Husky leser effektiviteten i å øke produsentpreferanse og identifikasjon av matgrupper hos førskolebarn

Siden 1998 har University of Connecticut (UConn) studenter frivillig som en del av et tjenestelæringskurs for å levere et program kalt Husky Reads. Inspirert av det nasjonalt aksepterte American Academy of Pediatrics 'program "Reach Out and Read", ble Husky Reads først designet for å fremme helse, ernæringsvaner og literacy ved å lese helseorienterte bøker til små barn i pediatriske og helseklinikker. Husky leser læreplanen inkluderer nå en serie på 10 leksjoner designet for å introdusere barn i førskolealderen til Myplate mens de forbedrer frukt- og grønnsakslitteratur. Hver leksjon inkluderer å lese minst en barnebok, en aktivitet eller spill og matsmak for å utfylle læringsmål relatert til Myplate og frukt/grønnsakslitteratur. Studenter som er påmeldt til Husky, leser servicekurs ved UConn eller studenter som deltar i det betalte sommerpraktikantprogrammet leverer førskoletimene. Hvert team på 2-3 studenter blir tildelt 2-3 klasserom for tidlig omsorg for å besøke og levere Husky leser leksjoner til på ukentlig basis. Denne serien retter seg mot barn i en tidlig alder fordi tidlig barndom er en sentral tid for å påvirke veien mot sunn atferd og vekk fra overvekt. Å tilby matsmaking og øke eksponeringen for mat som frukt og grønnsaker er spesielt relevant fordi matpreferanser er utviklet i tidlig barndom. Tidlig barndom er også en viktig tid for å innføre sunn atferd fordi når overvekt er etablert i barndommen; Det sporer ofte til voksen alder og er vanskelig å snu gjennom intervensjoner.

Effektiviteten av Husky leser læreplanen på et barns barns barns myplate kunnskap og riktig identifisering og smak av frukt og grønnsaker er ikke etablert. En mer omfattende evaluering er nødvendig for å fastslå om programmet er effektivt og bidrar til kvalitetsforbedringsarbeid. Funn fra en tidligere evaluering antyder førskolebarnens evne til å identifisere blåbær, jordbær, gulrøtter og brokkoli økte betydelig etter deltakelse i en Husky leser leksjon. Selv om funnene var lovende, manglet evalueringsdesignet en kontrollgruppe og stolte på en klasseromsvurdering med hender som ble reist som et svar i stedet for å måle om muligheten til å identifisere produktene som ble endret for et gitt barn etter deltakelse i Husky -leser. Derfor er det fortsatt nødvendig med en grundigere evaluering av om Husky leser hjelper barn å lære å identifisere utvalgte frukt og grønnsaker. Spørsmål gjenstår også om Husky leser øker oddsen for at et barnsmaker og/eller liker utvalgte frukt og grønnsaker, samt anerkjennelse av myplate og mat i forskjellige matgrupper. Den foreslåtte evalueringen bruker en design før test/testkontrollgruppe med sammenkoblede data på barnnivå for å utforske om barn som deltar i Husky-lesninger har økt oddsen for å identifisere myplate- og matgruppekonsepter, og riktig identifisere, prøve eller like utvalgte frukt og grønnsaker.