Ocena modułu Nutri-plus

Moduł Nutri+ jest częścią narzędzia diagnostycznego TNO 360-stopni. Celem tego narzędzia jest generowanie holistycznej perspektywy na zdrowie jednostki; to znaczy, oprócz zdrowia biomedycznego, mapuje ono również zachowanie, zdrowie psychiczne i środowisko społeczno-ekonomiczne jednostki. To narzędzie może być używane do wsparcia decyzyjnego i wspólnego podejmowania decyzji na przykład w podstawowej opiece zdrowotnej. Ponadto, na podstawie tego bardziej holistycznego podejścia diagnostycznego, jednostkom można zaoferować bardziej spersonalizowane porady lub lepiej dopasowane interwencje.

Jednak kwestionariusz żywieniowy, który obecnie jest częścią narzędzia diagnostycznego 360-stopni, jest wciąż dość ograniczony; ocenia on spożycie tylko w czterech grupach żywności. Dla porównania, Rada Zdrowia wyróżnia 15 grup produktów. W rezultacie obecne narzędzie diagnostyczne 360-stopni daje niewystarczający obraz spożycia żywności jednostki. W celu lepszej oceny zachowań żywieniowych w ramach diagnostyki 360-stopni i dostarczenia bardziej odpowiednich porad, kwestionariusz żywieniowy został w ubiegłym roku dalej rozwijany w tzw. „moduł Nutri+”.

Nowy kwestionariusz składa się z 38 pytań dotyczących spożycia żywności jednostki w 17 grupach produktów. Kwestionariusz i wartości graniczne opierają się na Wytycznych Zdrowego Żywienia, tam gdzie to możliwe, dalej udoskonalanych przy użyciu zaleceń Holenderskiego Centrum Żywienia. Po wypełnieniu kwestionariusza wyświetlany jest koło profilu (patrz Rysunek 1), dostarczając wgląd w zgodność z wytycznymi dla 17 grup produktów. W tym kole profilu dla każdej grupy produktów używany jest kolor „światła drogowego”, aby wskazać, czy jednostka w przybliżeniu spełnia wytyczne (zielony), spożywa więcej niż 50% zalecanej ilości (pomarańczowy) lub spożywa mniej niż 50% zalecanej ilości (czerwony). Dla (pod)grup produktów, dla których nie istnieje wytyczna, pokazywany jest kolor szary (na przykład dla ziemniaków).

Grupy produktów zdefiniowane przez Radę Zdrowia zostały dalej udoskonalone, aby zapewnić uczestnikom bardziej szczegółowy wgląd w obszary ich wzorca żywieniowego, które można poprawić. Dodatkowo, niezdrowe wybory są uwzględnione w module Nutri+, mimo że nie są częścią Wytycznych Zdrowego Żywienia. Oceniając i wyświetlając je w kole profilu, jednostki mogą również uzyskać wgląd w zakres swoich niezdrowych wyborów.

Z modułem Nutri+ staramy się zaoferować ocenę spożycia żywności jako integralną część narzędzia 360-stopni, umożliwiając jednostkom wgląd w ich własne wzorce żywieniowe i obszary do poprawy. Te wyniki mogą być użyte do dostarczenia spersonalizowanych porad żywieniowych lub interwencji dostosowanych do jednostki.

Zanim moduł Nutri+ może być używany do spersonalizowanej oceny żywieniowej i porad, musi zostać oceniony, aby ustalić, czy dostarcza dokładnego obrazu spożycia żywności jednostki. W tym celu wyniki modułu Nutri+, składające się z kategoryzacji czerwony-pomarańczowy-zielony, mogą być porównane z wynikami już zwalidowanej metody oceny spożycia żywności. W literaturze powszechnie używa się metod (ważonego) przypomnienia żywieniowego do walidacji kwestionariuszy żywieniowych, ponieważ te metody są mniej podatne na niedoreportowanie niż kwestionariusze częstotliwości spożycia.

W metodzie 24-godzinnego przypomnienia jednostki są proszone o dostarczenie szczegółowych informacji o wszystkich spożytych pokarmach i napojach w ciągu poprzednich 24 godzin. Aby uzyskać wiarygodne oszacowanie zwyczajowego spożycia żywności, 24-godzinne przypomnienie musi być powtórzone w wielu dniach, aby skorygować codzienne wahania. Uniwersytet i Badania Wageningen opracowały i zwalidowały holenderską online'ową metodę 24-godzinnego przypomnienia żywieniowego, którą uczestnicy mogą w całości wypełnić online, znaną jako „Compl-Eat”. To znacząco redukuje koszty i obciążenie zarówno dla badaczy, jak i uczestników.

To badanie będzie składać się z dwóch faz. Pierwsza faza będzie obejmować test wstępny, aby ocenić użyteczność, zrozumiałość i kompletność opracowanego modułu Nutri+ wśród użytkowników końcowych i ekspertów. Wygenerowane spostrzeżenia zostaną użyte do dalszego ulepszenia modułu Nutri+ i wizualizacji koła profilu. Po zakończeniu pierwszej fazy rozpocznie się druga faza, w której moduł Nutri+ będzie porównywany z metodą referencyjną w badaniu ewaluacyjnym. Wybraną metodą referencyjną dla tego badania ewaluacyjnego jest 24-godzinne przypomnienie przy użyciu Compl-Eat.