A tudatos táplálkozás hatása a kalóriabevitelre és az étrendre

A kutatás tárgytervként, három napon át (kedd-csütörtök) zajlik. A laboratóriumba érkezéskor (hétfőn) a résztvevők további információkat kapnak a vizsgálatról, és kitöltenek egy demográfiai kérdőívet. A résztvevő telefonjára letöltődik egy okostelefonos alkalmazás, és a résztvevő megkapja az Intake24 étkezési napló eléréséhez szükséges bejelentkezési adatokat. A résztvevőket arra kérik, hogy három napon keresztül minden este töltsék ki az étkezési naplót. A napló arra kéri a résztvevőket, hogy jegyezzék fel, mit fogyasztottak reggelire, ebédre, vacsorára, valamint napi rendszerességgel uzsonnára. A 3 napos időszak alatt minden résztvevő emlékeztető értesítést kap a telefonjára, hogy kitöltse az Intake 24 étkezési naplót. Arra is kérik majd őket, hogy értékeljék, szerintük mennyire emlékeztek az aznap elfogyasztott ételre.

A 3 napos időszak során néhány résztvevőt arra is kérnek, hogy a nap bizonyos szakaszaiban zárt borítékban nyissák ki az emlékeztetőket. Az alkalmazás emellett tartalmaz egy felvételt is, amelyet a résztvevők tetszőleges számú alkalommal hallgathatnak meg.

Az emlékeztetők és a felvétel tartalma a résztvevők között eltérő lehet attól függően, hogy milyen állapothoz vannak hozzárendelve. Három feltétel lesz: beavatkozás, nincs figyelemelvonás, és nincs stratégiai kontroll.

A beavatkozási állapotban a résztvevők emlékeztetőket nyitnak meg, amelyek az ételük érzékszervi tulajdonságaira összpontosítanak étkezésük során. Ezek a résztvevők hozzáférhetnek egy felvételhez is, amely arra ösztönzi őket, hogy az étel érzékszervi tulajdonságaira (pl. illata, megjelenése, állaga) összpontosítsanak.

A figyelemelterelés nélküli ellenőrzés állapotában résztvevők az étkezésükkel kapcsolatos emlékeztetőket nyitnak meg, zavaró tényezők nélkül. Az ilyen állapotban lévő résztvevők számára biztosított felvétel arra ösztönzi őket, hogy étkezéseiket a környező zavaró tényezők nélkül fogyasszák el (pl. kerüljék a televíziózást vagy a rádióhallgatást). A vizsgálat során rögzítésre kerül a felvétel lejátszásának száma, valamint a lejátszás dátuma és időpontja.

A beavatkozás és a figyelemelvonás nélküli kontrollcsoportban mindhárom nap végén a résztvevőket arra is felkérjük, hogy értékeljék, milyen mértékben tartották be a számukra biztosított stratégiát.

Stratégia nélküli vezérlés esetén a résztvevők nem kapnak emlékeztetőket a felvétel megnyitására vagy hozzáférésére.

A három nap után (azaz pénteken) a résztvevők visszatérnek a laboratóriumba. Kérdőívet kell kitölteniük a mobilalkalmazás és az online étkezési napló használhatóságáról. Ezen a kérdőíven arra is rákérdeznek majd, hogy szerintük a vizsgálatban való részvétel befolyásolta-e étkezési magatartásukat és azt, hogy a három napos időszakban milyen örömet szereztek az ételükből. Ezenkívül kitöltenek egy kérdőívet, amely a jutalom iránti érzékenységet méri. Ezen az ülésen a résztvevőket megkérdezik, hogy örülnek-e a súlyuk és magasságuk mérésének. Ha igen, a kutató megméri súlyukat és magasságukat.