Влияние текстуры пищи на контроль аппетита, опорожнение желудка и расходы на энергию
28 апреля 2026 г. обновлено: Prof. Dr. Dr. Anja Bosy-Westphal, University of Kiel
Цель исследования состоит в том, чтобы исследовать влияние жидкости и полусолидных блюд на регулирование энергетического баланса у здоровых молодых людей. Основные вопросы, на которые он стремится ответить:
- Приводит ли богатая белком жидкость к меньшему количеству сытости и, следовательно, более высокому потреблению энергии ad libitum при следующем приеме, чем изокалорическая овсянка с тем же соотношением макронутриентов?
- Является ли потребление жидкой муки, богатой белком, в качестве напитка в дополнение к овсяной камере ad
Исследователи будут сравнивать богатую белком жидкую еду с изокалорической овсянкой с соответствующей композицией макроэлементов, чтобы ответить на первый вопрос. Исследователи будут сравнивать богатую белком жидкую еду + овсянку с некалорической мягкой игрой (вода с сукралозой и ароматизатором) + овсянкой, чтобы ответить на второй вопрос.
Участники будут:
- Проведите 4 дня вмешательства в метаболической камере (целая комната непрямой калориметр)
- Потребляйте предварительно определенные предварительные нагрузки на завтрак и ad libitum
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
20
Фаза
- Непригодный
Контакты и местонахождение
В этом разделе приведены контактные данные лиц, проводящих исследование, и информация о том, где проводится это исследование.
Места учебы
-
-
-
Kiel, Германия
- Kiel University, Institute of Human Nutrition
-
-
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
- Взрослый
Принимает здоровых добровольцев
Да
Описание
Критерии включения:
- здоровые мужчины и женщины
- Индекс массы тела между 19-35 кг/м2
- низко -средний привычная физическая активность
- Женщины с регулярным менструальным циклом (во время вмешательства в фолликулярную фазу)
Критерии исключения:
- Курение (сигареты + каннабис)
- Хронические заболевания
- Регулярное потребление лекарств
- Анемия и/или дефицит железа
- пищевая аллергия / непереносимость
- веганы
- Регулярная высокая физическая активность (упражнение> 1 час/д)
- Текущая диета по снижению веса / потеря веса> 5 кг за последние 3 месяца
- Пожиратели сдержанности (согласно немецкой версии «Трехфакторного питания-кворота», Stunkard Und Messick (1985))
- активное участие в другом испытании
- беременные / кормящие женщины
- лица, неспособные дать информированное юридическое согласие
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Фундаментальная наука
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Одинокий
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: изокалорическая предварительная нагрузка
В этом руке исследования участники получают две разные изокалорические предварительные нагрузки на завтрак, одну как жидкую еду и одну как овсянку.
|
Используется изокалорическое количество (500 ккал) коммерчески доступной жидкой муки с соответствующим составом макроэлементов.
Через 5 часов обед едят ad libitum.
Изокалорическое количество (500 ккал) коммерчески доступной полусолидной овсяной камеры с соответствующей композицией макронутриентов.
Через 5 часов обед едят ad libitum.
|
|
Экспериментальный: AD Libitum предварительная загрузка
В этом руке исследования участникам получают два разных изоволюметрических напитка в качестве предварительной нагрузки в дополнение к завтраку с овсяной камерой Ad Libitum.
Один напиток-это жидкая еда, другой-некалорический безалкогольный напиток (вода, сукралоза, аромат).
|
Потребляется предопределенное количество калорийного напитка (= жидкая еда) вместе с количеством полусветного блюда.
Через 5 часов обед едят ad libitum.
Предопределенное количество некалорического напитка (= вода, сукралоза, аромат), а также количество полусолидного блюда с ad libitum.
Через 5 часов обед едят ad libitum.
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
AD Libitum потребление энергии
Временное ограничение: В течение 9 часов после потребления предварительных нагрузков
|
измерено во время предварительной нагрузки и обеда [KCAL] после предварительной нагрузки в обеих руках
|
В течение 9 часов после потребления предварительных нагрузков
|
Вторичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
опорожнение желудка
Временное ограничение: В течение 4 часов после потребления изокалорических предварительных нагрузков
|
Желудочное время наполовину цепного времени [мин], определено с помощью испытания ацетатного дыхания 13C-Sodium, оцениваемого только во время рук «Изокалорическая предварительная нагрузка»
|
В течение 4 часов после потребления изокалорических предварительных нагрузков
|
|
Скорость питания на обед
Временное ограничение: через 5 часов после потребления предварительной нагрузки
|
Оценивается во время обеда ad
|
через 5 часов после потребления предварительной нагрузки
|
|
количество жеваний за укус на обед
Временное ограничение: через 5 часов после потребления предварительной нагрузки
|
Оценивается во время обеда ad libitum [номер] после предварительной нагрузки в обеих руках
|
через 5 часов после потребления предварительной нагрузки
|
|
Сывороточные концентрации грелина
Временное ограничение: В течение 3 часов после потребления изокалорических предварительных нагрузков
|
площадь под кривой концентрации сывороточного грелина в течение 3 часов
|
В течение 3 часов после потребления изокалорических предварительных нагрузков
|
|
концентрации сывороточного пептида-YY (PYY)
Временное ограничение: В течение 3 часов после потребления изокалорических предварительных нагрузков
|
Площадь под кривой концентрации в сыворотке в течение 3 часов
|
В течение 3 часов после потребления изокалорических предварительных нагрузков
|
|
концентрации сывороточного глюкагона пептида 1 (GLP-1)
Временное ограничение: В течение 3 часов после потребления изокалорических предварительных нагрузков
|
площадь под сывороткой кривой концентрации GLP-1 в течение 3 часов
|
В течение 3 часов после потребления изокалорических предварительных нагрузков
|
|
Расходы на энергию
Временное ограничение: измерено в течение 9,5 часов
|
Измеряется как KCAL в течение 9,5 часов в целом комнате косвенный калориметр (WRIC), включая потребление предварительной нагрузки и обеда AD Libitum.
|
измерено в течение 9,5 часов
|
|
Окисление макронутриентов
Временное ограничение: измерено в течение 9,5 часов
|
Измеряется как коэффициент респираторного обмена (RER) в течение 9,5 часов в целой комнате косвенный калориметр (RIC), включая потребление предварительной нагрузки и обеда AD Libitum.
|
измерено в течение 9,5 часов
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Следователи
- Главный следователь: Anja Bosy-Westphal, PhD, MD, University of Kiel, Department of Human Nutrition
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования (Действительный)
1 апреля 2025 г.
Первичное завершение (Действительный)
31 декабря 2025 г.
Завершение исследования (Действительный)
31 марта 2026 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
13 февраля 2025 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
24 февраля 2025 г.
Первый опубликованный (Действительный)
28 февраля 2025 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
5 мая 2026 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
28 апреля 2026 г.
Последняя проверка
1 апреля 2026 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- ABW-2025-YF
Планирование данных отдельных участников (IPD)
Планируете делиться данными об отдельных участниках (IPD)?
НЕТ
Описание плана IPD
В связи с заявлением о конфиденциальности в информационной форме предмета данные могут быть недоступны общедоступными, но могут быть доступны по разумному запросу.
Информация о лекарствах и устройствах, исследовательские документы
Изучает лекарственный продукт, регулируемый FDA США.
Нет
Изучает продукт устройства, регулируемый Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Нет
продукт, произведенный в США и экспортированный из США.
Нет
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .