Nutraceutiques et aliments fonctionnels

Les suppléments (également appelés nutraceutiques parce qu'ils dérivent de substances naturelles) et les aliments fonctionnels sont désormais facilement disponibles et utilisables par la population générale. Le terme « nutraceutique » dérive d'une fusion des termes « nutritionnel » et « pharmaceutique » et a été utilisé pour la première fois en 1989 par Stephen De Felice, président de la Fundación para la Innovación en Medicine (Cranford, NJ, EE. UU. ). D'autre part, les aliments fonctionnels ont des effets supplémentaires dus à la présence de composants, généralement non nutritifs, qui interagissent sélectivement avec une ou plusieurs fonctions physiologiques de l'organisme (biomodulation) de telle sorte qu'une amélioration de l'état de santé et le bien-être est évident. Et/ou un risque réduit de maladie.

Le règlement CE / 178/2002 du Parlement et du Conseil du 28/01/2002 établit les principes généraux et les exigences de la législation alimentaire, indique l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) et établit les procédures dans le domaine de la sécurité alimentaire.

Compte tenu de leur efficacité documentée suite aux revendications européennes, qui indiquent pour chaque substance quelles peuvent être les utilisations individuelles (EFSA Journal 2011 ; 9 (4) : 1984 ; EFSA Journal 2011 ; 9 (4) : 2061 ; EFSA Journal 2012 ; 10 (3 ): 2604; EFSA Journal 2012; 10 (5): 2702; EFSA Journal 2016; 14 (1): 4367; EFSA Journal 2017; 15 (1): 4680; EFSA Journal 2018; 16 (1): 5136), un le doute lié à la sécurité dans la population générale demeure aujourd'hui.

Pour cette raison, au mois de mars 2018, le groupe de travail sur la santé et la qualité de vie de la Fédération italienne des sciences de la vie (Fisv), qui comprend également la Société italienne de pharmacologie (Sif), l'Association anthropologique italienne (Aai), La chimie agricole italienne (Sica), la Société italienne de mutagenèse environnementale (Sima), la Société italienne de microbiologie générale et de biotechnologie microbienne (Simgbm) et la Société italienne de pathologie végétale (Sipav) ont réévalué la bibliographie scientifique sur l'utilisation de suppléments ou de suppléments alimentaire et a évalué que dans la grande majorité des cas leur utilisation est non seulement abusive - car une bonne alimentation serait beaucoup plus efficace pour "guérir" d'éventuelles carences en oligo-éléments ou en vitamines - mais que souvent ces produits peuvent provoquer des effets indésirables, à la fois pour la concomitance de pathologies ou de traitements pharmacologiques avec lesquels ils peuvent interférer, tant pour la toxicité potentielle que pour l'oligopole que les esprits et les vitamines peuvent exercer sur l'organisme si leur niveau d'apport est supérieur aux besoins du moment. En effet, bon nombre, sinon tous, de ces suppléments sont autorisés sans disposer de données cliniques objectives sur la sécurité. Beaucoup d'entre eux sont également utilisés chez les patients polytraités où des interactions ou des événements indésirables peuvent se développer qui sont sous-estimés ou non reconnus.

Compte tenu du fait que le marché des nutraceutiques est en croissance constante (il est estimé à 90 000 produits pour plus de 30 milliards de dollars de chiffre d'affaires uniquement aux États-Unis et 3 en Italie.), Le besoin se fait sentir d'évaluer la « vie réelle » d'une manière objective par rapport à l'efficacité et à l'innocuité possibles des nutraceutiques et des aliments fonctionnels utilisés pour traiter les maladies systémiques ou locales.