Husky läser effektiviteten när det gäller att öka produktions- och livsmedelsgruppens identifiering hos förskolebarn

Sedan 1998 har University of Connecticut (UCONN) grundstudenter frivilligt arbetat som en del av en service-lärande kurs för att leverera ett program som heter Husky Reads. Inspirerad av det nationellt accepterade American Academy of Pediatrics program "når ut och läser," Husky läser först utformad för att främja hälsa, näringsvanor och läskunnighet genom att läsa hälsorienterade böcker till små barn i pediatriska och hälsokliniker. Husky läser läroplanen innehåller nu en serie med 10 lektioner som är utformade för att introducera förskoleåldersbarn till Myplate samtidigt som man förbättrar frukt- och grönsakskunskap. Varje lektion innehåller läsning av minst en barnbok, en aktivitet eller spel och matprovning för att komplettera inlärningsmål relaterade till myplate och frukt/grönsakskunskap. Grundstudenter som är inskrivna i Husky Reads Service-Learning-kurs på UCONN eller högskolestudenter som deltar i det betalda sommarpraktikprogrammet levererar förskolelektionerna. Varje team med 2-3 grundutbildare tilldelas 2-3 klassrum för tidig vård att besöka och leverera Husky Read-lektioner till varje vecka. Denna serie riktar sig till barn i en tidig ålder eftersom tidig barndom är en viktig tid att påverka vägen mot hälsosamt beteende och bort från fetma. Att tillhandahålla matprovningar och ökande exponering för livsmedel som frukt och grönsaker är särskilt relevant eftersom matpreferenser utvecklas i tidig barndom. Tidig barndom är också en viktig tid för att införa hälsosamt beteende eftersom fetma en gång är etablerad i barndomen; Det spårar ofta till vuxen ålder och är svår att vända genom interventioner.

Effektiviteten av Husky läser läroplanen på ett förskoleålders barns myplate -kunskap och korrekt identifiering och smak av frukt och grönsaker har inte fastställts. En mer omfattande utvärdering behövs för att fastställa om programmet är effektivt och bidrar till kvalitetsförbättringsinsatser. Resultat från en tidigare utvärdering tyder på förmågan hos förskolebarn att identifiera blåbär, jordgubbar, morötter och broccoli ökade avsevärt efter deltagande i en Husky läsningslektion. Även om resultaten var lovande, saknade utvärderingsdesignen en kontrollgrupp och förlitade sig på en klassrum bred bedömning med händer som höjdes som ett svar snarare än att mäta om förmågan att identifiera de produkter som förändrats för ett visst barn efter deltagande i Husky läser. Därför behövs fortfarande en mer grundlig utvärdering av huruvida Husky Reads hjälper barn att lära sig att identifiera utvalda frukter och grönsaker. Frågor kvarstår också om Husky läser ökar oddsen för att ett barnsmakning och/eller gillar utvalda frukter och grönsaker samt erkännande av myplate och livsmedel i olika livsmedelsgrupper. Den föreslagna utvärderingen använder en pre-test/posttestkontrollgruppsdesign med parade data på barnnivå för att utforska om barn som deltar i Husky-läsningar har ökat oddsen för att identifiera myplate- och livsmedelsgruppskoncept och korrekt identifiera, försöka eller gilla välja frukter och grönsaker.