Food-for-Families: 実験的な食料品店の調査
2020年5月18日 更新者：USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
Food-for-Families: 実験的な食料品店の調査を使用した収入、肥満、食料購入の関係
これは、食品の価格が食料品店での購入の選択にどのように影響するかについての研究です。
食品の価格は、人々が購入するものを選択することに大きな影響を与える可能性があり、価格は時間とともに変化します。
この研究は、食料価格の変化が、母親が家族のために何を選ぶかにどのように影響するかを調べるために行われています.
調査の概要
詳細な説明
特定の食品の価格が、個人が購入するその品目の量に影響することはよく知られています。
しかし、肥満/太りすぎの人や低所得者などの特定のグループが、食料価格の変化に応じて食料購入の決定をどのように変えるかについてはほとんど知られていません.
これらのグループは、標準体重で高収入のグループに比べて食事の質が低く、健康状態が悪いという証拠があります。
したがって、食事の質を改善するための的を絞った栄養介入を開発するために、食料価格の変化がこれらの集団グループの購買決定にどのように影響するかをよりよく理解することが重要です.
これを調査するために、研究者は実験室ベースの食料品店を作成し、実際の食品の代わりに食品の写真を使用します.
料理の価格は各写真に表示されます。
参加者にはプレイマネーと予算が与えられ、模擬食料品店で食べ物を「購入」するよう求められます。
参加者がこれらの価格の変化に基づいて購入決定をどのように変更するかを調査するために、食品の価格は調査全体で変更されます。
研究の種類
介入
入学 (実際)
80
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
-
-
North Dakota
-
Grand Forks、North Dakota、アメリカ、58203
- USDA Grand Forks Human Nutrition Research Center
-
-
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年歳以上 (大人、高齢者)
健康ボランティアの受け入れ
はい
受講資格のある性別
女性
説明
包含基準:
- 世帯に18歳までの子供が少なくとも1人いること
- 世帯の主な食料品の買い物客
- 食品の選択を実質的に制限するような健康状態や食習慣がない
- 現在妊娠していません
- 研究デザインへの同意
除外基準:
- 男
- 18歳未満
- 対象者と同居していない母親または子供ではない
- 18歳未満のお子様はご利用いただけません
- 世帯の主な食料品の買い物客ではない
- 食事の選択を大幅に制限する健康状態または食事習慣
- 現在妊娠中
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：他の
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：階乗代入
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
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他の：自己価格弾力性
卵の価格は変動しますが (自己価格の弾力性)、「模擬」食料品店の他の食品の価格は一定のままです。
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卵の価格は参考価格の 75%、100%、または 125% になりますが、その他の食品の価格は変わりません。
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他の：交差価格弾力性
卵は一定のままですが、「モック」食料品店の他の食品の価格は変動します (相互価格弾力性)。
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卵の価格はそのままですが、その他の食品の価格は参考価格の 75%、100%、または 125% になります。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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卵の価格弾力性
時間枠：ベースライン
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特定の食品の価格の変化率ごとに、卵の購入量 (グラム重量) の変化率。
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ベースライン
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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購入した食品の栄養濃度
時間枠：ベースライン
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栄養密度の高い食品の購入に対する低栄養密度の食品の購入の比率
|
ベースライン
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2017年10月16日
一次修了 (実際)
2018年3月29日
研究の完了 (実際)
2018年3月29日
試験登録日
最初に提出
2017年9月25日
QC基準を満たした最初の提出物
2017年9月25日
最初の投稿 (実際)
2017年9月28日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2020年5月20日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2020年5月18日
最終確認日
2020年5月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
自己価格弾力性の臨床試験
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