Husky lit l'efficacité de l'augmentation des préférences des produits et de l'identification des groupes alimentaires chez les enfants d'âge préscolaire

Depuis 1998, les étudiants de premier cycle de l'Université du Connecticut (UConn) se sont portés volontaires dans le cadre d'un cours d'apprentissage du service pour offrir un programme appelé Husky Reads. Inspiré par le programme de l'American Academy of Pediatrics, accepté à l'échelle nationale, "Tenk Out and Lire", "Husky Reads a d'abord été conçu pour la promotion de la santé, des habitudes nutritionnelles et de l'alphabétisation en lisant des livres axés sur la santé à de jeunes enfants dans les cliniques pédiatriques et de santé. Le programme d'études Husky Reads comprend désormais une série de 10 leçons conçues pour initier MyPlate aux enfants d'âge préscolaire tout en améliorant l'alphabétisation des fruits et légumes. Chaque leçon comprend la lecture au moins un livre pour enfants, une activité ou un jeu et une dégustation de nourriture pour compléter les objectifs d'apprentissage liés à MyPlate et aux fruits / végétaux. Les étudiants de premier cycle inscrits au cours de service LECTS HUSKY à UConn ou aux étudiants de collège participant au programme de stages d'été payant livrent les cours préscolaires. Chaque équipe de 2-3 étudiants de premier cycle se voit attribuer 2-3 salles de classe de soins précoces pour visiter et livrer des leçons de lecture Husky sur une base hebdomadaire. Cette série cible les enfants à un âge précoce parce que la petite enfance est un moment essentiel pour influencer le chemin vers des comportements sains et loin de l'obésité. La fourniture de dégustations de nourriture et l'augmentation de l'exposition aux aliments comme les fruits et les légumes sont particulièrement pertinents car les préférences alimentaires sont développées dans la petite enfance. La petite enfance est également un moment important pour introduire des comportements sains car une fois l'obésité établie dans l'enfance; Il passe souvent jusqu'à l'âge adulte et est difficile à inverser par les interventions.

L'efficacité du programme de lecture Husky sur les connaissances MyPlate d'un enfant d'âge préscolaire et l'identification correcte et le goût des fruits et légumes n'ont pas été établies. Une évaluation plus complète est nécessaire pour établir si le programme est efficace et contribue aux efforts d'amélioration de la qualité. Les résultats d'une évaluation antérieure suggèrent que la capacité des enfants d'âge préscolaire à identifier les bleuets, les fraises, les carottes et le brocoli ont augmenté de manière significative après la participation à une leçon de lecture husky. Bien que les résultats soient prometteurs, la conception de l'évaluation manquait d'un groupe témoin et s'appuyait sur une évaluation à l'échelle de la classe avec des mains levées en réponse plutôt que de mesurer si la capacité d'identifier les produits a changé pour un enfant donné après la participation à des lectures Husky. Par conséquent, une évaluation plus approfondie de la question de savoir si Husky Reads aide les enfants à apprendre à identifier certains fruits et légumes est encore nécessaire. Des questions restent également si Husky lit augmente les chances de dégustation d'un enfant et / ou d'aimer des fruits et légumes sélectionnés ainsi que la reconnaissance de Myplate et des aliments dans différents groupes alimentaires. L'évaluation proposée utilise une conception de groupe de contrôle pré-test / post-test avec des données appariées au niveau de l'enfant pour explorer si les enfants qui participent à des lectures husky ont des chances accrues d'identifier les concepts de matelle et de groupe alimentaire, et d'identifier correctement, d'essayer ou d'aimer certains fruits et légumes.