Effetto di un singolo pasto ultra-elaborato sulla funzione endoteliale miocardica valutata con la tomografia a emissione di positroni (SUPPER)

Criterio di inclusione:

1. Uomini di età compresa tra i 18 ed i 50 anni.
2. Assenza di sintomi cardiovascolari.
3. Capacità di fornire un consenso libero e informato.

Criteri di esclusione:

1. Presenza di malattie cardiovascolari.
2. Fumatore attivo o negli ultimi 12 mesi.
3. Ipertensione (PA > 140/90 mmHg).
4. Insufficienza renale (clearance della creatinina < 90 ml/min).
5. Diabete di tipo I o II.
6. Dislipidemia (LDL ≥ 3,5 mmol/L o rapporto colesterolo totale/HDL ≥ 5,0).
7. Insufficienza cardiaca (frazione di eiezione ventricolare sinistra < 50%).
8. Cardiopatia congenita.
9. Obesità (IMC > 35 kg/m2).
10. Asma non controllata o malattia polmonare cronica ostruttiva (BPCO).
11. Storia di grave allergia o reazione all'adenosina o al dipiridamolo.
12. Blocco atrioventricolare di secondo grado di tipo II o di terzo grado.
13. Bradicardia con frequenza cardiaca a riposo < 40 bpm.
14. Alcolismo cronico.
15. Abuso di sostanze.
16. Claustrofobia.
17. Vegetarianismo.
18. Uso di statine o beta-bloccanti.
19. Allergia alimentare che impedisce il consumo dei pasti in studio.
20. La partecipazione a questo progetto comporterebbe una dose cumulativa di radiazioni nello studio di ricerca > 50 mSv negli ultimi 12 mesi.
21. Disturbi neurocognitivi o uso di farmaci che influenzano la cognizione.
22. Qualsiasi condizione che, a giudizio degli investigatori, potrebbe compromettere la partecipazione del soggetto allo studio.