Husky lee efectividad para aumentar la preferencia de productos e identificación del grupo de alimentos en niños en edad preescolar

Desde 1998, los estudiantes de pregrado de la Universidad de Connecticut (UCONN) se han ofrecido como parte de un curso de servicio-aprendizaje para entregar un programa llamado Husky Reads. Inspirado por el programa de la Academia Americana de Pediatría aceptada a nivel nacional "Alcance y lea", Husky Reads fue diseñado por primera vez para la promoción de la salud, los hábitos nutricionales y la alfabetización al leer libros orientados a la salud para niños pequeños en clínicas pediátricas y de salud. El plan de estudios de Husky Reads ahora incluye una serie de 10 lecciones diseñadas para introducir a los niños en edad preescolar que myplate mientras mejora la alfabetización de frutas y vegetales. Cada lección incluye leer al menos un libro para niños, una actividad o juego, y degustación de alimentos para complementar los objetivos de aprendizaje relacionados con la alfabetización de myplate y frutas/vegetales. Los estudiantes de pregrado inscritos en el Curso de Servicio de Servicio Husky en UConn o los estudiantes universitarios que participan en el programa de pasantías de verano pagadas entregan las lecciones de preescolar. A cada equipo de 2-3 estudiantes de pregrado se le asignan 2-3 aulas de atención temprana para visitar y entregar lecciones de lecturas de Husky de forma semanal. Esta serie se dirige a los niños a una edad temprana porque la primera infancia es un momento crucial para influir en el camino hacia comportamientos saludables y lejos de la obesidad. Proporcionar degustaciones de alimentos y una exposición creciente a alimentos como frutas y verduras es especialmente relevante porque las preferencias de alimentos se desarrollan en la primera infancia. La primera infancia también es un momento importante para introducir comportamientos saludables porque una vez que la obesidad se establece en la infancia; A menudo rastrea hasta la edad adulta y es difícil revertir a través de intervenciones.

La efectividad del Husky lee el plan de estudios sobre el conocimiento myplate de una edad preescolar y la identificación correcta y el gusto de las frutas y verduras no se ha establecido. Se necesita una evaluación más completa para establecer si el programa es efectivo y contribuye a los esfuerzos de mejora de la calidad. Los resultados de una evaluación previa sugieren que la capacidad de los preescolares para identificar arándanos, fresas, zanahorias y brócoli aumentó significativamente después de la participación en una lección de lectura de Husky. Aunque los hallazgos fueron prometedores, el diseño de la evaluación carecía de un grupo de control y se basaba en una evaluación en todo el aula con las manos planteadas como respuesta en lugar de medir si la capacidad de identificar los elementos de productos cambió para un niño determinado después de la participación en lecturas de Husky. Por lo tanto, una evaluación más exhaustiva de si Husky Reads ayuda a los niños a aprender a identificar frutas y verduras seleccionadas todavía se necesita. Las preguntas también siguen siendo si Husky Reads aumenta las probabilidades de que un niño degustre y/o guste las frutas y verduras selectas, así como el reconocimiento de Myplate y Foods en diferentes grupos de alimentos. La evaluación propuesta utiliza un diseño de grupo de control previo a la prueba/posterior a la prueba con datos emparejados a nivel infantil para explorar si los niños que participan en lecturas de Husky han aumentado las probabilidades de identificar conceptos de myplate y grupos de alimentos, e identificando correctamente, intentando o gustando frutas y verduras seleccionadas.