FOODLIT-Trial : intervention numérique de changement de comportement pour améliorer la littératie alimentaire au milieu de la pandémie de COVID-19
Essai FOODLIT : Protocole d'une intervention numérique contrôlée randomisée pour promouvoir la littératie alimentaire et les comportements de durabilité alimentaire chez les adultes à l'aide de l'approche du processus d'action sanitaire (HAPA) et de la taxonomie des techniques de changement de comportement (BCTT) pendant la pandémie de COVID-19
Étant donné que des habitudes alimentaires saines protègent à la fois de la malnutrition et de multiples maladies non transmissibles (dont le diabète, les maladies cardiaques et le cancer), et reconnaissant qu'une mauvaise alimentation constitue un risque accru de mortalité, il est essentiel d'améliorer les connaissances des individus en matière d'alimentation , compétences et comportements. De plus, le contexte actuel de santé publique causé par la pandémie de COVID-19 a renforcé la nécessité d'une alimentation adéquate comme facteur de protection de la santé globale.
Dans le cadre du projet FOODLIT-PRO : Food Literacy Project (réf. SFRH/BD/128528/2017), une intervention numérique visant à promouvoir la littératie alimentaire - c'est-à-dire les connaissances, les compétences et les comportements liés à l'alimentation - englobant des stratégies de changement de comportement et des déterminants psychologiques (tels que l'intention, la planification et l'auto-efficacité) a été développé.
Grâce à la livraison en ligne de matériel personnalisé fondé sur des données probantes concernant la littératie alimentaire, les participants adultes reçoivent des défis hebdomadaires qui font la promotion de leurs connaissances liées à l'alimentation (p. ex., suivre l'apport alimentaire, interpréter les étiquettes nutritionnelles). Jumelés à des stratégies de changement de comportement adaptées (groupe expérimental), le contenu de la littératie alimentaire et les aspects psychologiques liés au comportement de santé sont évalués chaque semaine afin d'évaluer l'efficacité de l'intervention. Les suivis à 3, 6 et 9 mois après l'intervention seront évalués.
Aperçu de l'étude
Statut
Les conditions
Intervention / Traitement
Type d'étude
Inscription (Réel)
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Lieux d'étude
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Lisboa, Le Portugal
- Ispa - Instituto Universitário
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Critères de participation
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
Accepte les volontaires sains
Sexes éligibles pour l'étude
La description
Critère d'intégration:
- Avoir un minimum de connaissances numériques pour accéder, visualiser et télécharger du matériel en ligne lié à l'intervention ;
- Avoir la disponibilité pour participer à l'intervention (11 semaines) et aux moments de suivi postérieurs.
Plan d'étude
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Autre
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Comparateur placebo: Livraison ponctuelle et non spécifiée d'informations sur la littératie alimentaire
Des directives nationales et internationales non spécifiques liées à l'alimentation ont été mises à disposition sous forme numérique sur un site Web exclusivement accessible à tous les participants du groupe de comparaison.
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Les recommandations liées à l'alimentation ont été délivrées en un seul instant dans la première semaine de l'intervention, sur leur format d'origine et en faisant référence à leur source d'origine (sites internet des entités nationales et internationales).
Il n'y avait pas de thème pour chaque semaine spécifique.
Aucune vidéo d'introduction hebdomadaire ou groupe WhatsApp n'existait dans cette condition.
Les domaines de la littératie alimentaire et les déterminants HAPA ont été évalués chaque semaine, après l'intervention et lors des moments de suivi 3, 6 et 9 mois après l'intervention.
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Expérimental: Livraison hebdomadaire et personnalisée d'informations sur la littératie alimentaire associées à des stratégies comportementales
Les conseils liés à l'alimentation - y compris les connaissances théoriques, les compétences pratiques et les comportements - des directives nationales et internationales ont été spécifiquement associés aux techniques de changement de comportement de la taxonomie BCT v1.
Ce matériel personnalisé a été mis à disposition numériquement sur un site web exclusivement accessible à tous les participants du groupe expérimental.
Présentant le sujet de chaque semaine, une petite vidéo mettant en vedette le psychologue principal était également disponible chaque semaine.
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Des directives nationales et internationales fondées sur des données probantes liées à l'alimentation ont été (i) spécifiquement organisées en tenant compte de la roue de la littératie alimentaire (Rosas et al., 2021) et les matériaux personnalisés contenus dans ces directives ont été conçus, (ii) associés à des techniques de changement de comportement adaptées (BCT Taxonomy v1, par Michie et al., XXXX) qui indiquait comment développer/mettre en œuvre chaque compétence/comportement, et (iii) livré numériquement chaque semaine.
Des variables psychologiques du modèle Health Action Process Approach (HAPA; Schwarzer, 2008) ont été intégrées dans l'intervention, afin d'étudier les déterminants psychologiques potentiels de la littératie alimentaire.
Des vidéos d'introduction hebdomadaires mettant en vedette le psychologue principal ont été mises à disposition.
Les groupes de participants dans WhatsApp ont été créés pour inciter au partage d'expériences.
Les domaines de la littératie alimentaire et les déterminants HAPA ont été évalués chaque semaine, après l'intervention et lors des moments de suivi 3, 6 et 9 mois après l'intervention.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Changement dans la littératie alimentaire (outil FOODLIT)
Délai: Mesure appliquée au départ, une semaine après l'intervention et aux suivis de 3, 6 et 9 mois afin d'évaluer.
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Publié chez Appetite (Rosas Pimenta, Leal, & Schwarzer, 2022), il s'agit d'un outil de 24 items qui évalue la perception des connaissances, des compétences et des comportements liés à la littératie alimentaire, selon la roue de la littératie alimentaire (Rosas et al., 2021).
Les aspects de la littératie alimentaire sont mesurés à travers cinq domaines : (i) origine, (ii) production et qualité, (iii) sélectionner et planifier, (iv) respectueux de l'environnement et (v) compétences culinaires.
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Mesure appliquée au départ, une semaine après l'intervention et aux suivis de 3, 6 et 9 mois afin d'évaluer.
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Évaluation des variables du modèle d'approche du processus d'action pour la santé (HAPA)
Délai: Mesurer au départ, une semaine après l'intervention et aux suivis de 3, 6 et 9 mois
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Toutes les mesures du modèle HAPA étaient basées sur les travaux de Schwarzer (2008) et Godinho, Alvarez, Lima et Schwarzer (2014). Un total de 46 éléments évalués (i) les attentes de résultats, (ii) la perception du risque, (iii) l'auto-efficacité de l'action, (iv) l'auto-efficacité de maintenance, (v) l'auto-efficacité de récupération, (vi) l'intention, (vii ) planification d'action, (viii) planification d'adaptation et (ix) contrôle d'action. |
Mesurer au départ, une semaine après l'intervention et aux suivis de 3, 6 et 9 mois
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Collaborateurs et enquêteurs
Collaborateurs
Les enquêteurs
- Chaise d'étude: Isabel Leal, Ph.D., Ispa - Instituto Universitário
Publications et liens utiles
Publications générales
- Michie S, Richardson M, Johnston M, Abraham C, Francis J, Hardeman W, Eccles MP, Cane J, Wood CE. The behavior change technique taxonomy (v1) of 93 hierarchically clustered techniques: building an international consensus for the reporting of behavior change interventions. Ann Behav Med. 2013 Aug;46(1):81-95. doi: 10.1007/s12160-013-9486-6.
- Schwarzer, R. (2008) Modeling health behavior change: how to predict and modify the adoption and maintenance of health behaviors, Applied Psychology: An International Review, 57, 1-29.
- Godinho CA, Alvarez MJ, Lima ML, Schwarzer R. Will is not enough: coping planning and action control as mediators in the prediction of fruit and vegetable intake. Br J Health Psychol. 2014 Nov;19(4):856-70. doi: 10.1111/bjhp.12084. Epub 2013 Dec 6.
- Rosas R, Pimenta F, Leal I, Schwarzer R. FOODLIT-PRO: conceptual and empirical development of the food literacy wheel. Int J Food Sci Nutr. 2021 Feb;72(1):99-111. doi: 10.1080/09637486.2020.1762547. Epub 2020 May 13.
- Rosas R, Pimenta F, Leal I, Schwarzer R. FOODLIT-PRO: Food Literacy Domains, Influential Factors and Determinants-A Qualitative Study. Nutrients. 2019 Dec 27;12(1):88. doi: 10.3390/nu12010088.
Dates d'enregistrement des études
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
Achèvement primaire (Réel)
Achèvement de l'étude (Réel)
Dates d'inscription aux études
Première soumission
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
Première publication (Réel)
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
Dernière vérification
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Termes MeSH pertinents supplémentaires
Autres numéros d'identification d'étude
- SFRH/BD/128528/2017
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
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Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
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