Suppléments de cétones et oxydation des substrats et performances physiques

Après un jeûne d'une nuit (10 heures), deux cathéters seront placés dans l'avant-bras (un dans chaque bras). Un bras sera utilisé pour la perfusion du traceur de glucose 6,6-[2H2] et l'autre sera utilisé pour le prélèvement sanguin dans des conditions de repos et d'exercice. Après un premier prélèvement d'échantillon de sang pour déterminer les enrichissements de fond, une perfusion continue et amorcée de 6,6-[2H2] glucose commencera (amorçage, 82,2 μmol∙kg-1 ; débit continu, 0,78 μmol∙kg-1∙min-1 , Figure 1). Le glucose 6,6-[2H2] sera perfusé pendant 100 min dans des conditions de repos à jeun pour garantir l'obtention d'un état d'équilibre isotopique avant le début de l'exercice. Les volontaires consommeront soit une boisson isocalorique KE+CHO (KE : 573 mg KE/kg de masse corporelle, CHO : 110 g) soit une boisson CHO avant et pendant 90 minutes de consommation métaboliquement adaptée (~60 ± 5 % de VO2peak), stable - exercice de port de charge (~ 30% de masse corporelle). Les boissons seront enrichies en U-13C-glucose (Cambridge Isotope Laboratory, Andover, MA, USA) pour augmenter l'enrichissement isotopique bien au-dessus des niveaux naturels et optimiser la mesure de l'oxydation exogène des glucides. Pendant l'exercice, la V̇O2, la V̇CO2 et la FC seront mesurées à environ 0, 20, 45, 60, 75 et 85 min.

Après l'exercice de 90 minutes sur tapis roulant à l'état d'équilibre, les participants effectueront un test de performance TTE. Pour la sécurité des volontaires, des tests de performance TTE seront effectués sans le poids supplémentaire de l'exercice de transport de charge. Les volontaires auront le temps de s'étirer et de s'échauffer sur le tapis roulant avant le test de performance TTE. Les volontaires courront ensuite sur le tapis roulant à une vitesse et une pente fixes qui génèrent 85 % de leur pic de VO2. Le test de performance TTE sera déterminé comme le temps d'épuisement volontaire. Une fois le test terminé, un refroidissement auto-sélectionné se produira. Les volontaires effectueront un minimum de deux séances d'exercices pratiques pour s'assurer qu'ils sont familiarisés avec le test de performance.

Le lendemain, les volontaires retourneront au laboratoire après une nuit de jeûne. Après avoir consommé la boisson à l'étude (KE + CHO ou CHO), les participants effectueront un contre-la-montre à leur rythme de 4 miles (~ 30% de masse corporelle) sur un tapis roulant pour évaluer les performances aérobies. La performance du contre-la-montre sera évaluée comme le temps total nécessaire pour parcourir 4 milles. Le tapis roulant sera réglé à une pente constante de 1 % pendant tout le test. Après une période d'échauffement, les volontaires moduleront à l'aveugle la vitesse du tapis roulant afin de parcourir la distance le plus rapidement possible. La seule rétroaction donnée sera la distance parcourue par incréments d'un demi-mile. Par incréments d'un demi-mile, le taux d'effort perçu des bénévoles sera déterminé à l'aide de l'échelle de Borg. La fréquence cardiaque sera surveillée tout au long du contre-la-montre. La fréquence cardiaque sera enregistrée par incréments d'un demi-mile. Aucune motivation ne sera fournie pendant le contre-la-montre. Les participants peuvent consommer de l'eau à volonté pendant le contre-la-montre. Une fois le test terminé, un refroidissement auto-sélectionné se produira. Les volontaires effectueront un minimum de deux séances d'exercices pratiques pour s'assurer qu'ils sont familiarisés avec le test de performance.