Monell USDA Taste Test Study (MUTT)
Modifica indotta dalla dieta della percezione e della preferenza del gusto dolce
Panoramica dello studio
Stato
Stato
Condizioni
Condizioni
Intervento / Trattamento
Intervento / Trattamento
Descrizione dettagliata
Tipo di studio
Tipo di studio
Iscrizione (Stimato)
Iscrizione
Fase
Fase
- Non applicabile
Contatti e Sedi
Luoghi di studio
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-
Maryland
-
Beltsville, Maryland, Stati Uniti, 20705
- USDA-ARS, Beltsville Human Nutrition Research Center
-
-
Criteri di partecipazione
Criteri di ammissibilità
Criteri di ammissibilità
Età idonea allo studio
Accetta volontari sani
Descrizione
Criteri di esclusione:
- Età inferiore a 25 anni e superiore a 75 anni all'inizio dell'intervento
- Avere un peso corporeo inferiore a 110 libbre.
- Assunzione di zucchero al basale < 11% dell'energia totale consumata
- Allergia nota (autodichiarata) o reazione avversa agli alimenti o agli ingredienti studiati
- Assunzione di zucchero al basale superiore al 90% dell'assunzione media di zucchero negli Stati Uniti
- Indice di massa corporea inferiore a 18 o superiore a 40 kg/m2
- Donne che hanno partorito nei 12 mesi precedenti, sono incinte, stanno allattando o pianificano una gravidanza durante lo studio.
- Uso di soppressori dell'appetito o altri farmaci anti-obesità negli ultimi 6 mesi
- Storia di interventi bariatrici o di alcuni altri interventi chirurgici relativi al controllo del peso
- Storia o presenza di diabete, malattie renali, malattie del fegato, alcuni tipi di cancro, gotta, ipertiroidismo, ipotiroidismo non trattato o instabile, malattie gastrointestinali, malattie del pancreas, altre malattie metaboliche, sindromi da malassorbimento, fenilchetonuria o disturbi endocrini che possono interferire con i risultati dello studio.
- Individui con qualsiasi problema gastrointestinale, tra cui chirurgia bariatrica, malattia infiammatoria intestinale, stenosi sospette o note, fistole o ostruzione gastrointestinale fisiologica/meccanica, malattia da malassorbimento di nutrienti o morbo di Crohn
- Uso di antibiotici entro un mese prima dello studio
- Fumatori o altri consumatori di tabacco/marijuana (nei 6 mesi precedenti lo studio)
- Storia di disturbi alimentari o altri modelli dietetici che non sono coerenti con l'intervento dietetico (ad esempio, vegetariani)
- Disturbi del gusto noti, incluso senso del gusto debole o assente (le procedure di screening includono un test di sensibilità al gusto di base), gusto anormale in bocca (ad es. Sapori "fantasma" amaro o metallico) o altre anomalie del gusto
- Storia di problemi di gusto o olfatto (ad esempio, senso del gusto debole o assente; senso dell'olfatto debole o assente)
- Uso di farmaci entro un mese prima dello studio che influenzano da moderatamente a gravemente il gusto.
- Volontari che hanno perso più del 10% del peso corporeo negli ultimi 12 mesi o che intendono avviare un programma di perdita di peso nei prossimi 12 mesi
- - Impossibile o non disposto a fornire il consenso informato o a comunicare con il personale dello studio
- Auto-segnalazione di abuso di alcol o sostanze negli ultimi 12 mesi e/o trattamento acuto o programma di riabilitazione in corso per questi problemi (la partecipazione a lungo termine ad Alcolisti Anonimi non è un'esclusione)
- Altri fattori medici, psichiatrici o comportamentali che, a giudizio del Principal Investigator, possono interferire con la partecipazione allo studio o la capacità di seguire il protocollo di intervento
Piano di studio
Come è strutturato lo studio?
Dettagli di progettazione
- Scopo principale: Altro
- Assegnazione: Randomizzato
- Modello interventistico: Assegnazione parallela
- Mascheramento: Quadruplicare
Numero di armi
Armi e interventi
Gruppo di partecipanti / ArmGruppo di partecipanti / Arm |
Intervento / TrattamentoIntervento / Trattamento |
|---|---|
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Sperimentale: Composizione della dieta 1
Una dieta con una composizione di macronutrienti specificata diversa dai bracci 2 e 3.
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Una dieta con una composizione di macronutrienti specificata diversa dai bracci 2 e 3.
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Sperimentale: Composizione della dieta 2
Una dieta con una composizione di macronutrienti specificata diversa dai bracci 1 e 3.
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Una dieta con una composizione di macronutrienti specificata diversa dai bracci 1 e 3.
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Sperimentale: Composizione della dieta 3
Una dieta con una composizione di macronutrienti specificata diversa dai bracci 1 e 2, basata sulle informazioni attuali sulla composizione dei macronutrienti negli Stati Uniti.
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Una dieta con una composizione di macronutrienti specificata diversa dai bracci 1 e 2, basata sulle informazioni attuali sulla composizione dei macronutrienti negli Stati Uniti.
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Cosa sta misurando lo studio?
Misure di risultato primarie
Misure di risultato primarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Intensità gustativa del cibo
Lasso di tempo: Mese 1
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Valutare l'intensità del gusto da appena percettibile a forte utilizzando una scala di grandezza etichettata generale.
Il nome della scala è la scala di magnitudo etichettata generale.
Il valore della risposta è registrato sulla scala come "appena rilevabile", "debole", "moderato, forte", "molto forte" e "sensazione immaginabile più forte di qualsiasi tipo".
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Mese 1
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Intensità gustativa del cibo
Lasso di tempo: Mese 2
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Valutare l'intensità del gusto da appena percettibile a forte utilizzando una scala di grandezza etichettata generale.
Il nome della scala è la scala di magnitudo etichettata generale.
Il valore della risposta è registrato sulla scala come "appena rilevabile", "debole", "moderato, forte", "molto forte" e "sensazione immaginabile più forte di qualsiasi tipo".
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Mese 2
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Intensità gustativa del cibo
Lasso di tempo: Mese 3
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Valutare l'intensità del gusto da appena percettibile a forte utilizzando una scala di grandezza etichettata generale.
Il nome della scala è la scala di magnitudo etichettata generale.
Il valore della risposta è registrato sulla scala come "appena rilevabile", "debole", "moderato, forte", "molto forte" e "sensazione immaginabile più forte di qualsiasi tipo".
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Mese 3
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Intensità gustativa del cibo
Lasso di tempo: Mese 4
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Valutare l'intensità del gusto da appena percettibile a forte utilizzando una scala di grandezza etichettata generale.
Il nome della scala è la scala di magnitudo etichettata generale.
Il valore della risposta è registrato sulla scala come "appena rilevabile", "debole", "moderato, forte", "molto forte" e "sensazione immaginabile più forte di qualsiasi tipo".
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Mese 4
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Intensità gustativa del cibo
Lasso di tempo: Mese 6
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Valutare l'intensità del gusto da appena percettibile a forte utilizzando una scala di grandezza etichettata generale.
Il nome della scala è la scala di magnitudo etichettata generale.
Il valore della risposta è registrato sulla scala come "appena rilevabile", "debole", "moderato, forte", "molto forte" e "sensazione immaginabile più forte di qualsiasi tipo".
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Mese 6
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Preferenza di gusto
Lasso di tempo: Mese 1
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La concentrazione che mi è piaciuta di più.
Gli alimenti verranno ridimensionati in g di sapore/100 g di cibo.
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Mese 1
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Preferenza di gusto
Lasso di tempo: Mese 2
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La concentrazione che mi è piaciuta di più.
Gli alimenti verranno ridimensionati in g di sapore/100 g di cibo.
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Mese 2
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Preferenza di gusto
Lasso di tempo: Mese 3
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La concentrazione che mi è piaciuta di più.
Gli alimenti verranno ridimensionati in g di sapore/100 g di cibo.
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Mese 3
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Preferenza di gusto
Lasso di tempo: Mese 4
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La concentrazione che mi è piaciuta di più.
Gli alimenti verranno ridimensionati in g di sapore/100 g di cibo.
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Mese 4
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Preferenza di gusto
Lasso di tempo: Mese 6
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La concentrazione che mi è piaciuta di più.
Gli alimenti verranno ridimensionati in g di sapore/100 g di cibo.
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Mese 6
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Misure di risultato secondarie
Misure di risultato secondarie
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Eventi avversi correlati alla dieta
Lasso di tempo: Ogni giorno durante il riferimento (mese 1), mesi 2-6
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Eventi avversi correlati alla dieta tabulati per braccio di studio e gravità.
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Ogni giorno durante il riferimento (mese 1), mesi 2-6
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Interruzione precoce correlata alla dieta dall'intervento
Lasso di tempo: Ogni giorno durante il riferimento (mese 1), mesi 2-6
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Il soggetto si ritira citando problemi con la dieta dello studio, o gli investigatori ritirano il soggetto dallo studio a causa di preoccupazioni su come il soggetto reagisce alla dieta dello studio.
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Ogni giorno durante il riferimento (mese 1), mesi 2-6
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Altre misure di risultato
Altre misure di risultato
Misura del risultato |
Misura Descrizione |
Lasso di tempo |
|---|---|---|
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Glucosio
Lasso di tempo: Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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Il glucosio è uno zucchero che circola nel sangue e viene utilizzato come fonte di energia per molte cellule.
Il glucosio verrà misurato per determinare in che modo il trattamento sta influenzando la regolazione del glucosio nel sangue.
Il glucosio è misurato in unità di mg/dL.
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Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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Insulina
Lasso di tempo: Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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L'insulina è un ormone che aiuta a controllare la concentrazione di glucosio nel sangue.
L'insulina sarà misurata per determinare in che modo il trattamento sta influenzando la regolazione della glicemia.
L'insulina è misurata in unità di microIU/mL.
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Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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c-peptide
Lasso di tempo: Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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c-peptide è un peptide che si forma durante la produzione di insulina.
Il peptide C verrà misurato per determinare in che modo il trattamento sta influenzando la risposta insulinica e la regolazione della glicemia.
c-peptide è misurato in unità di ng/mL.
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Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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Glucagone
Lasso di tempo: Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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Il glucagone è un ormone che aiuta a controllare la concentrazione di glucosio nel sangue.
Il glucagone verrà misurato per determinare in che modo il trattamento sta influenzando la regolazione del glucosio nel sangue.
Il glucagone è misurato in unità di pg/mL.
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Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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Peptide simile al glucagone-1 (GLP-1)
Lasso di tempo: Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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GLP-1 è un ormone che aiuta a controllare la concentrazione di glucosio nel sangue.
Il GLP-1 verrà misurato per determinare in che modo il trattamento sta influenzando la regolazione della glicemia.
Il GLP-1 è misurato in unità di pg/mL.
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Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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Anandamide
Lasso di tempo: Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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L'anandamide è il precursore di una classe di sostanze fisiologicamente attive che sono coinvolte nella chimica del cervello.
L'anandamide verrà misurata per determinare in che modo il trattamento sta influenzando i composti del sangue associati alla ricompensa.
L'anandamide è misurata in unità di ng/mL.
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Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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2-arachidonil glicerolo (2-AG)
Lasso di tempo: Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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2-AG è il precursore di una classe di sostanze fisiologicamente attive che sono coinvolte nella chimica del cervello.
2-AG sarà misurato per determinare in che modo il trattamento sta influenzando i composti del sangue associati alla ricompensa.
2-AG è misurato in unità di ng/mL.
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Basale (mese 1) settimana 3 o 4, mesi 2-4, mese 6
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Genotipo dei recettori del gusto dolce
Lasso di tempo: Mese di riferimento (una volta)
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La genotipizzazione descrive la composizione genetica.
Le varianti note della subunità del recettore dolce TAS1R3 saranno genotipizzate.
Il genotipo sarà misurato come sequenza specifica delle basi azotate citosina, guanina, adenina e timina.
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Mese di riferimento (una volta)
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Peso corporeo
Lasso di tempo: Basale, mesi 2-4 MF, mese 6 alla fine dello studio
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Il peso corporeo è la massa di una persona.
Il peso corporeo viene misurato indossando abiti civili senza scarpe o altri oggetti pesanti nelle tasche.
Il peso corporeo viene utilizzato per regolare l'apporto energetico per mantenere il mantenimento del peso.
Il peso corporeo è misurato in kg.
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Basale, mesi 2-4 MF, mese 6 alla fine dello studio
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Girovita
Lasso di tempo: Screening e mese 6 alla fine dello studio
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La circonferenza della vita è la distanza intorno a un individuo in una posizione specifica.
La circonferenza della vita è misurata in cm.
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Screening e mese 6 alla fine dello studio
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Pressione sanguigna
Lasso di tempo: Screening e mese 6 alla fine dello studio
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La pressione sanguigna è una misura della pressione prodotta dal cuore sulle pareti dei vasi sanguigni in diversi momenti durante il battito cardiaco.
La pressione sanguigna è misurata in mm Hg (mercurio).
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Screening e mese 6 alla fine dello studio
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Potere della bilancia alimentare
Lasso di tempo: Basale e fine dello studio al sesto mese
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Un questionario che misura i fattori legati alle preferenze alimentari e al comportamento alimentare.
Ci sono 15 voci nel questionario.
Ogni item è registrato come una scala Likert a 5 punti con un valore di 1, 2, 3, 4 o 5 corrispondente a "non sono d'accordo", "sono un po' d'accordo", "sono abbastanza d'accordo", "sono d'accordo" sono abbastanza d'accordo e "Sono assolutamente d'accordo".
Un punteggio totale è determinato come somma delle risposte.
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Basale e fine dello studio al sesto mese
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Scala del mangiare emotivo
Lasso di tempo: Basale e fine dello studio al sesto mese
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Un questionario che misura i fattori legati alle preferenze alimentari e al comportamento alimentare.
Ci sono 25 voci nel questionario.
Ogni elemento è registrato come una scala Likert a 5 punti con un valore di 1, 2, 3, 4 o 5 corrispondente a "nessun desiderio di mangiare", "un piccolo desiderio di mangiare", "un moderato desiderio di mangiare", "un forte bisogno di mangiare" o "un travolgente bisogno di mangiare".
Un punteggio totale è determinato come somma delle risposte.
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Basale e fine dello studio al sesto mese
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Questionario sull'alimentazione a tre fattori
Lasso di tempo: Basale e fine dello studio al sesto mese
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Un questionario che misura i fattori legati alle preferenze alimentari e al comportamento alimentare.
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Basale e fine dello studio al sesto mese
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Questionario olandese sul comportamento alimentare
Lasso di tempo: Basale e fine dello studio al sesto mese
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Un questionario che misura i fattori legati alle preferenze alimentari e al comportamento alimentare.
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Basale e fine dello studio al sesto mese
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Scala Yale per la dipendenza da cibo
Lasso di tempo: Basale e fine dello studio al sesto mese
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Un questionario che misura i fattori legati alle preferenze alimentari e al comportamento alimentare.
Ci sono 16 item nel questionario che sono segnati come una scala Likert a 5 punti con un valore di 0, 1, 2, 3 o 4, corrispondente a "mai", "una volta al mese", "2-4 volte a mese", "2-3 volte a settimana" o "4 o più volte o ogni giorno".
C'è 1 elemento nel questionario che viene valutato come una scala Likert a 5 punti con un valore di 0, 1, 2, 3 o 4, corrispondente a "1 o meno volte", "2 volte", "3 volte" , "4 volte" o "5 o più volte".
Ci sono 8 elementi valutati come "no" (0) o "sì" (1).
Un punteggio totale è determinato come somma delle risposte.
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Basale e fine dello studio al sesto mese
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Scala dell'impulsività di Barrat
Lasso di tempo: Basale e fine dello studio al sesto mese
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Un questionario che misura i fattori legati alle preferenze alimentari e al comportamento alimentare.
Ci sono 11 item nel questionario che vengono valutati come una scala Likert a 4 punti con un valore di 1, 2, 3 o 4 corrispondente a "raramente/mai", "occasionalmente", "spesso" o "quasi sempre/ Sempre."
Un punteggio totale è determinato come somma delle risposte.
Nessuna di queste risposte è considerata migliore o peggiore di qualsiasi altra.
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Basale e fine dello studio al sesto mese
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Questionario sulla soddisfazione alimentare
Lasso di tempo: Basale, settimanalmente durante i mesi 3-5 e al mese 6 alla fine dell'intervento
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Un questionario che misura i fattori legati alle preferenze alimentari e al comportamento alimentare.
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Basale, settimanalmente durante i mesi 3-5 e al mese 6 alla fine dell'intervento
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Inventario del desiderio di cibo
Lasso di tempo: Basale, settimanalmente durante i mesi 3-5 e al mese 6 alla fine dell'intervento
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Un questionario che misura i fattori legati alle preferenze alimentari e al comportamento alimentare.
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Basale, settimanalmente durante i mesi 3-5 e al mese 6 alla fine dell'intervento
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Collaboratori e investigatori
Sponsor
Sponsor
Collaboratori
Collaboratori
Investigatori
Investigatori
- Investigatore principale: Paul Wise, PhD, Monell Chemical Senses Center
Studiare le date dei record
Studia le date principali
Inizio studio (Effettivo)
Inizio studio
Completamento primario (Effettivo)
Completamento primario
Completamento dello studio (Stimato)
Completamento dello studio
Date di iscrizione allo studio
Primo inviato
Primo inviato
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità
Primo Inserito (Effettivo)
Primo Inserito
Aggiornamenti dei record di studio
Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)
Ultimo aggiornamento pubblicato
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC
Ultimo verificato
Ultimo verificato
Maggiori informazioni
Termini relativi a questo studio
Altri numeri di identificazione dello studio
Altri numeri di identificazione dello studio
- HS65 - MUTT Study
- 5U01DC013529 (Sovvenzione/contratto NIH degli Stati Uniti)
Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio
Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti
prodotto fabbricato ed esportato dagli Stati Uniti
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