares en Inglaterra, con un 82% que contenía refrigerios restringidos, es decir, papas fritas o dulces, y un 61% que incluía bebidas azucaradas. Por lo tanto, mejorar significativamente la calidad de los almuerzos para llevar podría ser un paso importante para reducir las tasas de obesidad infantil en Derby.

Investigaciones anteriores han destacado que mejorar la calidad de los almuerzos para llevar puede ser un desafío. Por ejemplo, un ensayo controlado aleatorio en todo el Reino Unido encontró que una intervención de "fiambrera SMART" tuvo un impacto positivo en ciertos grupos de alimentos pero no logró reducir las calorías totales en las loncheras. La intervención, que incluyó un amplio conjunto de enfoques, por ejemplo, bolsas de almuerzo, cajas de alimentos, gráficos murales, juegos de alimentos y calcomanías, aumentó las verduras empacadas en un 11 % y disminuyó los refrigerios salados empacados en un 14 %, pero no logró reducir las golosinas y las bebidas azucaradas. . Otras intervenciones, que utilizaron videos educativos e incentivos dirigidos a los niños, tuvieron efectos pequeños pero positivos similares durante un período de 12 meses. Sin embargo, la investigación ha demostrado que los cambios de comportamiento sostenidos relativamente pequeños pueden tener un gran impacto acumulativo: reducir el consumo de calorías en solo 30-100 calorías por día tendría un efecto considerable en los niveles de obesidad. Los pequeños efectos de estudios previos también resaltan la importancia de evaluar sólidamente cualquier enfoque que se introduzca.

Para reducir la obesidad infantil en Derby, las escuelas primarias son un área clave en la que concentrarse. Las investigaciones muestran que los almuerzos empacados tienen más azúcar, sal y grasas saturadas que las comidas escolares, y una encuesta encontró que solo el 1 % de los almuerzos empacados cumplían con los estándares para las comidas escolares en Inglaterra. Por lo tanto, mejorar significativamente la calidad de los almuerzos para llevar podría ser un paso importante para reducir las tasas de obesidad infantil en Derby.

Este ensayo está diseñado para probar si una intervención de múltiples componentes, centrada en los padres y desarrollada con una comprensión de los impulsores detrás del comportamiento, puede aumentar la salubridad de los almuerzos para llevar que se llevan a la escuela al reducir la presencia de elementos no saludables.