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FOODLIT-Trial: Intervención de cambio de comportamiento digital para mejorar la alfabetización alimentaria en medio de la pandemia de COVID-19

14 de octubre de 2021 actualizado por: Raquel Rosas, ISPA - Instituto Universitario de Ciencias Psicologicas, Sociais e da Vida

FOODLIT-Trial: Protocolo de una intervención digital controlada aleatoria para promover la alfabetización alimentaria y los comportamientos de sostenibilidad alimentaria en adultos utilizando el enfoque del proceso de acción de salud (HAPA) y la taxonomía de técnicas de cambio de comportamiento (BCTT) durante la pandemia de COVID-19

Dado que los hábitos saludables relacionados con la alimentación protegen tanto de la desnutrición como de múltiples enfermedades no transmisibles (incluidas la diabetes, las cardiopatías y el cáncer), y reconociendo que las dietas deficientes constituyen un mayor riesgo de mortalidad, es fundamental mejorar los conocimientos de las personas sobre la alimentación. , habilidades y conductas. Además, el actual contexto de salud pública provocado por la pandemia de COVID-19 ha reforzado la necesidad de una alimentación adecuada como factor protector de la salud global.

En el ámbito del Proyecto FOODLIT-PRO: Alfabetización Alimentaria (ref. SFRH/BD/128528/2017), una intervención digital para promover la alfabetización alimentaria, es decir, el conocimiento, las competencias y los comportamientos relacionados con los alimentos, que abarca estrategias de cambio de comportamiento y determinantes psicológicos (como la intención, la planificación y la autoeficacia). desarrollado.

Con la entrega en línea de materiales personalizados basados ​​en evidencia relacionados con la alfabetización alimentaria, los participantes adultos reciben desafíos semanales que promueven su conocimiento relacionado con los alimentos (p. ej., reconocer el origen y la estacionalidad de los alimentos), competencias (p. ej., habilidades para cocinar y planificar) y comportamientos ( ej., seguimiento de la ingesta de alimentos, interpretación de etiquetas nutricionales). Combinado con estrategias de cambio de comportamiento adaptadas (grupo experimental), tanto el contenido de alfabetización alimentaria como los aspectos psicológicos que se relacionan con el comportamiento de salud se evalúan semanalmente para evaluar la eficacia de la intervención. Se evaluarán los seguimientos a los 3, 6 y 9 meses posteriores a la intervención.

Descripción general del estudio

Estado

Terminado

Condiciones

Intervención / Tratamiento

Tipo de estudio

Intervencionista

Inscripción (Actual)

215

Fase

  • No aplica

Contactos y Ubicaciones

Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.

Ubicaciones de estudio

  • Portugal
      • Lisboa, Portugal
        • Ispa - Instituto Universitário

Criterios de participación

Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.

Criterio de elegibilidad

Edades elegibles para estudiar

18 años y mayores (Adulto, Adulto Mayor)

Acepta Voluntarios Saludables

Sí

Géneros elegibles para el estudio

Todos

Descripción

Criterios de inclusión:

  • Tener un mínimo de alfabetización digital para acceder, visualizar y descargar material en línea relacionado con la intervención;
  • Tener disponibilidad para participar en la intervención (11 semanas) y momentos de seguimiento posterior.

Plan de estudios

Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.

¿Cómo está diseñado el estudio?

Detalles de diseño

  • Propósito principal: Otro
  • Asignación: Aleatorizado
  • Modelo Intervencionista: Asignación paralela
  • Enmascaramiento: Único

Armas e Intervenciones

Grupo de participantes/brazo
Intervención / Tratamiento
Comparador de placebos: Entrega de información sobre alfabetización alimentaria en un momento único y no especificado
Las directrices nacionales e internacionales no específicas relacionadas con los alimentos se pusieron a disposición digitalmente en un sitio web accesible exclusivamente para todos los participantes del grupo de comparación.
Conductual: Grupo de comparación
Las guías alimentarias fueron entregadas en un solo momento en la primera semana de la intervención, en su formato original y refiriéndose a su fuente original (sitios web de entidades nacionales e internacionales). No había una temática para cada semana específica. No existían videos de introducción semanales o grupos de WhatsApp en esta condición. Los dominios de alfabetización alimentaria y los determinantes HAPA se evaluaron semanalmente, después de la intervención y en momentos de seguimiento a los 3, 6 y 9 meses después de la intervención.
Experimental: Entrega semanal personalizada de información sobre alfabetización alimentaria combinada con estrategias de comportamiento.
Los consejos relacionados con los alimentos, incluidos los conocimientos teóricos, las competencias prácticas y los comportamientos, de las pautas nacionales e internacionales se combinaron específicamente con las técnicas de cambio de comportamiento de la taxonomía BCT v1. Este material personalizado se puso a disposición digitalmente en un sitio web de acceso exclusivo para todos los participantes del grupo experimental. Presentando el tema de cada semana, también se puso a disposición un pequeño video con el psicólogo principal cada semana.
Conductual: Grupo experimental
Las pautas nacionales e internacionales relacionadas con los alimentos basadas en evidencia se (i) organizaron específicamente teniendo en cuenta la rueda de alfabetización alimentaria (Rosas et al., 2021) y se diseñaron materiales personalizados que contenían estas pautas, (ii) se combinaron con técnicas de cambio de comportamiento adaptadas (BCT Taxonomy v1, de Michie et al., XXXX) que indicaba cómo desarrollar/implementar cada competencia/comportamiento, y (iii) entregado digitalmente semanalmente. Se integraron en la intervención variables psicológicas del modelo Health Action Process Approach (HAPA; Schwarzer, 2008), para estudiar los potenciales determinantes psicológicos de la alfabetización alimentaria. Se pusieron a disposición videos de introducción semanales con el psicólogo principal. Los grupos de participantes en WhatsApp se crearon para incentivar el intercambio de experiencias. Los dominios de alfabetización alimentaria y los determinantes HAPA se evaluaron semanalmente, después de la intervención y en momentos de seguimiento a los 3, 6 y 9 meses después de la intervención.

¿Qué mide el estudio?

Medidas de resultado primarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Cambio en la alfabetización alimentaria (Herramienta FOODLIT)
Periodo de tiempo: Medida aplicada al inicio, una semana después de la intervención y en los seguimientos a los 3, 6 y 9 meses para evaluar.
Publicado en Appetite (Rosas Pimenta, Leal, & Schwarzer, 2022), se trata de una herramienta de 24 ítems que evalúa la percepción de conocimientos, competencias y comportamientos relacionados con la alfabetización alimentaria, según Food Literacy Wheel (Rosas et al., 2021). Los aspectos de alfabetización alimentaria se miden a través de cinco dominios: (i) origen, (ii) producción y calidad, (iii) selección y planificación, (iv) seguridad ambiental y (v) habilidades culinarias.
Medida aplicada al inicio, una semana después de la intervención y en los seguimientos a los 3, 6 y 9 meses para evaluar.

Medidas de resultado secundarias

Medida de resultado
Medida Descripción
Periodo de tiempo
Evaluación de las Variables del Modelo de Enfoque del Proceso de Acción de Salud (HAPA)
Periodo de tiempo: Medir al inicio, una semana después de la intervención y en los seguimientos de 3, 6 y 9 meses

Todas las medidas del modelo HAPA se basaron en el trabajo de Schwarzer (2008) y Godinho, Alvarez, Lima y Schwarzer (2014).

Un total de 46 ítems evaluaron (i) expectativas de resultado, (ii) percepción de riesgo, (iii) autoeficacia de acción, (iv) autoeficacia de mantenimiento, (v) autoeficacia de recuperación, (vi) intención, (vii) ) planificación de acciones, (viii) planificación de afrontamiento y (ix) control de acciones.
Medir al inicio, una semana después de la intervención y en los seguimientos de 3, 6 y 9 meses

Colaboradores e Investigadores

Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.

Patrocinador

ISPA - Instituto Universitario de Ciencias Psicologicas, Sociais e da Vida

Colaboradores

Fundação para a Ciência e a Tecnologia

Investigadores

  • Silla de estudio: Isabel Leal, Ph.D., Ispa - Instituto Universitário

Publicaciones y enlaces útiles

La persona responsable de ingresar información sobre el estudio proporciona voluntariamente estas publicaciones. Estos pueden ser sobre cualquier cosa relacionada con el estudio.

Publicaciones Generales

Fechas de registro del estudio

Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados ​​por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.

Fechas importantes del estudio

Inicio del estudio (Actual)

14 de agosto de 2020

Finalización primaria (Actual)

6 de diciembre de 2020

Finalización del estudio (Actual)

6 de septiembre de 2021

Fechas de registro del estudio

Enviado por primera vez

17 de marzo de 2021

Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad

17 de marzo de 2021

Publicado por primera vez (Actual)

19 de marzo de 2021

Actualizaciones de registros de estudio

Última actualización publicada (Actual)

19 de octubre de 2021

Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad

14 de octubre de 2021

Última verificación

1 de octubre de 2021

Más información

Términos relacionados con este estudio

Palabras clave

Términos MeSH relevantes adicionales

Otros números de identificación del estudio

  • SFRH/BD/128528/2017

Plan de datos de participantes individuales (IPD)

¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?

NO

Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio

Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.

No

Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.

No

Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .

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