ソルガムの血糖応答
2017年8月15日 更新者：Mark D. Haub、Kansas State University
ソルガムを含む調理済み穀物の血糖応答
グルテンフリー食品への関心と、代謝障害を予防するための食事手段の発見を考慮して、この研究は 4 つの穀物と小麦粉 (トウモロコシ、米、小麦、およびモロコシ) の血糖反応を決定するように設計されました。
穀物製品（おかゆ）を被験者に食べさせ、食事の前後に 2 時間かけて血糖値を測定します。
同様の量の利用可能な炭水化物を提供するように投与されたデキストロース溶液は、対照治療として機能します。
調査の概要
状態
完了
条件
詳細な説明
粥は穀物 (30 g) と水 (270 ml) の 1:9 の比率で形成され、ビーカーに水と穀物の混合物を入れてとろみがつくまで調理し、湯浴に入れました (ストーブ/加熱ユニットで調理)。 .
お粥は、食べる前に3〜5分間冷やしました。
粥の一貫性はオートミールに似ていました。
被験者は、空腹時血糖の評価のために安静時の血液サンプルを採取し、その日に割り当てられた粥（または対照のショ糖、22g）を食べました。被験者は、他の粥の食事またはラテン方格無作為化によって決定されたショ糖対照のために戻ってきました.
粥（またはスクロース）を食べ始めてから30分、60分、90分、120分後に指先で血液サンプルを採取しました。
研究の種類
介入
入学 (実際)
10
段階
- 適用できない
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～65年 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- 明らかに健康で、既知の病気はありません
除外基準:
- 既知の代謝、癌、心血管疾患/状態
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：クロスオーバー割り当て
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：F-1000（フォンタネル粉）
フォンテネルソルガム粉
|
介入は、さまざまな小麦粉が、食後 2 時間のグルコース応答 (例: グリセミック インデックスと同様) を類似または異なる (ベースラインからの変化) 誘発するかどうかを判断することでした。
他の名前：
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実験的：スマック
スマックソルガム粉
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介入は、ウルシソルガム粉を粥として摂取した後、ベースラインのグルコース反応（例えば、グリセミック指数と同様）からの2時間の変化を決定することでした.
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実験的：小麦
小麦粉
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介入は、小麦粉を粥として摂取した後、ベースラインのグルコース反応（例えば、グリセミック指数と同様）からの2時間の変化を決定することでした.
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実験的：MMR
ソルガム粉の MMR 品種 -- ソルガム種子を生産する会社である MMR Genetics から。
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介入は、MMRソルガム粉を粥として摂取した後、ベースラインのグルコース反応（例えば、血糖指数に類似）からの2時間の変化を決定することでした.
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アクティブコンパレータ：スクロース
テーブルシュガー
|
介入は、砂糖（水に溶かしたもの）を摂取した後、ベースラインのグルコース反応（例えば、グリセミック指数と同様）からの2時間の変化を決定することでした。
他の名前：
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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血糖値
時間枠：食事前（時刻0）と、食事の30分後、60分後、90分後、120分後のそれぞれの食事による血糖値の変化を測定します。
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これは、食物に対する血糖（グリセミック反応）を測定するための急性（2時間以上）の試験です。
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食事前（時刻0）と、食事の30分後、60分後、90分後、120分後のそれぞれの食事による血糖値の変化を測定します。
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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捜査官
- 主任研究者：Mark Haub, PhD、Kansas State University
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始
2010年9月1日
一次修了 (実際)
2011年5月1日
研究の完了 (実際)
2011年5月1日
試験登録日
最初に提出
2015年9月2日
QC基準を満たした最初の提出物
2017年8月15日
最初の投稿 (実際)
2017年8月18日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2017年8月18日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2017年8月15日
最終確認日
2017年8月1日
詳しくは
本研究に関する用語
キーワード
その他の研究ID番号
- KSUHML10_Sorg
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
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