IMPACT : Adaptations Physiologiques Immunitaires et Musculosquelettiques à l'Entraînement Combiné et à la Nutrition

Les individus en surpoids présentent souvent des niveaux d'inflammation plus élevés, ce qui peut augmenter le risque de développer de nombreuses conditions de santé. Comme les adultes en surpoids représentent une proportion croissante de la population canadienne, des recherches mettant l'accent sur les interventions liées au mode de vie pour aider à gérer l'inflammation sont justifiées. Notre recherche proposée combine à la fois des interventions sur l'exercice et la nutrition ainsi qu'une évaluation détaillée de l'inflammation et des réponses immunitaires chez les adultes en surpoids. Cette étude vise à déterminer si différents produits laitiers peuvent influencer positivement l'inflammation et la fonction immunitaire lorsqu'ils sont consommés pendant un programme d'entraînement physique structuré.

L'entraînement physique est connu pour réduire l'inflammation, et ces effets positifs peuvent être renforcés par des stratégies nutritionnelles, en particulier par la consommation de produits laitiers. Les produits laitiers tels que le lait et le yaourt grec (YG) sont des aliments largement accessibles, riches en nutriments, qui contiennent des composants anti-inflammatoires susceptibles de réduire l'inflammation systémique. En effet, la consommation chronique de produits laitiers chez les adultes en surpoids a montré une réduction des marqueurs inflammatoires et une augmentation des marqueurs anti-inflammatoires, en l'absence d'entraînement physique. Il est important de noter que le YG et le lait peuvent avoir des effets différents sur l'inflammation en raison de différences dans leur préparation et leur composition. Le YG est un produit laitier fermenté avec des cultures bactériennes qui peuvent influencer l'intestin, tandis que le lait est enrichi en vitamine D, ce que la plupart des YG au Canada ne contiennent pas. En ce qui concerne l'exercice, de nouveaux travaux (actuellement) non publiés de notre groupe ont démontré certaines différences dans la réponse inflammatoire aiguë à une seule séance d'exercice après la consommation de lait ou de YG. Cependant, les études d'entraînement physique à plus long terme avec interventions nutritionnelles, en particulier celles qui explorent différents produits laitiers, sont rarement conçues avec l'inflammation comme résultat principal. De plus, la plupart des études évaluent l'inflammation uniquement à l'aide de marqueurs circulants et n'examinent pas les réponses dynamiques telles que la façon dont les cellules immunitaires elles-mêmes s'adaptent au fil du temps.

Justification : Notre étude aidera à déterminer si la consommation de différents produits laitiers pendant un programme d'entraînement physique structuré influence l'inflammation et les adaptations des réponses immunitaires chez les adultes en surpoids. Des preuves existent pour : 1) le rôle de l'entraînement physique dans la réduction de l'inflammation chez l'homme et l'induction d'adaptations anti-inflammatoires dans les cellules immunitaires dans des modèles animaux, et 2) les effets de la consommation chronique de produits laitiers sur la modulation des marqueurs inflammatoires au repos. En comparant l'entraînement physique combiné à la consommation de lait, l'entraînement physique avec la consommation de YG, et l'entraînement physique avec un régime habituellement pauvre en produits laitiers, cette étude évaluera si la consommation chronique de différents produits laitiers module différemment les effets de l'entraînement physique sur des mesures complètes de l'inflammation et des réponses immunitaires.