Consumo di mandorle e glicemia

Esistono prove considerevoli a sostegno di un ruolo causale dei depositi di grasso viscerale del tronco nella disregolazione del glucosio. Gli individui con grandi depositi di grasso viscerale hanno una ridotta soppressione del rilascio di acidi grassi liberi in risposta all'insulina, trigliceridi elevati e basse concentrazioni di colesterolo lipoproteico ad alta densità. L'elevata concentrazione di acidi grassi liberi può indurre insulino-resistenza nel muscolo e nel fegato. Ci sono prove più recenti che anche i depositi di grasso sottocutaneo del tronco sono problematici, sebbene questa letteratura sia mista. Al contrario, i depositi di grasso gluteo-femorale non sono stati implicati nella resistenza all'insulina e nella disregolazione del metabolismo dei carboidrati. La mancata considerazione delle differenze nei contributi di questi depositi aggiungerà rumore alle misurazioni degli interventi dietetici per mitigare la disregolazione del glucosio. Precedenti studi hanno riportato prove che indicano che il consumo acuto e cronico di mandorle migliora la glicemia. Gli effetti acuti sono indicatori importanti dei benefici per la salute, ma gli studi a lungo termine, quelli che consentono l'identificazione degli effetti di un intervento dietetico sull'HbA1c, sono più significativi e clinicamente rilevanti. Per stabilire in modo più definitivo l'associazione tra il consumo di mandorle e il miglioramento del metabolismo dei carboidrati, proponiamo uno studio di sei mesi che contrappone gli effetti del consumo di mandorle in momenti ottimali della giornata rispetto al consumo di snack a basso contenuto di nutrienti sugli indici del metabolismo dei carboidrati, l'assunzione di cibo e l'appetito negli adulti caratterizzato da tre distinti depositi di grasso.

I partecipanti consumeranno mandorle o no noci ogni giorno per 6 mesi. Al basale, i partecipanti verranno pesati e sottoposti a una scansione DEXA per determinare la composizione del grasso corporeo e verrà assegnato un gruppo. Il sangue verrà anche raccolto a digiuno e ad orari prestabiliti in risposta a un test di tolleranza al pasto per misurare insulina, glucosio, peptide C, HbA1c, pannello lipidico, peptidi intestinali e rispetto della dieta. Ai partecipanti verranno forniti collegamenti per completare le valutazioni dell'appetito e registrare l'assunzione di cibo. I partecipanti si riferiranno al laboratorio ogni due settimane per essere pesati e riceveranno un rifornimento di mandorle (se nel gruppo di mandorle). Al segno di due settimane nei mesi 2 e 4, i partecipanti verranno pesati, il sangue verrà prelevato per valutare la conformità alla dieta e verranno forniti collegamenti per completare le valutazioni dell'appetito e registrare l'assunzione di cibo. Al mese 6, verranno ripetute tutte le misurazioni dal basale.