Tápanyagok és funkcionális élelmiszerek

A táplálékkiegészítők (más néven táplálékkiegészítők, mert természetes anyagokból származnak) és a funkcionális élelmiszerek ma már könnyen elérhetőek és felhasználhatók a lakosság körében. A "nutraceutical" kifejezés a "tápanyag" és a "gyógyszerészeti" kifejezések fúziójából származik, és 1989-ben használta először Stephen De Felice, a Fundación para la Innovación en Medicine (Cranford, NJ, EE) elnöke. U U. ). Másrészt a funkcionális élelmiszerek további hatásokat fejtenek ki olyan, általában nem tápláló összetevők miatt, amelyek szelektíven kölcsönhatásba lépnek a szervezet egy vagy több fiziológiai funkciójával (biomoduláció) oly módon, hogy az egészségi állapot javul, ill. a jólét nyilvánvaló. És/vagy csökkent a betegség kockázata.

Az Európai Parlament és a Tanács 2002.01.28-i / 178/2002/EK rendelete megállapítja az élelmiszerjog általános elveit és követelményeit, bemutatja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot (EFSA), valamint meghatározza az élelmiszer-biztonság területén az eljárásokat.

Tekintettel az európai állítások alapján dokumentált hatékonyságukra, amelyek minden egyes anyag esetében jelzik az egyes felhasználási módokat (EFSA Journal 2011; 9 (4): 1984; EFSA Journal 2011; 9 (4): 2061; EFSA Journal 2012; 10 (3) ): 2604; EFSA Journal 2012; 10 (5): 2702; EFSA Journal 2016; 14 (1): 4367; EFSA Journal 2017; 15 (1): 4680; EFSA Journal 2018; 16 (1): 5136, a A lakosság biztonságával kapcsolatos kétely ma is fennáll.

Emiatt 2018. március hónapban az Olasz Élettudományi Szövetség (Fisv) Egészségügyi és Életminőség Munkacsoportja, amelynek tagja az Olasz Gyógyszerészeti Társaság (Sif), az Olasz Antropológiai Társaság (Aai), Az Olasz Mezőgazdasági Kémia (Sica), az Olasz Környezeti Mutagenezis Társaság (Sima), az Olasz Általános Mikrobiológiai és Mikrobiológiai Biotechnológiai Társaság (Simgbm) és az Olasz Növénypatológiai Társaság (Sipav) újraértékelte a kiegészítők vagy kiegészítők használatáról szóló tudományos bibliográfiát. élelmiszert, és úgy értékelte, hogy az esetek túlnyomó többségében nem csak helytelen a használatuk – hiszen a megfelelő étrend sokkal hatékonyabban „gyógyítaná” a nyomelem- vagy vitaminhiányt –, hanem gyakran ezek a termékek nemkívánatos hatásokat is okozhatnak, olyan patológiák vagy gyógyszeres kezelések kíséretében, amelyekbe beavatkozhatnak, mind a potenciális toxicitás, mind az oligopólium miatt Az elmék és a vitaminok kifejthetik a szervezetet, ha bevitelük meghaladja a pillanatnyi szükségletet. Ennek az az oka, hogy ezen kiegészítők közül sok, ha nem az összes engedélyezett objektív klinikai biztonsági adatok nélkül. Ezek közül sokat alkalmaznak többszörösen kezelt betegeknél is, ahol alulbecsült vagy fel nem ismert kölcsönhatások vagy nemkívánatos események alakulhatnak ki.

Tekintettel arra, hogy a táplálkozási piac folyamatosan növekszik (csak az Egyesült Államokban 90 ezer termékre becsülik a 30 milliárd dollár feletti forgalmat, Olaszországban pedig 3 darabot). Felmerül az igény a „valós élet” értékelésére oly módon, hogy a szisztémás vagy helyi betegségek kezelésére használt tápanyagok és funkcionális élelmiszerek lehetséges hatékonyságát és biztonságosságát vizsgálják.