Próba a csomagolt ebédek egészségességének javítására általános iskolás korú gyermekeknél

A derbyi gyerekek az országos átlagnál többet híznak az általános iskolában. A 4-5 évesek esetében a Derby az angol tanácsok legjobban teljesítő negyedébe tartozik, 20%-uk súlyfelesleggel rendelkezik. Azonban 10-11 éves korukra a Derby a második legalacsonyabb kvartilisbe süllyed, a gyerekek 35%-ának túlsúlya van. A gyermekkori elhízás csökkentése érdekében Derbyben az általános iskolák kulcsfontosságú terület, amelyre összpontosítani kell. Továbbá kiemelten fontos a hátrányos helyzetű térségekben élő gyermekekre összpontosítani, mivel szoros kapcsolat van a nélkülözés és a gyermekkori elhízás között.

A kutatások azt mutatják, hogy a csomagolt ebéd több cukrot, sót és telített zsírt tartalmaz, mint az iskolai étkezés. Továbbá a csomagolt ebéd és az iskolai étkezés közötti táplálkozási különbség nőtt az iskolai étkezés élelmiszeralapú szabványainak 2006-os bevezetése óta. Egy keresztmetszeti felmérés, amely 1294 gyermek csomagolt ebédjét értékelte 87 általános iskolában, azt találta, hogy Angliában csak 1%-uk felelt meg az iskolai étkezésre vonatkozó szabványoknak, 82%-uk tartalmazott korlátozott harapnivalókat, azaz chipset vagy édességet, és 61%-uk cukorral édesített italokat tartalmazott. Ezért a csomagolt ebédek minőségének jelentős javítása fontos lépés lehet a gyermekkori elhízás arányának csökkentésében Derbyben.

A korábbi kutatások rávilágítottak arra, hogy a csomagolt ebédek minőségének javítása kihívást jelenthet. Például egy, az Egyesült Királyságra kiterjedő, randomizált, kontrollált vizsgálat azt találta, hogy az "SMART ebéddoboz" beavatkozás pozitív hatással volt bizonyos élelmiszercsoportokra, de nem csökkentette az ebédlődobozok összes kalóriatartalmát. A beavatkozás, amely számos megközelítést tartalmazott, például ebédes zacskókat, élelmiszeres dobozokat, falitáblázatokat, ételjátékokat és matricákat, 11%-kal növelte a csomagolt zöldségek számát, és 14%-kal csökkentette a sós rágcsálnivalók mennyiségét, de nem csökkentette a cukrászati ​​és édesített italok számát . Más, oktatóvideókat és gyermekeket célzó ösztönzőket használó beavatkozások hasonló csekély, de pozitív hatást fejtettek ki egy 12 hónapos időszak alatt. A kutatások azonban kimutatták, hogy a viszonylag kicsi, tartós viselkedésbeli változásoknak nagy kumulatív hatása lehet: a kalóriafogyasztás napi 30-100 kalóriával történő csökkentése jelentős hatással lenne az elhízás szintjére. A korábbi tanulmányok csekély hatásai is rávilágítanak annak fontosságára, hogy minden bevezetett megközelítést alaposan ki kell értékelni.

A gyermekkori elhízás csökkentése érdekében Derbyben az általános iskolák kulcsfontosságú terület, amelyre összpontosítani kell. A kutatások azt mutatják, hogy a csomagolt ebéd több cukor-, só- és telített zsírt tartalmaz, mint az iskolai étkezés, és egy felmérés szerint a csomagolt ebédek mindössze 1%-a felel meg az angliai iskolai étkezésre vonatkozó szabványoknak. Ezért a csomagolt ebédek minőségének jelentős javítása fontos lépés lehet a gyermekkori elhízás arányának csökkentésében Derbyben.

A kísérlet célja annak tesztelése, hogy egy többkomponensű beavatkozás, amely a szülőkre összpontosul, és amelyet a viselkedés mögött meghúzódó vezetők megértésével fejlesztettek ki, növelheti-e az iskolába bevitt csomagolt ebédek egészségességét az egészségtelen tárgyak jelenlétének csökkentésével.