Az élelmiszer -textúra hatása az étvágyszabályozásra, a gyomor ürítésére és az energiafelhasználásra
2026. április 28. frissítette: Prof. Dr. Dr. Anja Bosy-Westphal, University of Kiel
A tanulmány célja a folyékony és a félig szilárd ételek hatásainak vizsgálata az egészséges fiatal felnőttek energiamérlegének szabályozására. A fő kérdések, amelyek célja a válaszok:
- A fehérjében gazdag folyékony étkezés kevesebb telítettséget eredményez, és ezért a következő étkezésnél magasabb ad libitum energiafelhasználást eredményez, mint egy olyan izokalorikus zabliszt, amelynek ugyanaz a makrotápanyag aránya?
- A fehérjeben gazdag folyékony étkezés fogyasztása italként az ad libitum zabliszt mellett kevésbé kompenzált-e az étkezés során és a következő étkezéskor, és így magasabb ad libitum energiafelvételt biztosít, mint egy izovolumetrikus nem kalóriatikus üdítőital, az ad libitum zabliszt mellett?
A kutatók összehasonlítják a fehérjeben gazdag folyékony étkezést egy izokalorikus zablisztmel, amelynek megfelelő makroelem-összetétele van az első kérdés megválaszolásához. A kutatók összehasonlítják a fehérjeben gazdag folyékony étkezést + zabliszt egy nem kalóriás softdrink-kel (víz szukralózzal és ízesítéssel) + zabliszt a második kérdés megválaszolására.
A résztvevők megteszik:
- Töltsön 4 intervenciós napot egy metabolikus kamrában (egész szoba közvetett kaloriméter)
- Fogyasztson el előre meghatározott előterheléseket reggelire és ad libitum ebéd ételeket 4 intervenciós napon
A tanulmány áttekintése
Állapot
Befejezve
Körülmények
Tanulmány típusa
Beavatkozó
Beiratkozás (Tényleges)
20
Fázis
- Nem alkalmazható
Kapcsolatok és helyek
Ez a rész a vizsgálatot végzők elérhetőségeit, valamint a vizsgálat lefolytatásának helyére vonatkozó információkat tartalmazza.
Tanulmányi helyek
-
-
-
Kiel, Németország
- Kiel University, Institute of Human Nutrition
-
-
Részvételi kritériumok
A kutatók olyan embereket keresnek, akik megfelelnek egy bizonyos leírásnak, az úgynevezett jogosultsági kritériumoknak. Néhány példa ezekre a kritériumokra a személy általános egészségi állapota vagy a korábbi kezelések.
Jogosultsági kritériumok
Tanulmányozható életkorok
- Felnőtt
Egészséges önkénteseket fogad
Igen
Leírás
Befogadási kritériumok:
- Egészséges hímek és nőstények
- A testtömeg-index 19-35 kg/m2 között
- alacsony és közepes szokásos fizikai aktivitás
- Nők rendszeres menstruációs ciklusúak (a follikuláris fázisban történő beavatkozás során)
Kizárási kritériumok:
- Dohányzás (cigaretta + kannabisz)
- krónikus betegségek
- rendszeres gyógyszeres bevitel
- Vérszegénység és/vagy vashiány
- Élelmiszer -allergia / intolerancia
- vegánok
- Rendszeres magas fizikai aktivitás (gyakorlat> 1 óra/nap)
- Jelenlegi súlycsökkentő étrend / súlycsökkenés> 5 kg az elmúlt 3 hónapban
- A RESTRAINTADER-ek (a „Három tényező-étkezési-kérdés” német verziója szerint Stunkard und Messick (1985))
- aktív részvétel egy másik vizsgálatban
- Terhes / szoptató nők
- A képtelen személyek tájékozott jogi hozzájárulást adnak
Tanulási terv
Ez a rész a vizsgálati terv részleteit tartalmazza, beleértve a vizsgálat megtervezését és a vizsgálat mérését.
Hogyan készül a tanulmány?
Tervezési részletek
- Elsődleges cél: Alapvető tudomány
- Kiosztás: Véletlenszerűsített
- Beavatkozó modell: Crossover kiosztás
- Maszkolás: Egyetlen
Fegyverek és beavatkozások
Résztvevő csoport / kar |
Beavatkozás / kezelés |
|---|---|
|
Kísérleti: izokalorikus előterhelés
A tanulmány ezen karjában a résztvevők két különféle izokalorikus előterhelést kapnak reggelire, egyet folyékony étkezésként és egy zabliszt.
|
Izokalorikus mennyiség (500 kcal) a kereskedelemben kapható folyékony étkezésből, egy megfelelő makrotápanyag -összetételű.
5 óra elteltével az ebédet ad libitum fogyasztják.
Izokalorikus mennyiség (500 kcal) a kereskedelemben kapható, félszilárd zablisztből, amelynek megfelelő makrotápanyag-összetétele van.
5 óra elteltével az ebédet ad libitum fogyasztják.
|
|
Kísérleti: Ad libitum előterhelés
A vizsgálat ezen karjában a résztvevőknek két különféle izovolumetrikus italt kapnak előterhelésként egy ad libitum zabliszt reggeli mellett.
Az egyik ital folyékony étkezés, a másik egy nem kalóriás üdítőital (víz, szukralóz, íz).
|
Egy előre meghatározott mennyiségű kalória ital (= folyékony étkezés), valamint egy félig szilárd étkezés ad libitum mennyiségével együtt.
5 óra elteltével az ebédet ad libitum fogyasztják.
Egy előre meghatározott mennyiségű nem kalóriatartalmú ital (= víz, szukralóz, íz), valamint egy félig szilárd étkezés ad libitum mennyiségével együtt.
5 óra elteltével az ebédet ad libitum fogyasztják.
|
Mit mér a tanulmány?
Elsődleges eredményintézkedések
Eredménymérő |
Intézkedés leírása |
Időkeret |
|---|---|---|
|
Ad libitum energiabevitel
Időkeret: 9 órán át az előterhelés fogyasztása után
|
Az előterhelés és az ebéd [KCAL] során mérve az előterhelést mindkét karban követve
|
9 órán át az előterhelés fogyasztása után
|
Másodlagos eredményintézkedések
Eredménymérő |
Intézkedés leírása |
Időkeret |
|---|---|---|
|
gyomor ürítés
Időkeret: 4 órán át az izokalorikus előterhelések fogyasztása után
|
A gyomor félig érintő idő [min] 13c-nátrium-acetát légzési teszttel határozva, csak a kar "izokalorikus előterhelése" kar alatt értékelve
|
4 órán át az izokalorikus előterhelések fogyasztása után
|
|
Étkezési arány ebédnél
Időkeret: 5 órával az előterhelés fogyasztása után
|
Az ad libitum ebéd [g/min] során kiértékelve az előterhelést mindkét karban követve
|
5 órával az előterhelés fogyasztása után
|
|
Rágók száma harapásonként ebédnél
Időkeret: 5 órával az előterhelés fogyasztása után
|
az ad libitum ebéd során [szám], mindkét karban az előterhelést követve
|
5 órával az előterhelés fogyasztása után
|
|
szérum ghrelin koncentrációk
Időkeret: 3 órán át az izokalorikus előterhelések fogyasztása után
|
terület a szérum ghrelin koncentrációgörbe alatt 3 órán keresztül
|
3 órán át az izokalorikus előterhelések fogyasztása után
|
|
szérum peptid-yy (pyy) koncentrációk
Időkeret: 3 órán át az izokalorikus előterhelések fogyasztása után
|
terület a szérum pyy koncentrációgörbe alatt 3 órán keresztül
|
3 órán át az izokalorikus előterhelések fogyasztása után
|
|
Szérum glükagon-szerű peptid 1 (GLP-1) koncentrációk
Időkeret: 3 órán át az izokalorikus előterhelések fogyasztása után
|
terület a szérum GLP-1 koncentrációgörbe alatt 3 órán keresztül
|
3 órán át az izokalorikus előterhelések fogyasztása után
|
|
energiafelhasználás
Időkeret: 9,5 órán keresztül mérve
|
KCAL -ként mérve 9,5 órán át egy egész szobában, közvetett kaloriméterben (WRIC), beleértve az előterhelés fogyasztását és az ad libitum ebédet.
|
9,5 órán keresztül mérve
|
|
makrotápanyag -oxidáció
Időkeret: 9,5 órán keresztül mérve
|
Légzéscsere -arányként (RER) mérve 9,5 órán át egy egész szobában, közvetett kaloriméterben (WRIC), beleértve az előterhelés fogyasztását és az ad libitum ebédet.
|
9,5 órán keresztül mérve
|
Együttműködők és nyomozók
Itt találhatja meg a tanulmányban érintett személyeket és szervezeteket.
Szponzor
Nyomozók
- Kutatásvezető: Anja Bosy-Westphal, PhD, MD, University of Kiel, Department of Human Nutrition
Tanulmányi rekorddátumok
Ezek a dátumok nyomon követik a ClinicalTrials.gov webhelyre benyújtott vizsgálati rekordok és összefoglaló eredmények benyújtásának folyamatát. A vizsgálati feljegyzéseket és a jelentett eredményeket a Nemzeti Orvostudományi Könyvtár (NLM) felülvizsgálja, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelnek-e az adott minőség-ellenőrzési szabványoknak, mielőtt közzéteszik őket a nyilvános weboldalon.
Tanulmány főbb dátumok
Tanulmány kezdete (Tényleges)
2025. április 1.
Elsődleges befejezés (Tényleges)
2025. december 31.
A tanulmány befejezése (Tényleges)
2026. március 31.
Tanulmányi regisztráció dátumai
Először benyújtva
2025. február 13.
Először nyújtották be, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak
2025. február 24.
Első közzététel (Tényleges)
2025. február 28.
Tanulmányi rekordok frissítései
Utolsó frissítés közzétéve (Tényleges)
2026. május 5.
Az utolsó frissítés elküldve, amely megfelel a minőségbiztosítási kritériumoknak
2026. április 28.
Utolsó ellenőrzés
2026. április 1.
Több információ
A tanulmányhoz kapcsolódó kifejezések
Kulcsszavak
Egyéb vizsgálati azonosító számok
- ABW-2025-YF
Terv az egyéni résztvevői adatokhoz (IPD)
Tervezi megosztani az egyéni résztvevői adatokat (IPD)?
NEM
IPD terv leírása
A tantárgy információs formájában szereplő adatvédelmi nyilatkozat miatt az adatok nem nyilvánosan elérhetők, de ésszerű kéréssel rendelkezésre állhatnak.
Gyógyszer- és eszközinformációk, tanulmányi dokumentumok
Egy amerikai FDA által szabályozott gyógyszerkészítményt tanulmányoz
Nem
Egy amerikai FDA által szabályozott eszközterméket tanulmányoz
Nem
az Egyesült Államokban gyártott és onnan exportált termék
Nem
Ezt az információt közvetlenül a clinicaltrials.gov webhelyről szereztük be, változtatás nélkül. Ha bármilyen kérése van vizsgálati adatainak módosítására, eltávolítására vagy frissítésére, kérjük, írjon a következő címre: register@clinicaltrials.gov. Amint a változás bevezetésre kerül a clinicaltrials.gov oldalon, ez a webhelyünkön is automatikusan frissül. .