Гликемический ответ сорго
15 августа 2017 г. обновлено: Mark D. Haub, Kansas State University
Гликемический ответ вареных зерен, включая сорго
Учитывая интерес к безглютеновым продуктам и обнаружение диетических средств для предотвращения нарушений обмена веществ, это исследование было разработано для определения гликемической реакции четырех (4) зерен и муки (кукуруза, рис, пшеница и сорго).
Зерновые продукты (каша) будут съедены субъектами, а уровень глюкозы в крови будет собираться до и после еды в течение двух часов.
Раствор декстрозы, дозированный для обеспечения такого же количества доступных углеводов, будет служить в качестве контрольного лечения.
Обзор исследования
Статус
Завершенный
Условия
Подробное описание
Кашицу формовали из зерна (30 г) и воды (270 мл) в соотношении 1:9 и варили до загустения, помещая смесь воды и зерна в стакан и помещая на баню с горячей водой (приготовленную на плите/нагревателе). .
Кашице давали остыть в течение 3-5 минут перед едой.
Консистенция каши была похожа на овсянку.
У испытуемых был собран образец крови в состоянии покоя для оценки уровня глюкозы в крови натощак, затем они съели кашу (или контрольную сахарозу, 22 г), которая была назначена на этот день, - они вернулись для других каш или контрольной дозы сахарозы, определенной рандомизацией на латинском квадрате.
Образцы крови из пальцевых палочек собирали через 30, 60, 90 и 120 минут после начала приема каши (или сахарозы).
Тип исследования
Интервенционный
Регистрация (Действительный)
10
Фаза
- Непригодный
Критерии участия
Исследователи ищут людей, которые соответствуют определенному описанию, называемому критериям приемлемости. Некоторыми примерами этих критериев являются общее состояние здоровья человека или предшествующее лечение.
Критерии приемлемости
Возраст, подходящий для обучения
От 18 лет до 65 лет (Взрослый, Пожилой взрослый)
Принимает здоровых добровольцев
Нет
Полы, имеющие право на обучение
Все
Описание
Критерии включения:
- Внешне здоров, без известных заболеваний
Критерий исключения:
- Известные метаболические, раковые, сердечно-сосудистые заболевания/состояния
Учебный план
В этом разделе представлена подробная информация о плане исследования, в том числе о том, как планируется исследование и что оно измеряет.
Как устроено исследование?
Детали дизайна
- Основная цель: Другой
- Распределение: Рандомизированный
- Интервенционная модель: Назначение кроссовера
- Маскировка: Нет (открытая этикетка)
Оружие и интервенции
Группа участников / Армия |
Вмешательство/лечение |
|---|---|
|
Экспериментальный: F-1000 (родничковая мука)
Мука из сорго Фонтенель
|
Вмешательство заключалось в том, чтобы определить, вызывают ли разные виды муки одинаковые или разные (изменение по сравнению с исходным уровнем) 2-часовые реакции глюкозы (например, аналогичные гликемическому индексу) после еды.
Другие имена:
|
|
Экспериментальный: Сумах
Мука из сумаха сорго
|
Вмешательство заключалось в определении двухчасового изменения реакции глюкозы по сравнению с исходным уровнем (например, аналогично гликемическому индексу) после употребления муки сумаха из сорго в виде кашицы.
|
|
Экспериментальный: Пшеница
Пшеничная мука
|
Вмешательство заключалось в определении двухчасового изменения реакции глюкозы по сравнению с исходным уровнем (например, аналогично гликемическому индексу) после употребления пшеничной муки в виде каши.
|
|
Экспериментальный: ММР
Сорт муки из сорго MMR от MMR Genetics, компании, производящей семена сорго.
|
Вмешательство заключалось в определении двухчасового изменения реакции глюкозы по сравнению с исходным уровнем (например, аналогично гликемическому индексу) после употребления муки сорго MMR в виде кашицы.
|
|
Активный компаратор: Сахароза
Столовый сахар
|
Вмешательство заключалось в определении двухчасового изменения реакции глюкозы по сравнению с исходным уровнем (например, аналогично гликемическому индексу) после употребления сахара (растворенного в воде).
Другие имена:
|
Что измеряет исследование?
Первичные показатели результатов
Мера результата |
Мера Описание |
Временное ограничение |
|---|---|---|
|
Глюкоза в крови
Временное ограничение: Перед едой (время 0) и через 30, 60, 90 и 120 минут после еды измеряют изменение уровня глюкозы в крови из-за различной пищи.
|
Это острое (более 2 часов) испытание для измерения уровня глюкозы в крови (гликемическая реакция) на пищу.
|
Перед едой (время 0) и через 30, 60, 90 и 120 минут после еды измеряют изменение уровня глюкозы в крови из-за различной пищи.
|
Соавторы и исследователи
Здесь вы найдете людей и организации, участвующие в этом исследовании.
Спонсор
Соавторы
Следователи
- Главный следователь: Mark Haub, PhD, Kansas State University
Даты записи исследования
Эти даты отслеживают ход отправки отчетов об исследованиях и сводных результатов на сайт ClinicalTrials.gov. Записи исследований и сообщаемые результаты проверяются Национальной медицинской библиотекой (NLM), чтобы убедиться, что они соответствуют определенным стандартам контроля качества, прежде чем публиковать их на общедоступном веб-сайте.
Изучение основных дат
Начало исследования
1 сентября 2010 г.
Первичное завершение (Действительный)
1 мая 2011 г.
Завершение исследования (Действительный)
1 мая 2011 г.
Даты регистрации исследования
Первый отправленный
2 сентября 2015 г.
Впервые представлено, что соответствует критериям контроля качества
15 августа 2017 г.
Первый опубликованный (Действительный)
18 августа 2017 г.
Обновления учебных записей
Последнее опубликованное обновление (Действительный)
18 августа 2017 г.
Последнее отправленное обновление, отвечающее критериям контроля качества
15 августа 2017 г.
Последняя проверка
1 августа 2017 г.
Дополнительная информация
Термины, связанные с этим исследованием
Ключевые слова
Другие идентификационные номера исследования
- KSUHML10_Sorg
Эта информация была получена непосредственно с веб-сайта clinicaltrials.gov без каких-либо изменений. Если у вас есть запросы на изменение, удаление или обновление сведений об исследовании, обращайтесь по адресу register@clinicaltrials.gov. Как только изменение будет реализовано на clinicaltrials.gov, оно будет автоматически обновлено и на нашем веб-сайте. .
Клинические исследования Гликемический ответ F-1000
-
Colgate PalmoliveРекрутингСнижение бактериальной нагрузкиКоста-Рика
-
Tufts UniversityColgate PalmoliveАктивный, не рекрутирующийКсеростомияСоединенные Штаты
-
Indiana UniversityHALEONЗавершенный