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FOODLIT-Studie: Digitale Verhaltensänderungsintervention zur Verbesserung der Lebensmittelkompetenz inmitten der COVID-19-Pandemie

14. Oktober 2021 aktualisiert von: Raquel Rosas, ISPA - Instituto Universitario de Ciencias Psicologicas, Sociais e da Vida

FOODLIT-Studie: Protokoll einer randomisierten, kontrollierten digitalen Intervention zur Förderung der Lebensmittelkompetenz und des Lebensmittelnachhaltigkeitsverhaltens bei Erwachsenen unter Verwendung des Health Action Process Approach (HAPA) und der Behavior Change Techniques Taxonomy (BCTT) während der COVID-19-Pandemie

Angesichts der Tatsache, dass gesunde Ernährungsgewohnheiten sowohl vor Unterernährung als auch vor zahlreichen nichtübertragbaren Krankheiten (einschließlich Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs) schützen und in der Erkenntnis, dass schlechte Ernährung ein höheres Sterblichkeitsrisiko darstellt, ist es wichtig, das Wissen des Einzelnen über Ernährung zu verbessern , Fähigkeiten und Verhaltensweisen. Darüber hinaus hat der aktuelle Kontext der öffentlichen Gesundheit aufgrund der COVID-19-Pandemie die Notwendigkeit einer angemessenen Ernährung als Schutzfaktor für die globale Gesundheit verstärkt.

Im Rahmen des FOODLIT-PRO: Food Literacy Project (ref. SFRH/BD/128528/2017), eine digitale Intervention zur Förderung der Lebensmittelkompetenz – also von Wissen, Kompetenzen und Verhaltensweisen im Zusammenhang mit Lebensmitteln –, die Verhaltensänderungsstrategien und psychologische Determinanten (wie Absicht, Planung und Selbstwirksamkeit) umfasst entwickelt.

Durch die Online-Bereitstellung personalisierter, evidenzbasierter Materialien zur Lebensmittelkompetenz erhalten erwachsene Teilnehmer wöchentliche Herausforderungen, die ihr Wissen über Lebensmittel (z. B. das Erkennen der Herkunft und Saisonalität von Lebensmitteln), ihre Kompetenzen (z. B. Koch- und Planungsfähigkeiten) und ihr Verhalten fördern ( z. B. Verfolgung der Nahrungsaufnahme, Interpretation von Nährwertkennzeichnungen). Abgeglichen mit maßgeschneiderten Verhaltensänderungsstrategien (Versuchsgruppe) werden wöchentlich sowohl Inhalte der Lebensmittelkompetenz als auch psychologische Aspekte im Zusammenhang mit Gesundheitsverhalten bewertet, um die Wirksamkeit der Intervention zu bewerten. Nachuntersuchungen 3, 6 und 9 Monate nach der Intervention werden bewertet.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

215

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Portugal
      • Lisboa, Portugal
        • Ispa - Instituto Universitário

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre und älter (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Über ein Minimum an digitalen Kenntnissen verfügen, um auf Online-Material im Zusammenhang mit der Intervention zuzugreifen, es zu visualisieren und herunterzuladen;
  • Verfügbarkeit zur Teilnahme an der Intervention (11 Wochen) und späteren Nachbeobachtungsmomenten.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Sonstiges
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Single

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Placebo-Komparator: Einmalige, nicht spezifizierte Bereitstellung von Informationen zur Lebensmittelkompetenz
Unspezifische lebensmittelbezogene nationale und internationale Leitlinien wurden digital auf einer Website bereitgestellt, die ausschließlich allen Teilnehmern der Vergleichsgruppe zugänglich war.
Verhalten: Vergleichsgruppe
Lebensmittelbezogene Leitlinien wurden in einem einzigen Moment in der ersten Woche der Intervention im Originalformat und unter Bezugnahme auf die Originalquelle (Websites nationaler und internationaler Unternehmen) bereitgestellt. Es gab kein Thema für jede einzelne Woche. In diesem Zustand gab es keine wöchentlichen Einführungsvideos oder WhatsApp-Gruppen. Die Bereiche der Lebensmittelkompetenz und die HAPA-Determinanten wurden wöchentlich, nach der Intervention und in der Nachuntersuchung 3, 6 und 9 Monate nach der Intervention bewertet.
Experimental: Personalisierte, wöchentliche Bereitstellung von Informationen zur Lebensmittelkompetenz, abgestimmt auf Verhaltensstrategien
Lebensmittelbezogene Tipps – einschließlich theoretischem Wissen, praktischer Kompetenzen und Verhaltensweisen – aus nationalen und internationalen Richtlinien wurden speziell mit Verhaltensänderungstechniken aus der BCT-Taxonomie v1 abgeglichen. Diese personalisierten Materialien wurden digital auf einer Website verfügbar gemacht, die ausschließlich allen Teilnehmern der Versuchsgruppe zugänglich war. Zur Vorstellung des Themas jeder Woche wurde außerdem jede Woche ein kleines Video mit dem leitenden Psychologen zur Verfügung gestellt.
Verhalten: Experimentelle Gruppe
Evidenzbasierte lebensmittelbezogene nationale und internationale Leitlinien wurden (i) speziell unter Berücksichtigung des Food Literacy Wheel (Rosas et al., 2021) zusammengestellt und personalisierte Materialien, die diese Leitlinien enthielten, entworfen, (ii) mit maßgeschneiderten Techniken zur Verhaltensänderung (BCT-Taxonomie) abgeglichen v1, von Michie et al., XXXX), das aufzeigt, wie die einzelnen Kompetenzen/Verhaltensweisen entwickelt/umgesetzt werden können, und (iii) wöchentlich digital bereitgestellt. Psychologische Variablen des Health Action Process Approach-Modells (HAPA; Schwarzer, 2008) wurden in die Intervention integriert, um mögliche psychologische Determinanten der Lebensmittelkompetenz zu untersuchen. Wöchentlich wurden Einführungsvideos mit dem leitenden Psychologen zur Verfügung gestellt. Um den Erfahrungsaustausch zu fördern, wurden Teilnehmergruppen in WhatsApp eingerichtet. Die Bereiche der Lebensmittelkompetenz und die HAPA-Determinanten wurden wöchentlich, nach der Intervention und in der Nachuntersuchung 3, 6 und 9 Monate nach der Intervention bewertet.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Wandel der Lebensmittelkompetenz (FOODLIT-Tool)
Zeitfenster: Die Maßnahme wurde zu Studienbeginn, eine Woche nach der Intervention und bei Nachuntersuchungen nach 3, 6 und 9 Monaten zur Bewertung angewendet.
Veröffentlicht bei Appetite (Rosas Pimenta, Leal & Schwarzer, 2022). Hierbei handelt es sich um ein 24-Punkte-Tool, das die Wahrnehmung von Wissen, Kompetenzen und Verhaltensweisen im Zusammenhang mit Lebensmittelkompetenz gemäß dem Food Literacy Wheel bewertet (Rosas et al., 2021). Die Aspekte der Lebensmittelkompetenz werden anhand von fünf Bereichen gemessen: (i) Herkunft, (ii) Produktion und Qualität, (iii) Auswählen und Planen, (iv) Umweltverträglichkeit und (v) Kochfähigkeiten.
Die Maßnahme wurde zu Studienbeginn, eine Woche nach der Intervention und bei Nachuntersuchungen nach 3, 6 und 9 Monaten zur Bewertung angewendet.

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Bewertung der Variablen des Health Action Process Approach Model (HAPA).
Zeitfenster: Messen Sie zu Studienbeginn, eine Woche nach der Intervention und bei Nachuntersuchungen nach 3, 6 und 9 Monaten

Alle Maßnahmen des HAPA-Modells basierten auf der Arbeit von Schwarzer (2008) und Godinho, Alvarez, Lima und Schwarzer (2014).

Insgesamt wurden 46 Punkte bewertet (i) Ergebniserwartungen, (ii) Risikowahrnehmung, (iii) Selbstwirksamkeit der Maßnahmen, (iv) Selbstwirksamkeit der Erhaltung, (v) Selbstwirksamkeit der Wiederherstellung, (vi) Absicht, (vii). ) Aktionsplanung, (viii) Bewältigungsplanung und (ix) Aktionskontrolle.
Messen Sie zu Studienbeginn, eine Woche nach der Intervention und bei Nachuntersuchungen nach 3, 6 und 9 Monaten

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

ISPA - Instituto Universitario de Ciencias Psicologicas, Sociais e da Vida

Mitarbeiter

Fundação para a Ciência e a Tecnologia

Ermittler

  • Studienstuhl: Isabel Leal, Ph.D., Ispa - Instituto Universitário

Publikationen und hilfreiche Links

Die Bereitstellung dieser Publikationen erfolgt freiwillig durch die für die Eingabe von Informationen über die Studie verantwortliche Person. Diese können sich auf alles beziehen, was mit dem Studium zu tun hat.

Allgemeine Veröffentlichungen

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

14. August 2020

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

6. Dezember 2020

Studienabschluss (Tatsächlich)

6. September 2021

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

17. März 2021

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

17. März 2021

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

19. März 2021

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

19. Oktober 2021

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

14. Oktober 2021

Zuletzt verifiziert

1. Oktober 2021

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • SFRH/BD/128528/2017

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

NEIN

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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