A Nutri-plus Modul értékelése

A Nutri+ modul a TNO 360 fokos diagnosztikai eszköz része. Ennek az eszköznek a célja, hogy átfogó képet nyújtson az egyén egészségi állapotáról; vagyis a biomedicinális egészség mellett feltérképezi az egyén viselkedését, mentális egészségét és társadalmi-gazdasági környezetét is. Ez az eszköz döntéstámogatásra és közös döntéshozatalra használható például az elsődleges ellátásban. Ezen túlmenően, ennek az átfogóbb diagnosztikai megközelítésnek alapján személyre szabottabb tanácsokat vagy jobban testreszabott beavatkozásokat lehet kínálni az egyéneknek.

Azonban a 360 fokos diagnosztikai eszköz jelenlegi részét képező táplálkozási kérdőív még meglehetősen korlátozott; mindössze négy élelmiszercsoport fogyasztását értékeli. Ezzel szemben az Egészségügyi Tanács 15 termékcsoportot különböztet meg. Ennek eredményeként a jelenlegi 360 fokos diagnosztikai eszköz nem nyújt kellő képet az egyén táplálkozási beviteléről. Annak érdekében, hogy jobban értékelni lehessen a táplálkozási magatartást a 360 fokos diagnosztika keretében és megfelelőbb tanácsokat lehessen nyújtani, a táplálkozási kérdőívet az elmúlt évben továbbfejlesztették az úgynevezett „Nutri+ modullá”.

Az új kérdőív 38 kérdésből áll az egyén táplálkozási beviteléről 17 termékcsoportban. A kérdőív és a határértékek az Egészséges Étrend Irányelveire épülnek, ahol alkalmazható, tovább finomítva a Holland Táplálkozásközpont ajánlásaival. A kérdőív kitöltése után megjelenik egy profilkerék (lásd 1. ábra), amely betekintést nyújt az irányelvek betartásába 17 termékcsoportban. Ebben a profilkerékben minden egyes termékcsoporthoz egy „közlekedési lámpa” színt használnak annak jelzésére, hogy az egyén durván megfelel-e az irányelveknek (zöld), több mint 50%-át fogyasztja-e a javasolt mennyiségnek (narancssárga), vagy kevesebb mint 50%-át fogyasztja-e a javasolt mennyiségnek (piros). Azokra a (al)termékcsoportokra, amelyekre nincs irányelv, szürke szín jelenik meg (például a burgonya esetében).

Az Egészségügyi Tanács által meghatározott termékcsoportokat tovább finomították, hogy a résztvevők részletesebb betekintést kapjanak táplálkozási mintázatuk javítható területeibe. Ezen kívül az egészségtelen választások is szerepelnek a Nutri+ modulban, annak ellenére, hogy nem részei az Egészséges Étrend Irányelveinek. Ezek értékelésével és megjelenítésével a profilkerékben az egyének betekintést nyerhetnek egészségtelen választásaik mértékébe is.

A Nutri+ modullal célunk, hogy a táplálkozási bevitel értékelését a 360 fokos eszköz szerves részeként kínáljuk, lehetővé téve az egyének számára, hogy betekintést nyerjenek saját táplálkozási mintázatukba és a javítási lehetőségeikbe. Ezeket az eredményeket felhasználhatjuk személyre szabott táplálkozási tanácsok vagy az egyénre szabott beavatkozások nyújtására.

Mielőtt a Nutri+ modul személyre szabott táplálkozási értékelésre és tanácsadásra használható lenne, ki kell értékelni, hogy pontos képet nyújt-e az egyén táplálkozási beviteléről. Erre a célra a Nutri+ modul eredményei, amelyek piros-narancssárga-zöld kategorizációból állnak, összevethetők egy már validált módszer táplálkozási bevitel értékelésére vonatkozó eredményeivel. A szakirodalomban a (súlyozott) táplálkozási visszahívási módszereket gyakran használják a táplálkozási kérdőívek validálására, mivel ezek a módszerek kevésbé érzékenyek az aluljelentésre, mint az élelmiszer-gyakorisági kérdőívek.

Egy 24 órás visszahívási módszerben az egyének részletes információkat kérnek minden előző 24 órában fogyasztott ételről és italról. A szokásos táplálkozási bevitel megbízható becsléséhez a 24 órás visszahívást több napon is meg kell ismételni, hogy korrigálják a naponta változó változásokat. A Wageningen Egyetem és Kutatóközpont kifejlesztett és validált egy holland online 24 órás táplálkozási visszahívási módszert, amelyet a résztvevők teljesen online kitölthetnek, és amely „Compl-Eat” néven ismert. Ez jelentősen csökkenti a költségeket és a terhet mind a kutatók, mind a résztvevők számára.

Ez a tanulmány két fázisból fog állni. Az első fázis egy előzetes tesztet fog tartalmazni a kifejlesztett Nutri+ modul használhatóságának, érthetőségének és teljességének felmérésére a végfelhasználók és szakértők körében. A keletkezett betekintéseket felhasználják a Nutri+ modul és a profilkerék vizualizáció további fejlesztésére. Az első fázis befejezése után megkezdődik a második fázis, amelyben a Nutri+ modult egy referencia módszerrel hasonlítják össze egy értékelési tanulmányban. Az ehhez az értékelési tanulmányhoz kiválasztott referencia módszer egy 24 órás visszahívás a Compl-Eat használatával.