Effetti della vitamina C sul muscolo scheletrico (VICS)

Lo studio VICS è uno studio pilota crossover a due bracci, randomizzato, in doppio cieco, controllato con placebo, della durata di 16 settimane, condotto tra il Norfolk and Norwich University Hospital (NNUH) e il Quadram Institute Clinical Research Facility (QI CRF) a Norwich, nel Regno Unito. I ricercatori stanno cercando donne di età superiore ai 65 anni con un basso consumo abituale di frutta e verdura per determinare se l'integrazione di vitamina C influisce sulla funzione mitocondriale, rispetto a un placebo abbinato. I partecipanti parteciperanno a 3 visite cliniche in cui i ricercatori valuteranno la funzione mitocondriale del muscolo scheletrico e il turnover della membrana utilizzando la spettroscopia di risonanza magnetica 31-fosforo (31P MRS). Gli investigatori valuteranno la forza muscolare (forza della presa della mano e forza dell'estensione del ginocchio) misurata utilizzando dinamometri portatili e la funzione fisica misurata utilizzando la batteria breve per le prestazioni fisiche (SPPB). Gli investigatori monitoreranno i livelli ematici di vitamina C e marcatori infiammatori, in particolare proteina C reattiva ad alta sensibilità (hs-CRP), interleuchina-6 (IL-6) e fattore di necrosi tumorale-α (TNF-α) e marcatori di collagene propeptide N-terminale del procollagene di tipo 1 (P1NP) e telopeptide C reticolato di collagene di tipo 1 (CTX). I partecipanti consumeranno una capsula orale al giorno (contenente 500 mg di vitamina C o un placebo abbinato) per il primo periodo di intervento di 6 settimane, quindi, dopo una fase di washout di 4 settimane, i partecipanti passeranno e consumeranno l'altra capsula ogni giorno per le seconde 6 settimane. periodo di intervento di una settimana. Ai partecipanti verrà chiesto di completare un questionario sulla frequenza alimentare (dietetica) e un questionario sull'attività fisica ad ogni visita per monitorare i livelli di attività fisica e il consumo di frutta e verdura.