Requerimientos de proteínas para niños activos (IAAO-C)

Siempre que se satisfagan las necesidades energéticas, la ingesta adecuada de aminoácidos en la dieta es el factor nutricional más crítico para apoyar la remodelación y el depósito óptimos de masa corporal magra en personas de todas las edades, incluidos los jóvenes activos. A pesar del hecho de que las velocidades de crecimiento más constantes y rápidas fuera de la infancia ocurren durante la niñez y la adolescencia, respectivamente, existe una escasez de investigación sobre las cuestiones fundamentales de cómo el ejercicio y la nutrición (es decir, ingesta de aminoácidos en la dieta) mejoran la renovación de proteínas en estos grupos demográficos clave. De primordial importancia es el impacto que tiene el ejercicio sobre el requerimiento nutricional de aminoácidos dietéticos en jóvenes en crecimiento simultáneo. Esta falta de investigación dedicada representa una importante brecha de conocimiento para un gran segmento de la población mundial. Los requisitos nutricionales de aminoácidos en la dieta de los adultos jóvenes se han determinado tradicionalmente utilizando la técnica anticuada y, a menudo, errónea del balance de nitrógeno, lo que dificulta definir adecuadamente las necesidades proteicas de esta población, y mucho menos las de los niños. Además, el balance de nitrógeno requiere un período de adaptación prolongado, que expone a los sujetos a ingestas deficientes durante 7-10 días, lo que lo hace inadecuado para su uso en poblaciones vulnerables como los niños. Como resultado, existe la necesidad de establecer (en el caso de los niños) recomendaciones utilizando una metodología avanzada de isótopos estables para caracterizar cómo las necesidades dietéticas de aminoácidos pueden verse afectadas por la actividad física durante los primeros años críticos del desarrollo.

Los estudios que utilizan la técnica de oxidación de aminoácidos indicadora mínimamente invasiva (IAAO) han sugerido que los requisitos de proteínas en hombres jóvenes y niños son al menos un 50% más altos que las pautas de la OMS/FAO basadas en datos de balance de nitrógeno.

El presente estudio utilizará, por primera vez en niños activos, la técnica estándar de oro de la IAAO para lograr dos objetivos principales: i) determinar el impacto de altos niveles de actividad física en los requerimientos de proteínas en niños activos en crecimiento, y; ii) determinar si el ejercicio en la adolescencia, previamente determinado en un estudio separado, altera los requerimientos de proteínas en relación con niños igualmente activos.