Besoins en protéines pour les enfants actifs (IAAO-C)

À condition que les besoins énergétiques soient satisfaits, l'ingestion adéquate d'acides aminés alimentaires est le facteur nutritionnel le plus critique pour soutenir le remodelage et le dépôt optimaux de la masse corporelle maigre chez les individus de tous âges, y compris les jeunes actifs. Malgré le fait que les vitesses de croissance les plus constantes et les plus rapides en dehors de la petite enfance se produisent respectivement pendant l'enfance et l'adolescence, il y a peu de recherches sur les questions fondamentales de la façon dont l'exercice et la nutrition (c. l'ingestion d'acides aminés alimentaires) améliorent le renouvellement des protéines dans ces groupes démographiques clés. L'impact de l'exercice sur les besoins nutritionnels en acides aminés alimentaires chez les jeunes en pleine croissance est d'une importance primordiale. Ce manque de recherche spécialisée représente un important déficit de connaissances pour une grande partie de la population mondiale. Les besoins nutritionnels en acides aminés alimentaires chez les jeunes adultes ont traditionnellement été déterminés à l'aide de la technique désuète et souvent erronée du bilan azoté, ce qui rend difficile la définition adéquate des besoins en protéines de cette population, sans parler de ceux des enfants. De plus, le bilan azoté nécessite une période d'adaptation prolongée, ce qui expose les sujets à des apports déficients pendant 7 à 10 jours, ce qui le rend inadapté à une utilisation chez des populations vulnérables comme les enfants. En conséquence, il est nécessaire d'établir (dans le cas des enfants) des recommandations utilisant une méthodologie avancée des isotopes stables afin de caractériser comment les besoins alimentaires en acides aminés peuvent être affectés par l'activité physique au cours des premières années critiques du développement.

Des études utilisant la technique d'oxydation mini-invasive des acides aminés indicateurs (IAAO) ont suggéré que les besoins en protéines chez les jeunes hommes et les enfants sont au moins 50 % plus élevés que les directives de l'OMS/FAO basées sur les données du bilan azoté.

La présente étude utilisera, pour la première fois chez des enfants actifs, la technique IAAO de référence pour atteindre deux objectifs majeurs : i) déterminer l'impact de niveaux élevés d'activité physique sur les besoins en protéines chez les enfants actifs et en croissance, et ; ii) pour déterminer si l'exercice à l'adolescence, précédemment déterminé dans une étude distincte, modifie les besoins en protéines par rapport aux enfants actifs de la même manière.