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Resposta Glicêmica do Sorgo

15 de agosto de 2017 atualizado por: Mark D. Haub, Kansas State University

Resposta glicêmica de grãos cozidos, incluindo sorgo

Dado o interesse em alimentos sem glúten e descobrindo meios dietéticos para prevenir distúrbios metabólicos, este estudo foi desenhado para determinar as respostas glicêmicas de quatro (4) grãos e farinhas (milho, arroz, trigo e sorgo). Os produtos de grãos (mingau) serão ingeridos pelos indivíduos e a glicose no sangue será coletada antes e depois de comer ao longo de duas horas. Uma solução de dextrose, dosada para fornecer uma quantidade semelhante de carboidratos disponíveis, servirá como tratamento de controle.

Visão geral do estudo

Status

Concluído

Condições

Intervenção / Tratamento

Descrição detalhada

O mingau foi formado por meio de uma proporção de 1:9 de grãos (30 g) para água (270 ml) e cozido até engrossar colocando água e mistura de grãos em um béquer e colocado em banho-maria (cozido em fogão/unidade de aquecimento). . O mingau foi deixado esfriar por 3-5 minutos antes de comer. A consistência do mingau era semelhante à farinha de aveia. Os indivíduos tiveram uma amostra de sangue em repouso coletada para avaliação da glicemia em jejum e, em seguida, comeram o mingau (ou sacarose de controle, 22g) designado para aquele dia - eles retornaram para as outras refeições de mingau ou controle de sacarose determinado pela randomização do Quadrado Latino. Amostras de sangue da picada do dedo foram coletadas aos 30, 60, 90 e 120 minutos após a ingestão do mingau (ou sacarose).

Tipo de estudo

Intervencional

Inscrição (Real)

10

Estágio

  • Não aplicável

Critérios de participação

Os pesquisadores procuram pessoas que se encaixem em uma determinada descrição, chamada de critérios de elegibilidade. Alguns exemplos desses critérios são a condição geral de saúde de uma pessoa ou tratamentos anteriores.

Critérios de elegibilidade

Idades elegíveis para estudo

18 anos a 65 anos (Adulto, Adulto mais velho)

Aceita Voluntários Saudáveis

Não

Gêneros Elegíveis para o Estudo

Tudo

Descrição

Critério de inclusão:

  • Aparentemente saudável sem doenças conhecidas

Critério de exclusão:

  • Conhecido metabólico, câncer, doença/condição cardiovascular

Plano de estudo

Esta seção fornece detalhes do plano de estudo, incluindo como o estudo é projetado e o que o estudo está medindo.

Como o estudo é projetado?

Detalhes do projeto

  • Finalidade Principal: Outro
  • Alocação: Randomizado
  • Modelo Intervencional: Atribuição cruzada
  • Mascaramento: Nenhum (rótulo aberto)

Armas e Intervenções

Grupo de Participantes / Braço
Intervenção / Tratamento
Experimental: F-1000 (farinha de fontanela)
Farinha de sorgo fontenel
Outro: Resposta glicêmica do F-1000
A intervenção foi para determinar se farinhas diferentes provocam respostas de glicose semelhantes ou diferentes (alteração da linha de base) de 2 horas (por exemplo, semelhante ao índice glicêmico) após a ingestão.
Outros nomes:
  • Farinha de fontanela
Experimental: Sumagre
Farinha de sorgo sumagre
Outro: Resposta glicêmica à farinha de sorgo e sumagre
A intervenção foi determinar a mudança de duas horas das respostas basais de glicose (por exemplo, semelhante ao índice glicêmico) após o consumo de farinha de sorgo de sumagre como mingau.
Experimental: Trigo
Farinha de trigo
Outro: Resposta glicêmica à farinha de trigo
A intervenção foi determinar a mudança de duas horas das respostas basais de glicose (por exemplo, semelhante ao índice glicêmico) após o consumo de farinha de trigo como mingau.
Experimental: MMR
Cultivar MMR de farinha de sorgo - da MMR Genetics, uma empresa que produz sementes de sorgo.
Outro: Resposta glicêmica à farinha de sorgo MMR
A intervenção foi determinar a mudança de duas horas das respostas basais de glicose (por exemplo, semelhante ao índice glicêmico) após o consumo de farinha de sorgo MMR como mingau.
Comparador Ativo: Sacarose
Açúcar de mesa
Outro: Resposta glicêmica à sacarose
A intervenção foi para determinar a mudança de duas horas das respostas basais de glicose (por exemplo, semelhante ao índice glicêmico) após o consumo de açúcar (dissolvido em água)
Outros nomes:
  • açúcar

O que o estudo está medindo?

Medidas de resultados primários

Medida de resultado
Descrição da medida
Prazo
Glicose no sangue
Prazo: Antes de comer (tempo 0) e 30, 60, 90 e 120 minutos depois de comer para medir a mudança na glicemia devido aos diferentes alimentos.
Este é um teste agudo (mais de 2 horas) para medir a glicose no sangue (resposta glicêmica) aos alimentos.
Antes de comer (tempo 0) e 30, 60, 90 e 120 minutos depois de comer para medir a mudança na glicemia devido aos diferentes alimentos.

Colaboradores e Investigadores

É aqui que você encontrará pessoas e organizações envolvidas com este estudo.

Patrocinador

Kansas State University

Colaboradores

United Sorghum Checkoff Program

Investigadores

  • Investigador principal: Mark Haub, PhD, Kansas State University

Datas de registro do estudo

Essas datas acompanham o progresso do registro do estudo e os envios de resumo dos resultados para ClinicalTrials.gov. Os registros do estudo e os resultados relatados são revisados ​​pela National Library of Medicine (NLM) para garantir que atendam aos padrões específicos de controle de qualidade antes de serem publicados no site público.

Datas Principais do Estudo

Início do estudo

1 de setembro de 2010

Conclusão Primária (Real)

1 de maio de 2011

Conclusão do estudo (Real)

1 de maio de 2011

Datas de inscrição no estudo

Enviado pela primeira vez

2 de setembro de 2015

Enviado pela primeira vez que atendeu aos critérios de CQ

15 de agosto de 2017

Primeira postagem (Real)

18 de agosto de 2017

Atualizações de registro de estudo

Última Atualização Postada (Real)

18 de agosto de 2017

Última atualização enviada que atendeu aos critérios de controle de qualidade

15 de agosto de 2017

Última verificação

1 de agosto de 2017

Mais Informações

Termos relacionados a este estudo

Palavras-chave

Outros números de identificação do estudo

  • KSUHML10_Sorg

Essas informações foram obtidas diretamente do site clinicaltrials.gov sem nenhuma alteração. Se você tiver alguma solicitação para alterar, remover ou atualizar os detalhes do seu estudo, entre em contato com register@clinicaltrials.gov. Assim que uma alteração for implementada em clinicaltrials.gov, ela também será atualizada automaticamente em nosso site .

Ensaios clínicos em Glicose no sangue

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