IMPACTO: Adaptaciones Fisiológicas Inmunológicas y Musculoesqueléticas al Entrenamiento de Ejercicio Combinado y Nutrición

Las personas con sobrepeso suelen tener niveles más altos de inflamación, lo que puede aumentar el riesgo de desarrollar muchas afecciones de salud. Dado que los adultos con sobrepeso representan una proporción creciente de la población canadiense, se justifica la investigación que enfatiza las intervenciones en el estilo de vida para ayudar a controlar la inflamación. Nuestra investigación propuesta combina tanto intervenciones de ejercicio como nutricionales, junto con una evaluación detallada de la inflamación y las respuestas inmunitarias en adultos con sobrepeso. Este estudio tiene como objetivo determinar si diferentes productos lácteos pueden influir positivamente en la inflamación y la función inmunitaria cuando se consumen durante un programa estructurado de entrenamiento físico.

Se sabe que el entrenamiento físico reduce la inflamación, y estos efectos positivos pueden reforzarse mediante estrategias nutricionales, en particular mediante el consumo de productos lácteos. Los productos lácteos como la leche y el yogur griego (YG) son alimentos ampliamente accesibles y ricos en nutrientes, que contienen componentes antiinflamatorios que pueden reducir la inflamación sistémica. De hecho, se ha demostrado que el consumo crónico de lácteos en adultos con sobrepeso reduce los marcadores inflamatorios y aumenta los antiinflamatorios, incluso en ausencia de entrenamiento físico. Es importante destacar que el YG y la leche pueden tener efectos diferenciales sobre la inflamación debido a diferencias en su preparación y composición. El YG es un producto lácteo fermentado con cultivos bacterianos que pueden influir en el intestino, mientras que la leche está fortificada con vitamina D, que la mayoría de los YG en Canadá carece. Con respecto al ejercicio, un trabajo nuevo y (actualmente) inédito de nuestro grupo ha demostrado algunas diferencias en la respuesta inflamatoria aguda a una sola sesión de ejercicio tras el consumo de leche o YG. Sin embargo, rara vez se diseñan estudios de entrenamiento físico a más largo plazo con intervenciones nutricionales, en particular los que exploran diferentes productos lácteos, teniendo la inflamación como resultado principal. Además, la mayoría de los estudios evalúan la inflamación solo mediante marcadores circulantes y no examinan respuestas dinámicas, como cómo las células inmunitarias mismas se adaptan con el tiempo.

Fundamento: Nuestro estudio ayudará a determinar si el consumo de diferentes productos lácteos durante un programa estructurado de entrenamiento físico influye en la inflamación y las adaptaciones en las respuestas inmunitarias en adultos con sobrepeso. Existe evidencia de: 1) el papel del entrenamiento físico en la reducción de la inflamación en humanos y la inducción de adaptaciones antiinflamatorias en las células inmunitarias en modelos animales, y 2) los efectos del consumo crónico de lácteos en la modulación de marcadores inflamatorios en reposo. Al comparar el entrenamiento físico combinado con el consumo de leche, el entrenamiento físico con consumo de YG y el entrenamiento físico con una dieta habitualmente baja en lácteos, este estudio evaluará si el consumo crónico de diferentes productos lácteos modula diferencialmente los efectos del entrenamiento físico sobre medidas integrales de inflamación y respuestas inmunitarias.