Metabolismo energetico e costo delle attività fisiche utilizzando il calorimetro di tutto il corpo

Questo studio richiederà ai partecipanti di rimanere nei calorimetri della stanza per un massimo di 5 ore in ciascuna delle 3 sessioni di test. I partecipanti devono evitare un'intensa attività fisica/alcol e registrare la loro assunzione di cibo per il giorno prima del giorno del test. Registreranno la loro assunzione di cibo per il giorno prima della sessione di test 1 in un diario alimentare (da fornire loro il giorno dello screening). I record verranno utilizzati per accertare i modelli di assunzione di cibo dei partecipanti. Riporteranno al Centro di ricerca sulla nutrizione clinica (CNRC) al mattino dopo un digiuno notturno (10-12 ore). Le misurazioni antropometriche di base verranno effettuate all'inizio della sessione di test prima che i partecipanti entrino nel calorimetro della stanza. Il calorimetro della stanza è una camera di 13,5 m3 arredata con caratteristiche per dare l'impressione di una stanza normale con finestre su tre lati della camera per la vista esterna e il contatto visivo con i ricercatori. Ha un letto a scomparsa di dimensioni standard, uno scrittoio ribaltabile, una sedia da ufficio, un lavandino e uno specchio integrati, un water portatile liofilizzato, un televisore, un telefono, una connessione di rete del computer, un sistema di interfono. Durante la loro permanenza nel calorimetro della stanza, il dispendio energetico sarà misurato in base al consumo di ossigeno registrato e alla produzione di anidride carbonica nell'arco di 10 ore. I partecipanti possono riposare, sedersi e muoversi liberamente, ad eccezione del sonno o dell'esercizio fisico durante il loro soggiorno. In ciascuna delle 3 sessioni di test, i soggetti svolgeranno fino a 4 attività domestiche comuni (es. pulire il pavimento, lavare i piatti, ecc.) 1 ora dopo aver consumato la colazione leggera. Nella sessione di test 1, la colazione leggera consiste in biscotti e una bevanda a base di succo e verrà fornita ai partecipanti dopo che sono stati sottoposti a valutazione del metabolismo a riposo per circa 45 minuti nel calorimetro della stanza. Nelle sessioni di test 2 e 3, la stessa colazione leggera verrà fornita dopo circa 15 minuti dall'ingresso nel calorimetro della stanza. Durante le loro 4-5 ore di permanenza nel calorimetro della stanza, simuleranno una particolare attività domestica per un massimo di 20 minuti e riposeranno per 30 minuti prima di continuare con un'altra attività domestica e così via per un massimo di 4 diverse attività domestiche in ciascuna delle prove sessioni.