Biodisponibilité des oligosaccharides du lait maternel chez les adultes en bonne santé

Les oligosaccharides du lait maternel (HMO) ont été associés à des résultats bénéfiques pour la santé des nourrissons allaités, c'est pourquoi ils ont fait l'objet d'études approfondies au cours des dernières années. Les HMO soutiennent l’établissement d’un microbiome intestinal « équilibré » en agissant à la fois comme prébiotique et comme antimicrobien spécifique. Des travaux in vitro ont démontré que les HMO sont résistants à l'hydrolyse par les enzymes salivaires, pancréatiques et de bordure en brosse, ainsi qu'aux enzymes à faible pH gastrique. Par conséquent, les HMO sont pour la plupart résistants à la digestion et atteignent le côlon sans modification, où ils sont disponibles pour une utilisation sélective par certaines bactéries. L'utilisation microbienne entraîne la formation de métabolites microbiens, associés à des effets locaux et systémiques. Simultanément, les HMO ont des effets bactériostatiques et limitent directement la croissance d’agents pathogènes potentiels. De plus, ils servent d’antiadhésifs, imitant les récepteurs de surface des cellules épithéliales intestinales auxquels se fixent les microbes pathogènes, agissant ainsi comme un récepteur leurre. De plus, il est suggéré que les HMO exercent des effets indépendants du microbiome, en modulant la reconnaissance cellulaire et la signalisation cellulaire. Celles-ci incluent les interactions avec les cellules immunitaires, modulant ainsi le développement et les réponses du système immunitaire, la maturation du glycocalyx intestinal et la promotion du développement neurologique et des fonctions cognitives. Une condition préalable aux effets systémiques est que les HMO soient absorbés et puissent pénétrer dans la circulation sanguine, les rendant ainsi potentiellement disponibles au niveau systémique. Afin de comprendre les mécanismes sous-jacents aux effets induits par les HMO et indépendants des microbes, des informations concernant l'absorption, la métabolisation et l'excrétion sont nécessaires et seront étudiées dans cette étude.