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Supplémentation en cacao à court terme et joueurs de football d'élite (COCOA)

3 octobre 2023 mis à jour par: University of Padova

La supplémentation en cacao à court terme influence la concentration en acides gras polyinsaturés n-3 à longue chaîne et la composition du microbiote chez les joueurs de football masculins d'élite

Le but de cette étude interventionnelle était d'étudier l'impact de l'ingestion quotidienne de 30 g de chocolat noir sur le statut en acides gras oméga-3 et la communauté microbienne intestinale chez les joueurs de football professionnels.

Les principales questions auxquelles elle vise à répondre sont :

30 g de chocolat noir peuvent-ils influencer positivement le métabolisme des acides gras polyinsaturés (AGPI) et notamment le rapport acide arachidonique (AA) : acide eicosapentaénoïque (EPA) ? 30 g de chocolat noir peuvent-ils modifier la composition microbienne des footballeurs professionnels ? Les footballeurs masculins d’élite ont été répartis au hasard en 2 groupes. Un groupe a reçu 30 g de chocolat noir 88 % (2,5 mg/g de polyphénol) et un groupe, comme témoin, a reçu 30 g de chocolat blanc (0 mg/g de polyphénol). Chaque groupe a ingéré l'intervention chocolatée sous forme de « barre solide » le matin (avant 9h00) tous les jours pendant 4 semaines. Le chocolat noir et le chocolat blanc étaient fournis chaque matin à chaque sujet par le nutritionniste de chaque équipe, tandis que, pendant les jours de repos, le chocolat était divisé en portions individuelles et fourni à chaque joueur. L'observance a été vérifiée par le nutritionniste.

Pour chaque évaluation, les participants arrivaient au centre de formation le matin, après une nuit de jeûne. Avant le début et la fin de l'étude, un relevé alimentaire de 3 jours (3jr) a été enregistré (2 jours de semaine et 1 jour de week-end) par le nutritionniste. Le sang a été collecté entre 8h00 et 9h00, un échantillon fécal a été livré en fin de matinée et des mesures anthropométriques ont été déterminées.

Aperçu de l'étude

Statut

Complété

Les conditions

Intervention / Traitement

Description détaillée

Cette étude a été réalisée en mai 2022. Les footballeurs masculins d’élite (n = 38) ont été répartis au hasard en deux groupes. Le groupe chocolat noir (DC N = 19) a reçu 30 g de chocolat noir 88 % (Novi Nero Nero 88 % cacao, Elah Dufour S.p.A., Strada Serravalle 73, Novi Ligure) (2,5 mg/g de polyphénol). Le groupe chocolat blanc (WC n = 19) a reçu 30 g de chocolat blanc. (Bianco Novi, Elah Dufour S.p.A., Strada Serravalle 73, Novi Ligure) (0 mg/g de polyphénol). Chaque groupe a ingéré l'intervention chocolatée sous forme de « barre solide » le matin (avant 9h00) tous les jours pendant 4 semaines. Les participants devaient s'abstenir de consommer du chocolat ou des produits contenant des flavanols (c'est-à-dire myrtille, fraise, mûre, thé vert, vin rouge et jus de grenade), à ​​partir de 3 jours avant le début de l'étude et tout au long de la période d'intervention. Le chocolat noir et le chocolat blanc étaient fournis chaque matin à chaque sujet par le nutritionniste de chaque équipe, tandis que, pendant les jours de repos, le chocolat était divisé en portions individuelles et fourni à chaque joueur. L'observance a été vérifiée par le nutritionniste.

Pour chaque évaluation, les participants arrivaient au centre de formation le matin, après une nuit de jeûne. Avant le début et la fin de l'étude, un relevé alimentaire de 3 jours (3DR) a été enregistré (2 jours de semaine et 1 jour de week-end) par le nutritionniste, le sang a été collecté entre 08h00 et 09h00, un échantillon fécal a été livré en fin de matinée et les mesures anthropométriques ont été déterminées. En bref, pour les échantillons de selles, il a été demandé aux athlètes de collecter leurs matières fécales (défécation unique) dans un flacon en plastique et de placer le flacon dans une boîte étiquetée. Le nutritionniste et/ou le médecin de chaque équipe ont immédiatement collecté les échantillons de selles fraîches et les ont livrés dans les 72 heures au centre de recherche (Université de Padoue, Département des sciences biomédicales).

Type d'étude

Interventionnel

Inscription (Réel)

38

Phase

  • N'est pas applicable

Contacts et emplacements

Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.

Lieux d'étude

  • Italie
      • Padova, Italie, 35131
        • University of Padova

Critères de participation

Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.

Critère d'éligibilité

Âges éligibles pour étudier

  • Adulte

Accepte les volontaires sains

Non

La description

Critère d'intégration:

• Joueurs de football d'élite évoluant dans des équipes de Serie A

Critère d'exclusion:

  • Toute maladie ou condition médicale grave
  • Utilisation de probiotiques
  • Régime spécial tel que végétalien, végétarien ou riche en fibres
  • Utilisation de médicaments spécifiques tels que : anti-inflammatoires non stéroïdiens, antibiotiques et statines pris au cours de la dernière semaine

Plan d'étude

Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.

Comment l'étude est-elle conçue ?

Détails de conception

  • Objectif principal: Traitement
  • Répartition: Randomisé
  • Modèle interventionnel: Affectation parallèle
  • Masquage: Aucun (étiquette ouverte)

Armes et Interventions

Groupe de participants / Bras
Intervention / Traitement
Expérimental: Chocolat noir
Le groupe chocolatier noir a reçu 30 g de chocolat noir (riche en flavanols) pendant 30 jours
Complément alimentaire: chocolat noir
30g de chocolat noir ou blanc ont été fournis par la nutritionniste pendant 30 jours
Comparateur factice: Chocolat blanc
Le groupe chocolatier blanc a reçu 30 g de chocolat blanc (0 mg/g de polyphénol) pendant 30 jours.
Complément alimentaire: Chocolat blanc
30g de chocolat blanc ont été fournis par la nutritionniste pendant 30 jours

Que mesure l'étude ?

Principaux critères de jugement

Mesure des résultats
Description de la mesure
Délai
Taux plasmatique d'acide arachidonique et d'acide eicosapentaénoïque (AA:EPA)
Délai: 1 mois
Étudier l'impact de l'ingestion quotidienne de 30 g de chocolat noir sur le statut en acides gras oméga-3 chez les footballeurs professionnels
1 mois
Principaux changements de composition du microbiote intestinal
Délai: 1 mois
Étudier l'impact de l'ingestion quotidienne de 30 g de communauté microbienne intestinale de chocolat noir chez des joueurs de football professionnels
1 mois

Collaborateurs et enquêteurs

C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.

Parrainer

University of Padova

Les enquêteurs

  • Chercheur principal: Antonio Paoli, MD, University of Padova

Dates d'enregistrement des études

Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.

Dates principales de l'étude

Début de l'étude (Réel)

3 mai 2023

Achèvement primaire (Réel)

3 mai 2023

Achèvement de l'étude (Réel)

3 mai 2023

Dates d'inscription aux études

Première soumission

1 juin 2023

Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité

3 octobre 2023

Première publication (Estimé)

9 octobre 2023

Mises à jour des dossiers d'étude

Dernière mise à jour publiée (Estimé)

9 octobre 2023

Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité

3 octobre 2023

Dernière vérification

1 mai 2022

Plus d'information

Termes liés à cette étude

Mots clés

Termes MeSH pertinents supplémentaires

Autres numéros d'identification d'étude

  • Padova_Soccer

Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude

Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine

Non

Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine

Non

Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .

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