Ta strona została przetłumaczona automatycznie i dokładność tłumaczenia nie jest gwarantowana. Proszę odnieść się do angielska wersja za tekst źródłowy.

Odpowiedź glikemiczna sorgo

15 sierpnia 2017 zaktualizowane przez: Mark D. Haub, Kansas State University

Odpowiedź glikemiczna gotowanych ziaren, w tym sorgo

Biorąc pod uwagę zainteresowanie żywnością bezglutenową i odkrycie dietetycznych sposobów zapobiegania zaburzeniom metabolicznym, badanie to zostało zaprojektowane w celu określenia odpowiedzi glikemicznych czterech (4) ziaren i mąk (kukurydza, ryż, pszenica i sorgo). Produkty zbożowe (kleik) będą spożywane przez badanych, a poziom glukozy we krwi będzie pobierany przed i po jedzeniu w ciągu dwóch godzin. Roztwór dekstrozy, dozowany w celu dostarczenia podobnej ilości dostępnych węglowodanów, będzie służył jako leczenie kontrolne.

Przegląd badań

Status

Zakończony

Warunki

Interwencja / Leczenie

Szczegółowy opis

Kleik utworzono w stosunku 1:9 ziarna (30 g) do wody (270 ml) i gotowano do zgęstnienia, umieszczając wodę i mieszaninę ziaren w zlewce i umieszczając w gorącej łaźni wodnej (gotowanej na kuchence/grzejniku) . Kleik pozostawiono do ostygnięcia na 3-5 minut przed jedzeniem. Konsystencja kleiku była zbliżona do płatków owsianych. Osobom pobrano spoczynkową próbkę krwi w celu oceny poziomu glukozy we krwi na czczo, a następnie zjedli kleik (lub kontrolną sacharozę, 22 g), który był przypisany na ten dzień – wrócili po inne posiłki z kleiku lub kontrolę sacharozy, określoną przez randomizację do Placu Łacińskiego. Próbki krwi z opuszka palca pobierano następnie po 30, 60, 90 i 120 minutach od zjedzenia kleiku (lub sacharozy).

Typ studiów

Interwencyjne

Zapisy (Rzeczywisty)

10

Faza

  • Nie dotyczy

Kryteria uczestnictwa

Badacze szukają osób, które pasują do określonego opisu, zwanego kryteriami kwalifikacyjnymi. Niektóre przykłady tych kryteriów to ogólny stan zdrowia danej osoby lub wcześniejsze leczenie.

Kryteria kwalifikacji

Wiek uprawniający do nauki

18 lat do 65 lat (Dorosły, Starszy dorosły)

Akceptuje zdrowych ochotników

Nie

Płeć kwalifikująca się do nauki

Wszystko

Opis

Kryteria przyjęcia:

  • Pozornie zdrowy, bez znanych chorób

Kryteria wyłączenia:

  • Znany metaboliczny, rak, choroba/stan układu sercowo-naczyniowego

Plan studiów

Ta sekcja zawiera szczegółowe informacje na temat planu badania, w tym sposób zaprojektowania badania i jego pomiary.

Jak projektuje się badanie?

Szczegóły projektu

  • Główny cel: Inny
  • Przydział: Randomizowane
  • Model interwencyjny: Zadanie krzyżowe
  • Maskowanie: Brak (otwarta etykieta)

Broń i interwencje

Grupa uczestników / Arm
Interwencja / Leczenie
Eksperymentalny: F-1000 (mąka ciemiączkowa)
Mąka z sorgo Fontenel
Inny: Odpowiedź glikemiczna F-1000
Interwencja polegała na ustaleniu, czy różne mąki wywołują podobne, czy różne (zmiana w stosunku do wartości wyjściowej) 2-godzinne reakcje glukozy (np. podobne do indeksu glikemicznego) po jedzeniu.
Inne nazwy:
  • Mąka Fontanella
Eksperymentalny: Sumak
Mąka z sorgo z sumaka
Inny: Odpowiedź glikemiczna na mąkę z sumaka z sorgo
Interwencja polegała na określeniu dwugodzinnej zmiany odpowiedzi glukozy (np. podobnej do indeksu glikemicznego) w stosunku do wartości wyjściowych po spożyciu mąki z sumaka z sorgo w postaci kleiku.
Eksperymentalny: Pszenica
Mąka pszenna
Inny: Odpowiedź glikemiczna na mąkę pszenną
Interwencja polegała na określeniu dwugodzinnej zmiany odpowiedzi glukozy (np. podobnej do indeksu glikemicznego) w stosunku do wartości wyjściowej po spożyciu mąki pszennej w postaci kleiku.
Eksperymentalny: MMR
Odmiana MMR mąki sorgo — od MMR Genetics, firmy produkującej nasiona sorgo.
Inny: Odpowiedź glikemiczna na mąkę sorgo MMR
Interwencja polegała na określeniu dwugodzinnej zmiany odpowiedzi glukozy (np. podobnej do indeksu glikemicznego) w porównaniu z wartością wyjściową po spożyciu mąki sorgo MMR w postaci kleiku.
Aktywny komparator: Sacharoza
Cukier stołowy
Inny: Odpowiedź glikemiczna na sacharozę
Interwencja polegała na określeniu dwugodzinnej zmiany odpowiedzi glukozy (np. podobnej do indeksu glikemicznego) w porównaniu z wartością wyjściową po spożyciu cukru (rozpuszczonego w wodzie)
Inne nazwy:
  • cukier

Co mierzy badanie?

Podstawowe miary wyniku

Miara wyniku
Opis środka
Ramy czasowe
Glukoza we krwi
Ramy czasowe: Przed jedzeniem (czas 0) i 30, 60, 90 i 120 minut po jedzeniu, aby zmierzyć zmianę stężenia glukozy we krwi spowodowaną różnymi pokarmami.
Jest to doraźna (trwająca ponad 2 godziny) próba pomiaru poziomu glukozy we krwi (reakcja glikemiczna) na pokarm.
Przed jedzeniem (czas 0) i 30, 60, 90 i 120 minut po jedzeniu, aby zmierzyć zmianę stężenia glukozy we krwi spowodowaną różnymi pokarmami.

Współpracownicy i badacze

Tutaj znajdziesz osoby i organizacje zaangażowane w to badanie.

Sponsor

Kansas State University

Współpracownicy

United Sorghum Checkoff Program

Śledczy

  • Główny śledczy: Mark Haub, PhD, Kansas State University

Daty zapisu na studia

Daty te śledzą postęp w przesyłaniu rekordów badań i podsumowań wyników do ClinicalTrials.gov. Zapisy badań i zgłoszone wyniki są przeglądane przez National Library of Medicine (NLM), aby upewnić się, że spełniają określone standardy kontroli jakości, zanim zostaną opublikowane na publicznej stronie internetowej.

Główne daty studiów

Rozpoczęcie studiów

1 września 2010

Zakończenie podstawowe (Rzeczywisty)

1 maja 2011

Ukończenie studiów (Rzeczywisty)

1 maja 2011

Daty rejestracji na studia

Pierwszy przesłany

2 września 2015

Pierwszy przesłany, który spełnia kryteria kontroli jakości

15 sierpnia 2017

Pierwszy wysłany (Rzeczywisty)

18 sierpnia 2017

Aktualizacje rekordów badań

Ostatnia wysłana aktualizacja (Rzeczywisty)

18 sierpnia 2017

Ostatnia przesłana aktualizacja, która spełniała kryteria kontroli jakości

15 sierpnia 2017

Ostatnia weryfikacja

1 sierpnia 2017

Więcej informacji

Terminy związane z tym badaniem

Słowa kluczowe

Inne numery identyfikacyjne badania

  • KSUHML10_Sorg

Te informacje zostały pobrane bezpośrednio ze strony internetowej clinicaltrials.gov bez żadnych zmian. Jeśli chcesz zmienić, usunąć lub zaktualizować dane swojego badania, skontaktuj się z register@clinicaltrials.gov. Gdy tylko zmiana zostanie wprowadzona na stronie clinicaltrials.gov, zostanie ona automatycznie zaktualizowana również na naszej stronie internetowej .

Badania kliniczne na Glukoza we krwi

Badania kliniczne na Odpowiedź glikemiczna F-1000

Wyszukaj podobne próby

Sponsorzy i współpracownicy

Warunki medyczne

Interwencje lekowe

CROs by country

CROs in Saudi Arabia

Warunki

Rzadkie choroby

Interwencje lekowe

Suplementy diety

Sponsor / Współpracownicy

Lokalizacje

Subskrybuj