Avaliação do Módulo Nutri-plus

O módulo Nutri+ faz parte da ferramenta de diagnóstico 360 graus da TNO. O objetivo desta ferramenta é gerar uma perspetiva holística sobre a saúde de um indivíduo; isto é, além da saúde biomédica, também mapeia o comportamento, a saúde mental e o ambiente socioeconómico de um indivíduo. Esta ferramenta pode ser utilizada para apoio à decisão e decisão partilhada em, por exemplo, cuidados primários. Além disso, com base nesta abordagem de diagnóstico mais holística, podem ser oferecidos conselhos mais personalizados ou intervenções mais adequadas aos indivíduos.

No entanto, o questionário alimentar que atualmente faz parte da ferramenta de diagnóstico 360 graus ainda é bastante limitado; avalia o consumo em apenas quatro grupos alimentares. Em contraste, o Conselho de Saúde distingue 15 grupos de produtos. Consequentemente, a atual ferramenta de diagnóstico 360 graus fornece uma imagem insuficiente da ingestão alimentar de um indivíduo. Para melhor avaliar o comportamento alimentar dentro do diagnóstico 360 graus e fornecer conselhos mais adequados, o questionário alimentar foi desenvolvido no ano passado no chamado "módulo Nutri+".

O novo questionário consiste em 38 questões sobre a ingestão alimentar de um indivíduo em 17 grupos de produtos. O questionário e os valores de corte baseiam-se nas Diretrizes para uma Alimentação Saudável, quando aplicável, refinados ainda mais utilizando as recomendações do Centro de Nutrição dos Países Baixos. Após a conclusão do questionário, é exibida uma roda de perfil (ver Figura 1), fornecendo uma visão sobre o cumprimento das diretrizes para 17 grupos de produtos. Nesta roda de perfil, é utilizada uma cor de "semáforo" para cada grupo de produtos para indicar se um indivíduo cumpre aproximadamente as diretrizes (verde), consome mais de 50% da quantidade recomendada (laranja) ou consome menos de 50% da quantidade recomendada (vermelho). Para (sub)grupos de produtos para os quais não existe uma diretriz, é mostrada uma cor cinzenta (por exemplo, para batatas).

Os grupos de produtos definidos pelo Conselho de Saúde foram ainda mais refinados para fornecer aos participantes uma visão mais detalhada sobre as áreas do seu padrão alimentar que poderiam ser melhoradas. Além disso, as escolhas não saudáveis estão incluídas no módulo Nutri+, embora não façam parte das Diretrizes para uma Alimentação Saudável. Ao avaliar e exibir estas na roda de perfil, os indivíduos também podem obter uma visão sobre a extensão das suas escolhas não saudáveis.

Com o módulo Nutri+, pretendemos oferecer uma avaliação da ingestão alimentar como parte integrante da ferramenta 360 graus, permitindo que os indivíduos obtenham uma visão sobre os seus próprios padrões alimentares e áreas de melhoria. Estes resultados podem ser utilizados para fornecer conselhos alimentares personalizados ou intervenções adaptadas ao indivíduo.

Antes que o módulo Nutri+ possa ser utilizado para avaliação e aconselhamento alimentar personalizado, deve ser avaliado para determinar se fornece uma imagem precisa da ingestão alimentar de um indivíduo. Para este fim, os resultados do módulo Nutri+, consistindo numa categorização vermelho-laranja-verde, podem ser comparados com os de um método já validado para avaliação da ingestão alimentar. Na literatura, os métodos de recordatório alimentar (pesado) são comumente utilizados para validar questionários alimentares, uma vez que estes métodos são menos sensíveis à subnotificação do que os questionários de frequência alimentar.

Num método de recordatório de 24 horas, é pedido aos indivíduos que forneçam informações detalhadas sobre todos os alimentos e bebidas consumidos nas últimas 24 horas. Para obter uma estimativa fiável da ingestão alimentar habitual, o recordatório de 24 horas deve ser repetido em vários dias, de forma a corrigir a variação diária. A Universidade e Investigação de Wageningen desenvolveu e validou um método holandês de recordatório alimentar de 24 horas online que pode ser totalmente preenchido online pelos participantes, conhecido como "Compl-Eat". Isto reduz significativamente os custos e a carga tanto para os investigadores como para os participantes.

Este estudo consistirá em duas fases. A primeira fase envolverá um pré-teste para avaliar a usabilidade, compreensão e completude do módulo Nutri+ desenvolvido entre utilizadores finais e especialistas. As perceções geradas serão utilizadas para melhorar ainda mais o módulo Nutri+ e a visualização da roda de perfil. Após a conclusão da primeira fase, começará a segunda fase, na qual o módulo Nutri+ será comparado com um método de referência num estudo de avaliação. O método de referência selecionado para este estudo de avaliação é um recordatório de 24 horas utilizando o Compl-Eat.