Éducation Nutritionnelle Impliquant les Aidants dans le Syndrome de Down

Les participants ont été recrutés par l'intermédiaire de l'Association turque du syndrome de Down (Ataşehir, Istanbul). Les participants éligibles étaient des personnes atteintes du syndrome de Down capables d'exprimer des préférences et des aidants ayant des compétences numériques suffisantes pour mener à bien les procédures en ligne. Bien que 39 personnes aient initialement accepté de participer, l'étude a été réalisée avec 31 personnes atteintes du syndrome de Down et leurs aidants (n=62) après exclusions pour éligibilité et continuité.

Les données ont été collectées à l'aide d'un Formulaire d'information individuelle sur le syndrome de Down, de l'Échelle des comportements nutritionnels, d'un enregistrement de l'apport alimentaire sur 3 jours (incluant un jour de week-end ; analysé dans BeBİS), d'un Formulaire d'information sur l'aidant, de l'Outil d'évaluation de la littératie nutritionnelle des adultes, et des courbes de croissance spécifiques au syndrome de Down (Zemel et al., 2015 ; 2-20 ans).

L'intervention consistait en un programme d'éducation nutritionnelle de base de 8 semaines dispensé par visioconférence en direct. Les personnes atteintes du syndrome de Down ont reçu des séances hebdomadaires d'environ 15 minutes axées sur les groupes alimentaires, les principes d'une alimentation saine, la réduction des aliments sucrés/emballés, l'augmentation de l'activité physique quotidienne et un apport hydrique suffisant. Les aidants ont reçu quatre modules d'environ 30 minutes couvrant les principes d'une alimentation saine, les groupes alimentaires, l'activité physique, les comorbidités courantes et les changements métaboliques dans le syndrome de Down, et les considérations clés en nutrition thérapeutique. Des supports visuels illustrés et graphiques ont été partagés pendant les séances et envoyés aux aidants par la suite via des messages en ligne.