L'effet de l'alimentation consciente sur l'apport calorique et l'alimentation

La recherche sera menée comme une conception inter-sujets sur une période de trois jours (mardi-jeudi). À leur arrivée au laboratoire (un lundi), les participants recevront plus d'informations sur l'étude et rempliront un questionnaire démographique. Une application pour smartphone sera téléchargée sur le téléphone du participant et le participant recevra des informations de connexion pour accéder au journal alimentaire Intake24. Les participants seront invités à remplir le journal alimentaire tous les soirs sur une période de trois jours. Le journal demandera aux participants d'enregistrer ce qu'ils ont consommé au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner ainsi qu'en collation au quotidien. Tous les participants recevront une notification de rappel sur leur téléphone chaque soir pendant la période de 3 jours pour remplir le journal alimentaire Intake 24. On leur demandera également d'évaluer dans quelle mesure ils pensent s'être souvenus de la nourriture qu'ils avaient mangée ce jour-là.

Pendant la période de 3 jours, certains participants seront également invités à ouvrir des rappels sous enveloppe scellée à des moments particuliers de la journée. L'application inclura en outre un enregistrement que les participants pourront écouter à leur convenance, autant de fois qu'ils le souhaitent.

Le contenu des rappels et de l'enregistrement différera entre les participants en fonction de la condition à laquelle ils sont affectés. Il y aura trois conditions : intervention, pas de contrôle de la distraction et pas de contrôle de la stratégie.

Dans la condition d'intervention, les participants ouvriront des rappels liés à la concentration sur les propriétés sensorielles de leur nourriture tout en mangeant leurs repas. Ces participants auront également accès à un enregistrement qui les incitera à se concentrer sur les propriétés sensorielles de l'aliment (par exemple, son odeur, son aspect, sa texture).

Les participants dans la condition de contrôle sans distraction ouvriront des rappels liés à la prise de leurs repas sans distractions. L'enregistrement fourni aux participants dans cette condition les encouragera à consommer leurs repas sans distractions environnantes (par exemple pour éviter de regarder la télévision ou d'écouter la radio). Pendant l'étude, le nombre de fois que l'enregistrement est lu ainsi que la date et l'heure de lecture seront enregistrés.

Dans le groupe d'intervention et de contrôle sans distraction, à la fin de chacun des trois jours, les participants seront également invités à évaluer dans quelle mesure ils ont adhéré à la stratégie qui leur a été fournie.

Dans la condition de contrôle sans stratégie, les participants ne recevront aucun rappel pour ouvrir ou avoir accès à un enregistrement.

Après les trois jours (c'est-à-dire un vendredi), les participants retourneront au laboratoire. Il leur sera demandé de remplir un questionnaire concernant la convivialité de l'application mobile et du journal alimentaire en ligne. Via ce questionnaire, il leur sera également demandé s'ils pensaient que leur participation à l'étude avait influencé leur comportement alimentaire et le plaisir qu'ils ont retiré de leur alimentation pendant la période de trois jours. De plus, ils rempliront un questionnaire mesurant la sensibilité à la récompense. Lors de cette séance, on demandera aux participants s'ils sont heureux que leur poids et leur taille soient mesurés. S'ils le sont, le chercheur mesurera leur poids et leur taille.