Évaluation du module Nutri-plus

Le module Nutri+ fait partie de l'outil de diagnostic à 360 degrés de TNO. L'objectif de cet outil est de générer une perspective holistique sur la santé d'un individu ; c'est-à-dire qu'en plus de la santé biomédicale, il cartographie également le comportement, la santé mentale et l'environnement socio-économique d'un individu. Cet outil peut être utilisé pour le soutien à la décision et la prise de décision partagée dans, par exemple, les soins primaires. De plus, sur la base de cette approche diagnostique plus holistique, des conseils plus personnalisés ou des interventions mieux adaptées peuvent être proposés aux individus.

Cependant, le questionnaire alimentaire qui fait actuellement partie de l'outil de diagnostic à 360 degrés est encore assez limité ; il évalue la consommation dans seulement quatre groupes d'aliments. En revanche, le Conseil de la Santé distingue 15 groupes de produits. Par conséquent, l'outil de diagnostic à 360 degrés actuel fournit une image insuffisante de l'apport alimentaire d'un individu. Afin de mieux évaluer le comportement alimentaire dans le cadre du diagnostic à 360 degrés et de fournir des conseils plus appropriés, le questionnaire alimentaire a été développé l'année dernière en ce qu'on appelle le « module Nutri+ ».

Le nouveau questionnaire comprend 38 questions sur l'apport alimentaire d'un individu dans 17 groupes de produits. Le questionnaire et les valeurs seuils sont basés sur les Lignes directrices pour une alimentation saine, le cas échéant, affinés en utilisant les recommandations du Centre de nutrition des Pays-Bas. Après avoir rempli le questionnaire, une roue de profil (voir Figure 1) est affichée, fournissant un aperçu de la conformité aux lignes directrices pour 17 groupes de produits. Dans cette roue de profil, une couleur « feu tricolore » est utilisée pour chaque groupe de produits pour indiquer si un individu respecte approximativement les lignes directrices (vert), consomme plus de 50 % de la quantité recommandée (orange) ou consomme moins de 50 % de la quantité recommandée (rouge). Pour les groupes de (sous-)produits pour lesquels il n'existe pas de ligne directrice, une couleur grise est affichée (par exemple, pour les pommes de terre).

Les groupes de produits définis par le Conseil de la Santé ont été affinés pour fournir aux participants un aperçu plus détaillé des aspects de leur modèle alimentaire qui pourraient être améliorés. De plus, les choix malsains sont inclus dans le module Nutri+, même s'ils ne font pas partie des Lignes directrices pour une alimentation saine. En évaluant et en affichant ceux-ci dans la roue de profil, les individus peuvent également avoir un aperçu de l'étendue de leurs choix malsains.

Avec le module Nutri+, nous visons à offrir une évaluation de l'apport alimentaire comme partie intégrante de l'outil à 360 degrés, permettant aux individus d'avoir un aperçu de leurs propres modèles alimentaires et des domaines à améliorer. Ces résultats peuvent être utilisés pour fournir des conseils alimentaires personnalisés ou des interventions adaptées à l'individu.

Avant que le module Nutri+ puisse être utilisé pour l'évaluation et les conseils alimentaires personnalisés, il doit être évalué pour déterminer s'il fournit une image précise de l'apport alimentaire d'un individu. À cette fin, les résultats du module Nutri+, consistant en une catégorisation rouge-orange-vert, peuvent être comparés à ceux d'une méthode déjà validée pour l'évaluation de l'apport alimentaire. Dans la littérature, les méthodes de rappel alimentaire (pesé) sont couramment utilisées pour valider les questionnaires alimentaires, car ces méthodes sont moins sensibles à la sous-déclaration que les questionnaires de fréquence alimentaire.

Dans une méthode de rappel de 24 heures, les individus sont invités à fournir des informations détaillées sur tous les aliments et boissons consommés au cours des 24 heures précédentes. Pour obtenir une estimation fiable de l'apport alimentaire habituel, le rappel de 24 heures doit être répété sur plusieurs jours afin de corriger la variation quotidienne. L'Université et Recherche de Wageningen a développé et validé une méthode néerlandaise de rappel alimentaire de 24 heures en ligne qui peut être entièrement complétée en ligne par les participants, connue sous le nom de « Compl-Eat ». Cela réduit considérablement les coûts et la charge pour les chercheurs et les participants.

Cette étude se composera de deux phases. La première phase consistera en un pré-test pour évaluer l'utilisabilité, la compréhensibilité et l'exhaustivité du module Nutri+ développé parmi les utilisateurs finaux et les experts. Les idées générées seront utilisées pour améliorer davantage le module Nutri+ et la visualisation de la roue de profil. Après l'achèvement de la première phase, la deuxième phase commencera, dans laquelle le module Nutri+ sera comparé à une méthode de référence dans une étude d'évaluation. La méthode de référence sélectionnée pour cette étude d'évaluation est un rappel de 24 heures utilisant Compl-Eat.