Fabbisogno proteico per bambini attivi (IAAO-C)

A condizione che il fabbisogno energetico sia soddisfatto, l'ingestione adeguata di amminoacidi nella dieta è il fattore nutrizionale più critico per supportare il rimodellamento ottimale e la deposizione di massa corporea magra in individui di tutte le età, compresi i giovani attivi. Nonostante il fatto che le velocità di crescita più consistenti e rapide al di fuori dell'infanzia si verifichino rispettivamente durante l'infanzia e l'adolescenza, c'è una scarsità di ricerche sulle questioni fondamentali di come l'esercizio e la nutrizione (ad es. l'ingestione dietetica di aminoacidi) migliora il ricambio proteico in questi dati demografici chiave. Di primaria importanza è l'impatto che l'esercizio fisico ha sul fabbisogno nutrizionale di aminoacidi dietetici in giovani in contemporanea crescita. Questa mancanza di ricerca dedicata rappresenta un significativo divario di conoscenza per un ampio segmento della popolazione mondiale. Il fabbisogno nutrizionale di aminoacidi dietetici nei giovani adulti è stato tradizionalmente determinato utilizzando la tecnica del bilancio azotato antiquata e spesso errata, che rende difficile definire adeguatamente i fabbisogni proteici di questa popolazione, per non parlare di quelli dei bambini. Inoltre, il bilancio azotato richiede un periodo di adattamento prolungato, che espone i soggetti a carenti assunzioni per 7-10 giorni, rendendolo inadatto all'uso in popolazioni vulnerabili come i bambini. Di conseguenza, vi è la necessità di stabilire (nel caso dei bambini) raccomandazioni che utilizzino una metodologia avanzata di isotopi stabili per caratterizzare in che modo i fabbisogni alimentari di aminoacidi possono essere influenzati dall'attività fisica nei primi anni critici dello sviluppo.

Gli studi che utilizzano la tecnica dell'ossidazione degli aminoacidi con indicatore minimamente invasivo (IAAO) hanno suggerito che il fabbisogno proteico nei giovani uomini e nei bambini è superiore di almeno il 50% rispetto alle linee guida OMS/FAO basate sui dati del bilancio azotato.

Il presente studio utilizzerà, per la prima volta nei bambini attivi, la tecnica IAAO gold standard per raggiungere due obiettivi principali: i) determinare l'impatto di alti livelli di attività fisica sui fabbisogni proteici nei bambini attivi e in crescita, e; ii) determinare se l'esercizio nell'adolescenza, precedentemente determinato in uno studio separato, altera il fabbisogno proteico rispetto a bambini altrettanto attivi.