未就学児の野菜摂取に対する体験学習の効果

この研究の目的は、対象となる新規野菜の摂取量を増やすために、インタラクティブなストーリータイムのコンテキスト内で対象となる新規野菜の体験を提供することの有効性をテストすることです (2-5 歳)。 特に、この研究では、これらの戦略が、うるさい食事をする子供たちになじみのない野菜の摂取を促進するのに効果的かどうかを評価します.

この研究には 2 つの操作があります - 対象野菜 (セロリアック) または対照野菜 (ニンジン) のいずれかを特徴とする物語の提供と、対象野菜のいずれかを使用した体験学習 (野菜のにおいをかぐ、触れる、野菜を見る) の存在。または対照野菜。

対象となる野菜のベースライン消費量と親しみやすさは、介入前にすべての子供について評価されます。 介入は、2 つの慣れ親しんだトライアルと、2 週間の野菜を特集したストーリーブックへのアクセスで構成されます。 最終習熟試験の後、消費と習熟度が再度評価されます。 各習熟トライアルは、クラス内のストーリーと、状況に応じて、クラス内の体験学習エピソードで構成されます。 習熟セッション間の 2 週間の間隔で、託児所は就学前の部屋で絵本を 5 回準備するように要求されます (都合のよい時間に)。

参加者は 4 つのグループに無作為にクラスター化されます (被験者のデザイン間で 2X2): 1) 対象の野菜の物語、2) 対象の野菜の物語 + 体験、3) コントロールの野菜の物語 4) コントロールの野菜の物語 + 体験

子供の食物うるさいデータは、子供の摂食行動アンケートの食物うるさいサブスケールを使用して、保護者によって収集されます。 対象野菜の通常の消費量も、親レポートを使用して測定されます。

保育園のスタッフは、介入の実現可能性、障壁、有効性を評価するためにフィードバックを提供するよう求められます。

子供たちの新規野菜の摂取量は、介入によって変化すると予測されています。 テストする主な仮説は、インタラクティブなストーリータイムのコンテキスト内でターゲットの新しい野菜の経験を提供することで、未就学児がターゲットの野菜を味わって試して食べるようになるというものです。