Effetti del programma dei pasti sul bilancio energetico circadiano negli adulti

Sebbene ci sia stato un gran numero di studi sugli esseri umani sugli effetti dell'assunzione di cibo durante la notte, pochissimi studi affrontano direttamente l'ipotesi che mangiare o fare spuntini in modo inappropriato (cioè di notte) negli esseri umani interrompa il metabolismo e i modelli del quoziente respiratorio (RQ) e non ci sono studi di cui siamo a conoscenza che misurino direttamente la fase dell'orologio circadiano rispetto ai tempi di assunzione di cibo durante la valutazione del metabolismo. Questo può essere fondamentale, perché è ben noto che i tempi dell'assunzione di cibo possono anche modulare la fase dell'orologio circadiano.

Ipotesi: il consumo di cibo nella notte soggettiva (ad esempio, 20:00 - 02:00) risulterà in un diverso profilo metabolico circadiano misurato da RQ) rispetto al cibo consumato nel giorno soggettivo.

Obiettivo 1: Determinare se ci sono ritmi giornalieri di passaggio dal metabolismo lipidico a quello glucidico nell'uomo che sono alterati dai tempi di assunzione di cibo. Obiettivo 2: Determinare se la tempistica dell'assunzione di cibo si traduce in una "desincronizzazione interna" tra i ritmi metabolici (RQ) e il ritmo della temperatura corporea interna (un marker della fase circadiana centrale).

Obiettivo 3: Determinare se la composizione corporea ha un impatto misurabile sulla regolazione circadiana del metabolismo.

In questo studio testeremo soggetti umani in un calorimetro indiretto per tutta la stanza appositamente progettato in cui il dispendio energetico e la RQ saranno monitorati mediante calorimetria indiretta continuamente per 56 ore. La fase e l'ampiezza circadiane saranno valutate registrando continuamente il ritmo della temperatura corporea interna utilizzando il sistema di monitoraggio fisiologico integrato Vital Sense in cui i soggetti ingeriscono una capsula telemetrica che trasmette la temperatura corporea interna a un modulo di acquisizione dati. In consultazione con un nutrizionista di Vanderbilt, utilizzeremo un disegno incrociato in cui le diete quotidiane hanno lo stesso valore calorico e nutrizionale ma in cui i soggetti consumano le calorie che normalmente sarebbero la colazione come spuntini consumati in tarda serata.