Effetto delle mele sul rischio cardiovascolare e sulla salute dell'intestino (AVAG)

Criterio di inclusione:

• Lievemente ipercolesterolemico: TC>5,2 e <7,9 mmol/L
• IMC: 20-35
• Età: 23-69
• Normale funzionalità epatica e renale

Criteri di esclusione:

• Trattamento farmacologico dell'iperlipidemia, dell'ipertensione, dell'infiammazione e dell'ipercoagulazione.
• Vegetariani.
• Fumare.
• Storia di abuso di alcol.
• Storia di allergia alimentare (ad es. mele, solfiti).
• Assunzione di antibiotici per i 3 mesi precedenti.
• Assunzione di integratori fitochimici, antiossidanti, di olio di pesce o preparati prebiotici/probiotici a meno che non si voglia interrompere per il periodo di studio e dopo un periodo di lavaggio di 4 settimane (8 settimane per l'olio di pesce).
• Donne in gravidanza, allattamento o se in età riproduttiva e che non utilizzano una forma affidabile di contraccezione (inclusa l'astinenza).
• Anamnesi di malattie cardiovascolari tra cui malattie coronariche (angina e infarto) e ictus (negli ultimi 12 mesi).
• Storia familiare di malattie cardiovascolari (il padre o il fratello aveva meno di 55 anni o la madre o la sorella aveva meno di 65 anni quando è stata diagnosticata la malattia cardiovascolare).
• Diabete mellito.
• Malattie renali, epatiche, pancreatiche o gastrointestinali.
• Patologie ematologiche (es. anemia; uomini:emoglobina<13,8 g/dl (8,56 mmol/L) e donne <12,1 g/dl (5,51 mmol/L)).
• Pianificazione di un regime di riduzione del peso.
• Partecipazione parallela a un altro studio di intervento dietetico.