Effets à court terme de la consommation de jus avec des composés biofonctionnels et des probiotiques sur l'appétit subjectif

Expérimental: Jus d'orange avec vitamine D3, acides gras n-3 et probiotiques comme précharge

Vingt-trois adultes en bonne santé de poids normal et vingt-trois adultes en bonne santé en surpoids ont consommé un petit-déjeuner standardisé après un jeûne de 12 heures. Deux heures plus tard, on leur a donné 50 g de glucides disponibles des deux précharges (jus d'orange enrichi ou jus d'orange témoin) dans un ordre aléatoire, et 3 heures après la précharge, on leur a offert un déjeuner ad libitum. Les aliments ont été pesés au moment du service et les restes ont été pesés à nouveau après le déjeuner pour déterminer la quantité de nourriture consommée. Il y avait une période de sevrage d'au moins une semaine entre les deux visites. Des échantillons de glycémie capillaire du bout des doigts ont été prélevés au départ et à plusieurs moments après la prise de nourriture. Des échelles visuelles analogiques (EVA) de 100 mm ont été recueillies pour évaluer l'appétit subjectif. La tension artérielle a été mesurée à plusieurs moments.

Comportemental: Jus d'orange avec vitamine D3, acides gras n-3 et probiotiques comme précharge

Vingt-trois adultes sains de poids normal et vingt-trois adultes sains en surpoids ont consommé un petit-déjeuner standardisé composé de 2 tranches de pain blanc et de miel (350 kcal au total) après un jeûne de 12 heures. Deux heures plus tard, on leur a offert 347 ml de jus d'orange enrichi (contenant 50 g de glucides disponibles) et 3 heures après la précharge, on leur a offert un déjeuner ad libitum (poitrine de poulet avec du riz blanc). Les aliments ont été pesés au moment du service et les restes ont été pesés à nouveau après le déjeuner pour déterminer la quantité de nourriture consommée. Des échantillons de glycémie capillaire du bout des doigts et des échelles visuelles analogiques (EVA) de 100 mm ont été prélevés au départ et à 60, 120, 135, 150, 180, 210, 240, 270, 300, 330, 360, 390 et 420 minutes après le petit déjeuner consommation. La pression artérielle a été mesurée au départ, 120, 300 et 420 minutes.

Expérimental: Contrôlez le jus d'orange sans vitamine D3, acides gras n-3 et probiotiques comme précharge

Vingt-trois adultes en bonne santé de poids normal et vingt-trois adultes en bonne santé en surpoids ont consommé un petit-déjeuner standardisé après un jeûne de 12 heures. Deux heures plus tard, on leur a donné 50 g de glucides disponibles des deux précharges (jus d'orange enrichi ou jus d'orange témoin) dans un ordre aléatoire, et 3 heures après la précharge, on leur a offert un déjeuner ad libitum. Les aliments ont été pesés au moment du service et les restes ont été pesés à nouveau après le déjeuner pour déterminer la quantité de nourriture consommée. Il y avait une période de sevrage d'au moins une semaine entre les deux visites. Des échantillons de glycémie capillaire du bout des doigts ont été prélevés au départ et à plusieurs moments après la prise de nourriture. Des échelles visuelles analogiques (EVA) de 100 mm ont été recueillies pour évaluer l'appétit subjectif. La tension artérielle a été mesurée à plusieurs moments.

Comportemental: Jus d'orange avec vitamine D3, acides gras n-3 et probiotiques comme précharge

Vingt-trois adultes sains de poids normal et vingt-trois adultes sains en surpoids ont consommé un petit-déjeuner standardisé composé de 2 tranches de pain blanc et de miel (350 kcal au total) après un jeûne de 12 heures. Deux heures plus tard, on leur a offert 347 ml de jus d'orange enrichi (contenant 50 g de glucides disponibles) et 3 heures après la précharge, on leur a offert un déjeuner ad libitum (poitrine de poulet avec du riz blanc). Les aliments ont été pesés au moment du service et les restes ont été pesés à nouveau après le déjeuner pour déterminer la quantité de nourriture consommée. Des échantillons de glycémie capillaire du bout des doigts et des échelles visuelles analogiques (EVA) de 100 mm ont été prélevés au départ et à 60, 120, 135, 150, 180, 210, 240, 270, 300, 330, 360, 390 et 420 minutes après le petit déjeuner consommation. La pression artérielle a été mesurée au départ, 120, 300 et 420 minutes.

Évaluation subjective de l'appétit

Modification utile de l'appétit subjectif à l'aide d'échelles visuelles analogiques (EVA). Les participants ont évalué leur faim, leur désir de manger, leur sensation de satiété, leur soif, leur préoccupation alimentaire, leur plaisir de manger l'aliment testé consommé et leur soif, après avoir mangé sur une ligne horizontale VAS, avec une longueur de ligne de 100 mm et une largeur de 3 PAO points, qui était noir, avait des points d'extrémité de ligne plate, avait un ordre numérique croissant des points d'extrémité d'échelle [c'est-à-dire, "0" et "10", par exemple ni faim (0 mm), plein (100 mm) ou envie de nourriture dans le milieu (50 mm)], et utilisé "0" et "100" comme ancres numériques sous les extrémités gauche et droite, respectivement.

Apport énergétique après la précharge et les 24 heures suivantes

Différence cliniquement significative de l'apport énergétique (déjeuner ad libitum) deux heures après la consommation des deux précharges différentes, ainsi que les 24 heures suivantes après l'intervention (pesée réelle des aliments consommés et des restes, et rappel de 24 heures).

Réponses glycémiques capillaires

Changement cliniquement significatif de la glycémie capillaire entre les deux interventions.

Pression artérielle

Changement cliniquement significatif de la pression artérielle systolique et diastolique entre les deux interventions.