Биодоступность олигосахаридов грудного молока у здоровых взрослых

Олигосахариды женского молока (HMO) связаны с благоприятными последствиями для здоровья детей, находящихся на грудном вскармливании, поэтому в последние годы их интенсивно исследовали. ОПЗ поддерживают создание «сбалансированного» кишечного микробиома, действуя одновременно как пребиотик и как специфический противомикробный препарат. Исследования in vitro показали, что HMO устойчивы к гидролизу ферментами слюны, поджелудочной железы и щеточной каймы, а также к ферментам с низкими значениями рН желудка. Следовательно, HMO в основном устойчивы к пищеварению и достигают толстой кишки в неизмененном виде, где они доступны для избирательного использования определенными бактериями. Микробная утилизация приводит к образованию микробных метаболитов, которые связаны с местным и системным действием. В то же время ОПЗ обладают бактериостатическим действием и напрямую ограничивают рост потенциальных патогенов. Более того, они служат антиадгезивами, имитируя рецепторы поверхности эпителиальных клеток кишечника, к которым прикрепляются патогенные микробы, действуя таким образом как рецептор-ловушка. Кроме того, предполагается, что HMO оказывают эффекты, независимые от микробиома, модулируя распознавание клеток и передачу сигналов клетками. К ним относятся взаимодействия с иммунными клетками, тем самым модулируя развитие и реакцию иммунной системы, созревание кишечного гликокаликса и стимулирование развития нервной системы и когнитивных функций. Предпосылкой для системных эффектов является то, что ОПМ абсорбируются и могут попадать в кровоток, что делает их потенциально доступными на системном уровне. Чтобы понять основные механизмы опосредованных HMO, независимых от микробов эффектов, необходима информация о абсорбции, метаболизме и выведении, и они будут изучены в этом исследовании.