Influence de la texture alimentaire sur le contrôle de l'appétit, la vidange gastrique et les dépenses énergétiques
28 avril 2026 mis à jour par: Prof. Dr. Dr. Anja Bosy-Westphal, University of Kiel
L'objectif de l'étude est d'étudier l'effet des repas liquides et semi-solides sur la régulation de l'équilibre énergétique chez les jeunes adultes en bonne santé. Les principales questions auxquelles il vise à répondre est:
- Un repas liquide riche en protéines entraîne-t-il moins de satiété et donc un apport énergétique ad libitum plus élevé au prochain repas qu'un farine d'avoine isocalorique avec le même rapport macronutriment?
- La consommation d'un repas liquide riche en protéines est-il comme une boisson en plus d'un farine d'avoine ad libitum moins compensée dans le repas et au prochain repas et fournit ainsi un apport énergétique ad libitum plus élevé qu'un consommateur de flocs non caloriques isovolumétriques en plus d'une farine d'avoine ad libitum?
Les chercheurs compareront un repas liquide riche en protéines à une farine d'avoine isocalorique avec une composition de macronutriments appariée pour répondre à la première question. Les chercheurs compareront un farine liquide riche en protéines + la gruau à l'avoine à une linge souple non calorique (eau avec du sucralose et arôme) + flocons d'avoine pour répondre à la deuxième question.
Les participants le feront:
- Passez 4 jours d'intervention dans une chambre métabolique (calorimètre indirect en toute la pièce)
- consommer des précharges pré-définies pour le petit déjeuner et les repas pour le déjeuner ad Libitum sur 4 jours d'intervention
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
20
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Kiel, Allemagne
- Kiel University, Institute of Human Nutrition
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Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Adulte
Accepte les volontaires sains
Oui
La description
Critères d'inclusion:
- hommes et femmes en bonne santé
- Indice de masse corporelle entre 19 à 35 kg / m2
- Activité physique faible à moyenne habituelle
- Femmes à cycle menstruel régulier (pendant l'intervention en phase folliculaire)
Critères d'exclusion:
- fumer (cigarettes + cannabis)
- maladies chroniques
- Apport régulier de médicaments
- Anémie et / ou carence en fer
- allergies alimentaires / intolérances
- végétaliens
- activité physique élevée régulière (exercice> 1 heure / j)
- Régime de perte de poids actuel / perte de poids de> 5 kg au cours des 3 derniers mois
- mangeurs de retenue (selon la version allemande de la «questionnaire à trois facteurs», Stunkard und Messick (1985)))
- Participation active à un autre essai
- femmes enceintes / allaitantes
- Personnes incapables de donner un consentement juridique éclairé
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: Science basique
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation croisée
- Masquage: Seul
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Expérimental: précharge isocalorique
Dans cette branche de l'étude, les participants reçoivent deux précharges isocaloriques différentes pour le petit déjeuner, une comme un repas liquide et un comme le gruau.
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Une quantité isocalorique (500 kcal) d'un repas liquide disponible dans le commerce avec une composition de macronutriments appariée est consommée.
Après 5 heures, le déjeuner est mangé ad libitum.
Une quantité isocalorique (500 kcal) d'une farine d'avoine semi-solide disponible dans le commerce avec une composition de macronutriments appariée est consommée.
Après 5 heures, le déjeuner est mangé ad libitum.
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Expérimental: Ad Libitum Précharge
Dans ce bras de l'étude, les participants reçoivent deux boissons isovolumétriques différentes comme précharge en plus d'un petit-déjeuner à l'avoine ad libitum.
Une boisson est un repas liquide, l'autre est une boisson gazeuse non calorique (eau, sucralose, saveur).
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Une quantité prédéfinie d'une boisson calorique (= repas liquide) avec une quantité ad libitum d'un repas semi-solide est consommée.
Après 5 heures, le déjeuner est mangé ad libitum.
Une quantité prédéfinie d'une boisson non calorique (= eau, sucralose, saveur) ainsi qu'une quantité ad libitum d'un repas semi-solide est consommée.
Après 5 heures, le déjeuner est mangé ad libitum.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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Ad Libitum Energy Prise
Délai: pendant 9 heures après la consommation des précharges
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mesuré pendant la précharge et le déjeuner [Kcal] après la précharge dans les deux bras
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pendant 9 heures après la consommation des précharges
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Mesures de résultats secondaires
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
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vidange gastrique
Délai: pendant 4 heures après la consommation des précharges isocaloriques
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Temps gastrique à demi-vide [min] déterminé avec un test respiratoire à l'acétate de sodium 13C, uniquement évalué pendant le bras "précharge isocalorique"
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pendant 4 heures après la consommation des précharges isocaloriques
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Taux d'alimentation au déjeuner
Délai: à 5 heures après la consommation de la précharge
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Évalué pendant le déjeuner ad Libitum [g / min] après la précharge dans les deux bras
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à 5 heures après la consommation de la précharge
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Nombre de mâcher par morsure au déjeuner
Délai: à 5 heures après la consommation de la précharge
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Évalué pendant le déjeuner ad Libitum [numéro] après la précharge dans les deux bras
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à 5 heures après la consommation de la précharge
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Concentrations sériques de ghréline
Délai: pendant 3 heures après la consommation des précharges isocaloriques
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zone sous la courbe de concentration sérique de ghréline sur 3 heures
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pendant 3 heures après la consommation des précharges isocaloriques
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Concentrations de peptide sérique (Pyy)
Délai: pendant 3 heures après la consommation des précharges isocaloriques
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zone sous la courbe de concentration sérique de Pyy sur 3 heures
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pendant 3 heures après la consommation des précharges isocaloriques
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Concentrations de peptide 1 (GLP-1) de type glucagon sérique
Délai: pendant 3 heures après la consommation des précharges isocaloriques
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zone sous la courbe de concentration sérique GLP-1 sur 3 heures
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pendant 3 heures après la consommation des précharges isocaloriques
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dépense énergétique
Délai: mesuré pendant 9,5 heures
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Mesuré comme Kcal pendant 9,5 heures dans un calorimètre indirect (WRIC) entier, y compris la consommation de la précharge et le déjeuner ad Libitum.
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mesuré pendant 9,5 heures
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oxydation du macronutriment
Délai: mesuré pendant 9,5 heures
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Mesuré en tant que rapport d'échange respiratoire (RER) pendant 9,5 heures dans un calorimètre indirect (WRIC) entier, y compris la consommation de la précharge et le déjeuner ad libitum.
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mesuré pendant 9,5 heures
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Parrainer
Les enquêteurs
- Chercheur principal: Anja Bosy-Westphal, PhD, MD, University of Kiel, Department of Human Nutrition
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
1 avril 2025
Achèvement primaire (Réel)
31 décembre 2025
Achèvement de l'étude (Réel)
31 mars 2026
Dates d'inscription aux études
Première soumission
13 février 2025
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
24 février 2025
Première publication (Réel)
28 février 2025
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
5 mai 2026
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
28 avril 2026
Dernière vérification
1 avril 2026
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Mots clés
Autres numéros d'identification d'étude
- ABW-2025-YF
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
NON
Description du régime IPD
En raison de l'énoncé de confidentialité dans le formulaire d'information sur le sujet, les données peuvent ne pas être accessibles au public mais peuvent être disponibles sur demande raisonnable.
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
produit fabriqué et exporté des États-Unis.
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .