Husky læser effektiviteten i at øge produkternes præference og identifikation af fødevarer i børnehavebørn

Siden 1998 har University of Connecticut (UConn) bachelorstuderende meldt sig frivilligt som en del af et servicelæringskursus for at levere et program kaldet Husky Reads. Inspireret af det nationalt accepterede American Academy of Pediatrics 'program "Reach Out and Read", blev Husky Reads først designet til promovering af sundhed, ernæringsvaner og læseevne ved at læse sundhedsorienterede bøger til små børn i pædiatriske og sundhedsklinikker. Husky læser læseplan inkluderer nu en serie på 10 lektioner designet til at introducere børn i førskolealderen til MyPlate, mens de forbedrer frugt- og grøntsagskompetence. Hver lektion inkluderer læsning af mindst en børnebog, en aktivitet eller spil og madsmagning for at supplere læringsmål relateret til MyPlate og frugt/grøntsagskompetence. Bachelorstuderende, der er indskrevet i Husky, læser servicelæringskursus hos UConn eller universitetsstuderende, der deltager i det betalte sommerpraktikprogram, leverer børnehaver. Hvert team på 2-3 bachelorstuderende tildeles 2-3 tidlige plejeklasser til at besøge og levere Husky læser lektioner til ugentligt. Denne serie er rettet mod børn i en tidlig alder, fordi den tidlige barndom er et centralt tidspunkt at påvirke vejen mod sund opførsel og væk fra fedme. At levere madsmagninger og øge eksponeringen for fødevarer som frugt og grøntsager er især relevant, fordi madpræferencer er udviklet i den tidlige barndom. Tidlig barndom er også et vigtigt tidspunkt for at indføre sund adfærd, fordi når først fedme er etableret i barndommen; Det sporer ofte igennem til voksenlivet og er vanskeligt at vende gennem interventioner.

Effektiviteten af ​​Husky læser læseplan på et førskolealderbarns myplate -viden og korrekt identifikation og smag af frugter og grøntsager er ikke blevet fastlagt. En mere omfattende evaluering er nødvendig for at fastslå, om programmet er effektivt og bidrager til kvalitetsforbedringsindsats. Resultater fra en forudgående evaluering antyder, at børnehavernes evne til at identificere blåbær, jordbær, gulerødder og broccoli steg markant efter deltagelse i en husky læser lektion. Selvom resultaterne var lovende, manglede evalueringsdesignet en kontrolgruppe og var afhængig af en klasselokalvurdering med hænderne hævet som et svar snarere end at måle, om evnen til at identificere de produkter, der blev ændret for et givet barn efter deltagelse i Husky Reads. Derfor er der stadig behov for en mere grundig evaluering af, om Husky Reads hjælper børn med at lære at identificere udvalgte frugter og grøntsager. Spørgsmål er også stadig, om Husky læser øger oddsen for et barn, der smages og/eller kan lide udvalgte frugter og grøntsager samt anerkendelse af myplate og fødevarer i forskellige fødevaregrupper. Den foreslåede evaluering bruger en før-test/post-test kontrolgruppedesign med parrede data på barnetniveau for at undersøge, om børn, der deltager i Husky Reads, har øget odds for at identificere MyPlate og Food Group-koncepter og korrekt identificere, prøve eller lide udvalgte frugter og grøntsager.