Nutraceuticals og Functional Foods

Kosttilskud (også kaldet nutraceuticals, fordi de stammer fra naturlige stoffer) og funktionelle fødevarer er nu let tilgængelige og anvendelige af den generelle befolkning. Udtrykket "nutraceutical" stammer fra en sammensmeltning af termerne "ernæringsmæssig" og "farmaceutisk" y blev brugt for første gang i 1989 af Stephen De Felice, formand for Fundación para la Innovación en Medicine (Cranford, NJ, EE. UU. ). På den anden side har funktionelle fødevarer yderligere virkninger på grund af tilstedeværelsen af ​​komponenter, generelt ikke-ernæringsmæssige, som interagerer selektivt med en eller flere fysiologiske funktioner i organismen (biomodulation) på en sådan måde, at en forbedring af sundhedstilstanden og velvære er tydeligt. Og/eller nedsat risiko for sygdom.

Parlamentets og Rådets forordning EF / 178/2002 af 28/01/2002 fastlægger de generelle principper og krav i fødevarelovgivningen, viser Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) og fastlægger procedurerne inden for fødevaresikkerhed.

I betragtning af deres dokumenterede effektivitet efter de europæiske påstande, som angiver for hvert stof, hvad de individuelle anvendelser kan være (EFSA Journal 2011; 9 (4): 1984; EFSA Journal 2011; 9 (4): 2061; EFSA Journal 2012; 10 (3) ): 2604; EFSA Journal 2012; 10 (5): 2702; EFSA Journal 2016; 14 (1): 4367; EFSA Journal 2017; 15 (1): 4680; EFSA Journal 2018; 16 (1): 5136), a Der er stadig tvivl om sikkerheden i befolkningen i dag.

Af denne grund, i marts måned 2018, arbejdede arbejdsgruppen for sundhed og livskvalitet i den italienske føderation af livsvidenskaber (Fisv), som også omfatter det italienske selskab for farmakologi (Sif), den italienske antropologiske forening (Aai), Italian Agricultural Chemistry (Sica), Italian Society of Environmental Mutagenese (Sima), Italian Society of General Microbiology and Microbial Biotechnology (Simgbm) og Italian Society of Plant Pathology (Sipav) har revurderet den videnskabelige bibliografi om brugen af ​​kosttilskud eller kosttilskud mad og har vurderet, at deres anvendelse i langt de fleste tilfælde ikke kun er uhensigtsmæssig - da en god diæt ville være meget mere effektiv til at "helbrede" eventuelle mangler på sporstoffer eller vitaminer - men at disse produkter ofte kan forårsage uønskede virkninger, både for samtidige patologier eller farmakologiske behandlinger, som de kan interferere med, både for den potentielle toksicitet og oligopol Sind og vitaminer kan udøve på kroppen, hvis deres indtagsniveau er højere end behovene i øjeblikket. Dette skyldes, at mange, hvis ikke alle, af disse kosttilskud er godkendte uden at have objektive kliniske sikkerhedsdata. Mange af disse bruges også til polybehandlede patienter, hvor interaktioner eller uønskede hændelser kan udvikle sig, som er undervurderet eller ikke genkendt.

I betragtning af det faktum, at det nutraceutiske marked konstant vokser (det anslås 90 tusinde produkter til over 30 milliarder dollars i omsætning kun i USA og 3 i Italien). Behovet opstår for at evaluere "det virkelige liv" på en måde, der er målrettet mod den mulige effektivitet og sikkerhed af nutraceuticals og funktionelle fødevarer, der bruges til at behandle systemiske eller lokale sygdomme.